Édes kötelesség

Boldog blogszülinapot :)

2011-01-04T12:21:00.000+01:00

Azt hiszem, ha ma reggel nem érkezik az automatikus figyelmeztető email, elfelejtem megünnepelni, hogy az Édes Kötelesség - ez a valaha szebb napokat látott, vegán blog - ma 3 éves :)

Éppen tegnapra készült el a főzőtanfolyamos weblapom új design - ja, mondhatnám, hogy ez a mostani ajándék magamnak, de ez csal félig igaz, véletlen az időzítés.

A napokban viszont elég sokat főztem, igyekszem majd valami finomat hozni Nektek így virtuálisan, ill. még azzal tudlak meglepni Benneteket, hogy ha feliratkoztok a sokadik weblapomon :))) a Hírlevélre, nyerhettek valamit! Nem ehető a nyeremény, de azért mégis fincsi! :) Katt ide és nézz körül.

Most ezzel tudom megköszönni Nektek, hogy még mindig olvastok! És ezért tényleg nagyon hálás vagyok, köszönöm! :)

Kata

Töltött tofusült - azaz a "híres" Tofurkey házilag - karácsonyi főétel 2010.

2010-12-26T10:47:00.001+01:00

Ezt a főétel - ötletet már évek óta nézegettem különböző blogokon, receptes gyűjtőoldalakon, de valahogy nem akaródzott megcsinálni. Valószínűleg az tartott vissza a kivitelezéstől, hogy a tofura / szójára ilyen mennyiségben még sosem fájt a fogam, de idén valamiért meggondoltam magam. Az igazság az, hogy nem is nagyon volt időm karácsony előtt a netet bújni és jó ötletekre vadászni, így maradt ez a sült és nagyon örülök, hogy kipróbáltam! :)Az eredeti recept szerint összesen 5 csomag tofura lett volna szükség a sülthöz, de én annyit nem akartam bevállalni, tudtam, hogy a gyerekeket nem fogja lázba hozni ez a kaja, így csökkentettem a mennyiségeket 3 csomagra, s így is kb. 6 személy részére elegendő ételt sikerült prezentálnom :P ( sebaj, hidegen is finom! :)

Töltött tofusült

A tofuhoz:
3 csomag tofu ( 2 füstölt és 1 metélőhagymás )
1 evőkanál majoránna
1 evőkanál szárnyas fűszerkeverék ( melyben volt só, bazsalikom, fűszerpaprika, kakukkfű stb. )

Töltelék
3,5 dkg biomargarin
3 szelet kenyér
2 szál szárzeller
1 kis fej lilahagyma
1 - 2 gerezd fokhagyma
15 dkg laskagomba
1 evőkanál levespor ( DM - Gemüse brühe ), ebben van só
1 evőkanál sómentes "levespor"
1/2 teáskanál majoránna
1/2 csésze víz

"Páclé"
1/4 csésze olaj
1/8 csésze szójaszósz
2,5 evőkanál frissen facsart naracslé
1/2 teáskanál mustár
1/8 csésze vörösbor ( elhagyható )

Előző nap:
Késes robotgépben keverjük nagyon (!!!!) krémesre a fűszereket és az összemorzsolt tofut, ehhez sok türelemre lesz szükségünk, de sokkal jobb eredményt érünk el, mintha - ahogyan sok receptben javasolják - csupán kézzel morzsolnánk össze a tofut.

Béleljünk ki egy szűrőt tüllel vagy egy tiszta konyharuhával, kanalazzuk bele a tofut és alaposan nyomkodjuk le. Állítsuk egy mélytányérra a szűrőt, hajtsuk rá a konyharuhát, tegyünk rá nehezéket és kb. egy éjszaka alatt így kicsöpög belőle a felesleges víz. Hozzáteszem, hogy ha konyharuhát használunk, nagyon valószínű, hogy az beissza ezt a vizet, így csöpögni nem nagyon fog tudni, de lehet, hogy csak én jártam így :)

Aznap:
Készítsük el a tölteléket, a margarinon pirítsuk meg az apróravágott hagymát, fokhagymát, szárzellert, majd adjuk hozzá a felaprított gombát, fűszerezzük és öntsük fel kb. 1/2 csésze vízzel. Egy tálba tegyük bele a felkockázott kenyeret és öntsük nyakon a forró lével, akkor jó, ha nem tocsog, de a kenyér azért felpuhul tőle.

A pácléhez keverjünk össze mindent egy tálban.

Jöhet az összeállítás.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra.
Egy sütőtálat béleljünk ki sütőpapírral.

Szabaduljunk meg a nehezéknek használt könyvektől és egy kanállal szedjük ki a tofu közepét. Vigyázzunk, hogy hagyjunk egy kb. 1 - 1,5 cm - es peremet ill. az alját se lyukasszuk ki a tofunak, mint ahogyan pl. én tettem :D De ez sem probléma, ha szépen visszanyomkodjuk oda is a tofut.
A kikapart tofut tegyük félre, a mélyedést kenegessük meg a páclé egy részével, tegyük bele a tölteléket, majd a félretett tofut lapogassuk rá alaposan.

Egy kis ügyeskedéssel varázsoljuk át a sütőpapíros edénybe a tofut, fejjel lefelé természetesen és ismét kenjük meg a páclével.

Én néhány szem krumplit is kockáztam a tofu mellé és így toltam be a sütőbe.

Mindenhol azt javasolják, hogy fedjük le alufóláival és így süssük, nekem ez nem jött be, úgyhogy hamar megszabadultam a fóliától. 180 fokon kb. 75 - 90 perc alatt elkészül, de valószínűleg még bírta volna a sütőben tovább is. Akkor van kész, ha szép kérgesre sül a teteje. Időközben nem árt a megmaradt páclével továbbra is bekenni a tofut - mondjuk 15 - 20 percenként -, ez adja a színét és nem utolsó sorban az ízét is :)

A végeredmény gyakorlatilag egy töltött pulykafélét kíván utánozni, egész sikeresen, mindenestre nagyon finom és laktató vacsora volt :)

Karácsony 2010.

2010-12-25T09:32:00.002+01:00

Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!! :)

Remélem, finomra sikerültek a tegnapra tervezett menük, szépen csillogtak a megajándékozottak szemei és úgy általában, mindenki nagyon jól érezte magát!

Sajnos, hiába igyekeztem, nem tudtam előre feltenni ide a blogra a szentestére tervezett menüsort, időhiányból kifolyólag, meg kicsit azért is, mert én ugye még az utolsó pillanatban is variálok :P Nálam csak az biztos, ami már elmúlt, s így már el is mesélhetem Nektek, mi mit ettünk idén:

Leves:
Lebbencsleves ( semmiféle ünnepi csavar nem volt a dologban, a gyerekek jelenlegi kedvenc levese és bevallom őszintén, tutira akartam menni )

Főétel ( ek ):
Töltött tofusült
Zöldségkrémes rántott palacsinta ( itt visszalinkelem a saját receptem, mely az Ezo Tér magazin 2009. decemberi számában jelent meg és Siccike volt olyan kedves tavaly begépelni a Vegán Karácsony blogra)

Krumplipürével ( mezei rizstejes krumplipüré )
Karácsonyi párolt lilakáposztával

Desszert:
Zserbó - a Napfényes Süteményes könyv receptje alapján

A tofusült feltétlenül megér egy misét, kb. 2 éve szemezek az ötlettel és a különböző recepetekkel a neten és nagyon örülök, hogy idén vettem a bátorságot és elkészítettem, abszolút nyerő fogás! Ezt feltétlen felteszem majd ide is.

A palacsintát a gyerekek kedvéért készítettem, nem kis többlet munkával és mi volt a jutalmam érte? Fintorgó kölyökfejek, akik meg sem kóstolták az ételüket :(( Pedig ennél tutibbat nem tudtam Nekik kitalálni, a palacsintát imádják, a rántott cuccokért odáig vannak, akkor?!?!?!? Áááá, azt hiszem igaza van a férjemnek, jövőre zöldborsófőzeléket rakok eléjük szenteste, azt legalább biztosan megeszik ( vagy addigra pont azt nem fogják szeretni?! :P ).

A lilakáposzta szenzációs, Gordon Ramsay receptje alapján dolgoztam, mely Sajtkukac Niki ill. Gabojsza konyháján keresztül jutott el hozzám. Évek óta tartom magam ahhoz, hogy gyümölcsöt nem keverünk mással, de ezúttal kivételt tettem és nem haltunk bele ebbe az egyszem almába:P

A zserbó a Napfényes Süteményes könyv leírása szerint készült, nagyon jó recept, finom a végeredmény, bár nekem ez is túlságosan édes lett, de sebaj :)

Szóval, a hiányzó receptekre számíthattok hamarosan, s csodák csodája pár fotó is készült, azok is jönnek majd :)

További szép napokat kívánok minden kedves olvasómnak :)

Kata

Főzzünk együtt! :)

2010-12-01T10:29:00.003+01:00

Jelen pillanatban úgy próbálom tartani a gasztrovonalat az életemben, hogy továbbra is megtartom kb. 2 havonta a vegakonyhás főzőtanfolyamokat :) S most is tervezek egy adventi témájú főzőcskét december 12.-ére, melyre már csak egy ( esetleg kettő ) szabad helyünk van!!!

Egy fő azonban feltétlen szükséges még, hogy egyáltalán meg tudjam tartani az alkalmat! Így hát arra kérlek Benneteket, hogy ragadjatok billentyűzetet és akár magatokat, akár ismerőst vagy családtagot, lepjetek meg egy karácsony előtti - jó kedvű - szorgos - hasznos főzőtanfolyamon való részvétellel! :)

További részletek a http://www.vegakonyha.com/ oldalon találhatók, jelentkezni pedig vagy telefonon ( 06-70-384-8781 ) vagy email - ben ( info@vegakonyha.com ) tudtok!

Mindenkinek kellemes készülődést, ajándékvásárlást ( tipp: http://www.zoldszigetmasszazs.com/ ) és jó kedvet kívánok ebben a szép hóesésben!!

Kata

A kép innét származik.

Szorgos kishangya, de nem ám a konyhában ...

2010-09-23T15:42:00.000+02:00

Nahát, milyen régóta nem szerepel itt egyetlen recept sem ... az igazság az, hogy olyan távol kerültem a konyhámtól, mint Makó Jeruzsálemtől, azt sem tudom, hogy néz ki egy piac, mit kell kezdeni egy szép padlizsánnal, a körtét eszik - e vagy isszák ... egyszerűen nincs időm főzni mostanság. Nem nehéz kitalálni, hogy mostanában sok lett a munkám ( ha kíváncsi vagy, mit csinálok, gyere és nézd meg - katt ide! :) Ez persze rengeteg lelkifurdalást okoz nekem a gyomorfájáson túl, melyet az itt - ott futtában elfogyasztott "ételeknek" köszönhetünk. Remélem - családom nevében is -, hogy hamarosan sikerül úgy megszerveznem a dolgos hétköznapokat, hogy ismét tudok rendszeresen főzni, de hogy ide mikor lesz időm le is írni, amit készítettem ... hát, nem is tudom. Megköszönöm azon olvasóimnak, akik türelmesen várnak rám, de megértem azokat is, akik szép lassan elfelejtenek idekattintani a hobbifőzőcskére :( Az email - es kérdésekre azért még igyekszem válaszolni, úgyhogy ha másként nem is, levél útján tudtok velem kommunikálni! ;)

További szép napot és jó étvágyat a vacsihoz! ;o)

Kata

Szombaton főztünk, vasárnap fesztiváloztunk

2010-08-30T11:28:00.000+02:00

Múlt szombaton - azaz tegnapelőtt - került sor a Veg akonyha nyári főzőtanfolyamának megtartására. Az előzetese bejelentkezések alapján teltházra lehetett számítani ( vagyis 5 tanulnivágyó + én ), de sajnos egy valaki nem érkezett meg, ráadásul még csak fel sem hívott, úgyhogy a mai napig nem tudom, mi történt ( valaki valakije volt az illető, így nekem nem volt meg sem a telefonszáma, sem az email címe, hogy esetleg rákérdezzek ).Mindenesetre nem volt időm bosszankodni ezen, mert némi várakozást követően bele kellett csapnunk a lecsóba, ha időben végezni akartunk. Szokás szerint egy kis ismerkedéssel, beszélgetéssel kezdtük a tanfolyamot, majd hosszas monológgal folytattuk, természetesen ez utóbbit én követtem el, a lányok pedig bele - belekérdeztek, így remélhetőleg sok érdekes infóhoz jutottak hozzá a miértekkel - hogyanokkal kapcsolatban. ( Szeretem ezt a bevezető részt nagyon, figyelni a csillogó, érdeklődő avagy éppen a túl sok újdonságtól elszörnyedő szempárokat, miközben beszélek :)

Ezt követően végigfutottunk a kinyomtatott receptsoron, megbeszéltük mit is fogunk főzni, aztán dologhoz láttunk. Első körben mindenki hagymát pucolt, azt hiszem, ezt jól megtanultuk :P :D, de utána jöhetett az érdemi munka is. Mivel ez alkalommal a hús - és tejtermékpótlás volt terítéken, készült vöröslencseleves szójajoghurttal, gombás - szejtános ragu bulgurral, tofus - padlizsános tészta, chili sin carne zabpehelyből, kőrözött kölesből és fasírt zabból - babból.

Meg kell dícsérjem a résztvevőket, lelkesen és szorgalmasan sürögtek - forogtak a tűzhely és a vágódeszkák körül, az ínycsiklandó illatok hamarosan betöltötték a konyhát. Nagy élmény lvolt átni ezt nekem is, csupa jófej, vidám háziasszonyt kaptam ismét a sorstól így igazán könnyű dolgom volt Velük :)Terv szerint, valamikor 13.00 óra körül asztalhoz is ülhettünk és elfogyaszthattuk munkánk jól megérdemelt gyümölcseit. A leves és a kőrözött aratta a legnagyobb sikert, a húspótlós ételeket kissé idegenkedve rágcsálták a szakácsok és végül a tofu találtatott szimpatikusabbnak ;) De abban egyetértettek, hogy szejtán nélkül a gombás ragu is nagyon finom. ( ízlések és pofonok, ugyebár :). A kőrözötthöz egyébként sütöttem a lányoknak egy kenyeret is ( kenyérsütőben ), ami szintén elnyerte a tetszésüket és még egy szilvás piskótával is kedveskedtem, ami khm ... nem sikerült olyan jól, mint én szerettem volna :P De azért mégis megettük és mivel még csomagolni is akartak belőle , úgy sejtem, mégsem volt annyira rossz ( mint én gondoltam ) :D

Összességében azt kell mondjam, nagyon élveztem ezt a főzőcskés délelőttöt is, tényleg nagyszerű emberek látogattak hozzám ( vicces volt, hogy adott négyzetméteren adott időben az én konyhámban volt szombaton a legtöbb masszőr, velem együtt négyen voltunk :D ), úgyhogy köszönöm, lányok! :)

Legközelebbi alkalommal Gödöllőn, október 9.-én ( esetleg 10.-én, itt még lehet némi változás ) találkozhattok velem ill a fazekaimmal. S természetesen már most is jelentkezhet, akinek van kedve és szabadkapacitása egy kis örömfőzéshez :)
( az info@vegakonyha.com email címen vagy a 06703848781 - es mobilon! )

************************************

Vasárnap pihenésképpen ellátogattunk az idén már XIV. alkalommal megrendezett Vegetariánus Fesztiválra - többek között azért is, mert a tanfolyamokat követő 2 - 3 napban egyszerűen képtelen vagyok főzni :P Ha jól tudom, most első alkalommal tartották a rendezvényt a Pataky Művházban, ami a kiszámíthatatlan időjárásra való tekintettel jó ötlet volt, de úgy egyébként ... hát nem is tudom. Szerintem ezt a helyet nem erre találták ki, de lehet, hogy csak azért vagyok ilyen rosszindulatú, mert a gyerekeim zsibongása mellett nem volt lehetőségem "rendesen" körülnézni :P Ami tény, hogy nem találtam sehol a Napfényes Étterem "standját", eddig minden évben náluk ebédeltünk, úgyhogy most váltani voltunk kénytelenek és a VegaFood - nál álltunk sorban. A lányok nem kértek külön melegebédet, Ők a Piszkei pogácsákba szerettek bele, míg Apa VF - os lencsefőzeléket kért burgonyafánkkal ( a fánk állítólag édességszámbamenően édes volt ), én pedig maradtam a magyaros vonalnál és lecsós - szójavirslis tarhonyát kértem csírás salátával. Emmával kettesben ezt mi lelkesen be is faltuk :)Az egyik asztalnál kedves ismerősbe is futottam, akiről persze korábban olvastam is, hogy ott lesz. Gitta állta a sarat az érdeklődők gyűrűjébe ragadva, éppen csak egy puszi erejéig tudtam odalépni hozzá. A szombati fesztiválnapon nagy sikerrel tartott előadással egybekötött ételkóstolót ( Lénárt Gitta: Nyers vegetáriánus ételkészítés és ételkóstoló), nézzétek és vegyétek meg nemrégiben elkészült könyvét is:

A legmeghatóbb pillanata ennek a napnak azonban kétségtelenül az volt, mikor nemsokkal azután, hogy megérkeztünk a művelődésiház elé és a gyerekeim javában lépcsőztek fel s alá ( kb. 30x többször, mint az szükséges lett volna a feljutáshoz :P ), egyszer csak megszólított egy ragyogó mosolyú, ismeretlen fiatal hölgy, méghozzá úgy lépve oda hozzám, hogy "Szia, Kata!" Na, ilyenkor én olyan bajban vagyok, közismerten pocsék az arcmemóriám, úgyhogy lázasan kedztem erőltetni az agyamat, hogy honnét is ismerhetjük egymást a lánnyal. Szerencsére nem hagyott sokáig kétségek közt, mondta, hogy Ő, egy számomra valóban teljesen ismeretlen olvasóm, aki csak gratulálni szeretne a blogomhoz :))) De mindezt olyan kedves mosollyal megfűszerezve, hogy teljesen elolvadtam tőle! Innét is üzenem még egyszer, hogy nagyon örültem neki, hogy megszólított - fordított esetben ehhez nekem általában nincs bátorságom :P - és remélem, hogy lesz még alkalmunk egyszer találkozni és akkor kicsit beszélgetni is. Kérem, fedje fel magát, ha van hozzá kedve, akár csak email - ben ( jtkata@gmail.com ) ,ha itt a nyilvánosság előtt nincs is kedve kommentelni :)

Most pedig ideje lenne nekiülnöm az előadásom anyagának, melyet vasárnap tartok a gödöllői Shanti Jógastúdióban. Ha éppen arra jártok, gyertek el Ti is!!! :)

Szeptembertől már Pesten is! :o)

2010-08-26T10:53:00.004+02:00

Kedves Olvasóim!

Engedjétek meg egy poszt erejéig, hogy kicsit eltérjek a gasztro - témától és informáljalak Benneteket, hogy Szept. 01 - jétől Budapesten, a VI. ker. Bajcsy - Zs. út 33. sz. alatt is elérhető leszek, mint masszőr ( svéd + kismama + indiai stb. ) Akit érdekel a dolog, nézzen körül a http://www.svedmasszazs.info/ ill. a www.kismamamasszazs.info oldalakon és hívjon bátran! :)

Köszönöm!

Kata

Légiesen könnyed - teljes őrlésű zsemlék

2010-08-18T14:33:00.000+02:00

Húú, ezt a kenyértésztát nagy hiba volt elkészíteni, mert egészen biztos, hogy mostantól nem akarok másmilyet enni, csak ezt :P És hogy ez miért baj? Mert cirka 5 óra alatt készülnek el a pihe - puha - mégis 100% - osan teljes őrlésű lisztből készült zsemlék és ez olyan 5 óra, amikor is kb. óránként foglalkozni kell vele, nem lehet csak úgy, magárahagyni ... ennek ellenére úgy érzem, gyakran készítek majd ilyet, mert komolyan mondom, soha ilyen levegős - könnyed finomsághoz nem volt még szerencsém, mióta elhagytam a fehérlisztet a konyhámból! :)

A receptet a kanadai VeganDad blogján találtam és mivel az a kérése, hogy az ételeinek leírása ne jelenjen meg más posztokban, csak belinkelem Nektek ( nem kell sok angoltudás a megértéséhez ) és ideteszek egy fotót, talán látszik, miről beszélek :)

Amit fontosnak tartok a recepttel kapcsolatban:

- tényleg szükséges a rengeteg kelesztés, kérlek, ne spóroljatok az idővel, mert a végeredmény miatt nagyon megéri.

- Én megkentem sütés előtt közvetlenül a tetejüket tejjel és megszórtam szezámmaggal, így csinosabbak lettek.

- A szerző kb. 60% teljes őrlésű liszttel dolgozik, de nekem nagyon jól sikerült a 100% teljes őrlésű tönköly lisztes verzió is.

Sütésre fel és lássatok csodát, miszerint a teljes őrlésű lisztből készült pékáru nem kötelezően nehéz és sűrű és folytós és rágós ... sőt! ;)

Forrás: VeganDad

Rózsaszín mentafagyi csokidarabokkal ( tojásmentes )

2010-08-14T13:43:00.001+02:00

Nekem mindenem a menta és szerencsére a családom is kezdi átvenni ezt az őrületet tőlem. A lányok is megszerették a mentateát már az elmúlt télen, most pedig, gondoltam, megpróbálkozunk egy finom, erősen mentaízű fagyival - after eight szerűen -, amit kifejezetten a gyerekek kedvéért befestettem rózsaszínűre, hogy kívánatosabb legyen :o) Bejött a csel, tetszett Nekik :o)

Rószaszín mentafagyi csokidarabokkal

2 csésze kókusztej

1 + 1/4 csésze növényitej ( nálam most szója )

1/2 csésze xilit ( természetes cukor )

2 majdnem púpos evőkanál kukoricakeményítő

1,5 ek ( max. 2! ) mentakivonat ( a Culinarisból )

1 teáskanál vaníliakivonat

2 teáskanál céklapor

5 - 6 dkg magas kakaótartalmú étcsoki

A kókusztejet és a tej nagyját felforraltam a cukorral, a maradék tejben elkevertem a keményítőt, majd ezt is hozzáöntve pudingszerű alapot készítettem. Mikor forrás után levettem a tűzről belekevertem a kivonatokat, a céklaport, botmixerrel egyneműsítettem, mert a cékla kicsit csomós maradt benne ... ( lehet, hogy a keményítővel együtt kellene legközelebb hozzáadni a tejhez! ). Hűtőben kihűtöttem a masszát, majd másnap fagyigépben, kb. 30 perc alatt kikevertem. Az utolsó néhány percben, vízgőz felett megolvasztott csokit csorgattam bele - a gépet nem állítottam le közben -, hagytam még dolgozni egy kicsit a gépet és bedobozolva elküldtem a fagyasztóba az egészet. ( A csoki egy kicsit meglágyította a fagyit ez tény, de gyorsan beledermedtek a kis darabkák, olyan volt mint a stracciatellában a roppanós csoki. )

Kicsit több, mint 5 dl fagyit kaptam a végén.

Főzőtanfolyam augusztus végén!! Jelentkezz gyorsan Te is! :)

2010-08-13T09:40:00.003+02:00

Ha érdekel az egészséges / reform / vega főzés és ráérsz augusztus 28.-án, akkor gyere el Te is, hogy közösen készítsünk finom, húsnélküli ételeket és elbeszélgessünk néhány olyan dologról, melyet nem árt tudnod, ha óvni szeretnéd saját és családod egészségét! Akár vega vagy, akár nem, itt a helyed! :) Ez alkalommal kifejezetten a hús - és tejtermék helyettesítés témakörét járjuk körbe és még pont 2 szabadhelyünk akad erre a tanfolyamra! Ha holnap éjfélig jelentkezel, 1000 ft kedvezményt is kapsz a részvételi díjból! További részletek a http://www.vegakonyha.com/ oldalon!

Bazsalikomos sültparadicsom leves

2010-08-02T20:47:00.000+02:00

Nos, ez a leves annyira bejött mindenkinek, hogy még fotó sem készült róla, befaltuk és akkor már hiába kapkodtam a fényképezőgép után :) Adél vacsoráján volt szerencsém először kóstolni ezt a fantasztikusan ízles paradicsomlevest, aztán magam is rákerestem a neten a receptre és gyorsan megcsináltam. Megéri bekapcsolni hozzá a sütőt, mert ezáltal olyan ízeket kapunk, melyek főzés közben nem jönnek létre, s ráadásul a végeredmény hidegen is, langyosan is, melegen is finom!

Ezt a fényképet Adél vacsoráján készítette Bettyó, remélem, egyikőtök sem bánja, hogy ezzel illusztrálom ezt a bejegyzést! Köszönöm!! :)

Bazsalikomos sültparadicsom leves

1 kg paradicsom

5 - 6 gerezd friss fokhagyma ( mármint idei )

1 nagy fej vöröshagyma

kevés olívaolaj

kevés lágy nádcukor

kb. 8 - 9 dl zöldségleves

só, bors, friss bazsalikom levelek

A sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A megmosott és negyedekre vágott paradicsomokat alufóliával leterített tepsire fektetjük, a megtisztított fokhagymagerezdekkel és négybevágott, héjától megtisztított vöröshagymával együtt. Meglocsoljuk a paradicsomokat olajjal, megszórjuk egy - egy csipet cukorral, sóval, borssal és betoljuk a melegre.

Nekem nagyjából 30 percig volt a tepsi a sütőben, de érdemes néha ránézni, akár picit csökkenteni a hőmérsékletet, nehogy megégjenek a paradicsomok.

Ha kész, mehet egy fazékba az egész, vörös - és fokhagymástól, öntsük rá először a zöldségleves felét, a bazsilomleveleket és turmixoljuk össze. Attól függően mennyire híg avagy sűrű levest szeretnénk készíteni, adagoljunk még hozzá a zöldségléből. Sózzuk, cukrozzuk, ha még szükséges és a tűzre visszatéve hagyjuk egy - két percig forrni. Ha valakit zavarnak a magok, akkor szűrje át ( én megtettem, pedig ezt a lépést általában kihagyom :P ) és tálalja bármilyen hőmérsékleten.

Nekem kb. 2,5 liter levesem lett a végén.

Forrás: Nők Lapja Café

Tofu a tortán játék 2010. tavasz - nyár

2010-07-25T19:33:00.002+02:00

Tegnap éjjel szomorúan vezettem hazafelé a nyugis pesti forgalomban. Ismét végetért valami, valami, amit nagyon megszerettem az elmúlt néhány hónap során és ez a fajta elengedés mindig keserédes ízt hagy a számban. Aki követte az eseményeket eddig, az tudja, hogy a Tofu a Tortán játékról beszélek, mely áprilistól egészen júliusig biztosított havi egy kellemes, izgalmas, beszélgetős - nevetgélős, barátkozós, nagyon finomakat evős kimenőt mind a négyünk számára.

Érdekes érzés volt 4 hetente más otthonába meghívást kapni, leülni annak az embernek az asztalához, akit eddig csak a blogjáról ismerhettem, megkóstolni azt az ízvilágot, melyet szintén csak a képekről sejthettem és közben persze egyre jobban megismerni új ismerőseimet, az asztaltársaimat.

Még egyszer köszönetet Verának, akinek a fejéből kipattant ez a szuper ötlet, mert nélküle most sok érzéssel és tapasztalattal lennénk szegényebbek. Sajnos az én tavalyi próbálkozásom ( V.G.B.T. = Vega Gasztro Blogger Találkozó ) csak egy alkalmat élt meg, de úgy látszik annak valamiért úgy kellett lennie :)

Továbbá köszönet illeti a kedves vendéglátókat, Verát, Bettyót és Adélt is, akik hatalmas lelkesedéssel, alapos rákészüléssel, komoly konyhai tudással és szintén nem kevés izgalommal tették az asztalra a remekműveket hónapról hónapra, ezzel is bebizonyítva, hogy Ők tényleg olyan háziasszonyok, akiktől sokat tanulhat az internetet bújó vega és nem vega olvasó egyaránt! :)

A menüket illetően természetesen teljesen szabadkezet kaptunk, a felhasználható alapanyagokat tekintve volt csupán egy kikötés, nem használhattunk semmilyen állati eredetű terméket, így mindent vegánul kellett megoldanunk. Verának és nekem ez nem jelentett problémát ( mi általában alapból így főzünk ) , Adél és Bettyó pedig nagyon ügyesen megoldották a kérdést ( amely főként a desszert témát érintette ).

Feladatunk volt a verseny végén pontozni egymás ételeit, italait, vendéglátói mivoltát stb., ám ebben az egyben a mi csapatunk - ha szabad így fogalmaznom -, elbukott. Tudniillik nem rangsoroltunk, mivel nem tudtunk. Mindenki nagyon finomakat főzőtt ( tényleg!! ), mindenki szívét - lelkét beleadta a vacsorájába ( tényleg!! :), nem lett volna fair sorbaállítani az esteket, mert a maga nemében mindegyik tökéletes volt. A tegnapi vacsi végén, amelyet Adél lakásában fogyasztottunk el, közös megegyezéssel kiosztottuk az előzetesen kinyomtatott emléklapokat, amelyeket mindenki boldog mosollyal az arcán vitt haza és ígérete szerint ki is tesz a falra ( vigyázat, ellenőrzés várható! :P )

Íme az én emléklapom erről a játékról ( mindenkinek ugyanilyen van, ugyanezzel a szöveggel :P )

A receptek folyamatosan kerülnek fel a közös blogra, a Tofu a tortánra, érdemes átkattintanotok, mert szuper ételeket fogtok főzni, ha követitek a példánkat :) A mi csapatunk receptjei ezen a linken találhatóak ( ahol olyan finomságok szerepelnek mint pl.: Töltött paradicsom zöldségspagetti ágyon, Medvehagymás polenta karamellizált sárgarépával, Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival, Bazsalikomos sültparadicsom leves stb. ) Kellemes olvasgatást és örömteli főzést kívánunk hozzájuk!

Köszi Csajok még egyszer, klassz volt Veletek!

Ui.: Ősszel kinél kezdjük újra?! :D

Meggyes - kókuszos - kakaós süti ( tojás nélkül )

2010-07-11T20:47:00.000+02:00

Ti miket főztök ebben a rekkenő hőségben? Én egyre kevesebbet, mert egyszerűen nem bírja a gyomrom a főtt ételeket ... megkívánom, elkészítem, de miután megettem, rosszul vagyok tőlük ... ezért igyekszem hideg salátákat, néha gabonával dúsított salátákat készíteni, hideg leveseket, töltött tökféléket sütni, melyeket langyosan fogyasztunk el s természetesen fagyikat kreálni. Az utóbbi időben úgyis túlzásba vittük a lányaimmal a cukrászdai látogatásokat, megbeszéltem velük, hogy anya fagyija finomabb is, egészségesebb is, együk inkább ezeket :) Ma délelőtt már tölcsért ( mezei tölcsér a helyi cukból ) is szereztünk hozzá, úgyhogy nincs megállás! Hamarosan jövök is egy egyszerű, de finom recepttel, addig is méltatnám Benzsi fincsi sütijét, melyet ma délután, tojás - és fehérlisztfogyasztó rokonoknak kínáltam és nagy sikere volt!

Meggyes - kókuszos - kakaós süti

20 dkg teljes őrlésű tönköly liszt

5 dkg zabpehely

5 dkg kókuszreszelék - bio!!, mert szerintem csak ennek van íze

2 evőkanál holland kakaópor

10 dkg lágy barnacukor

1 csomag Dm - s sütőpor

5 evőkanál olaj

2,5 dl vaníliás zabtej

1/2 kg magozott meggy

Előmelegítettem a sütőt 200 fokosra ( pokoli idő volt a konyhában :S ). Aztán összekevertem a tejet, az olajat, a cukrot, a kakaóport, ehhez öntöttem a kókuszreszeléket, a zabpelyhet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Szilikon formába kanalaztam a masszát, a tetejére rápotyogtattam a meggyszemeket és betoltam a sütőbe.

200 fokon sütöttem 10 percig, majd 175 fokon 35 percig. Rácson hagytam kihűlni.

Forrás: Benzsi receptje, köszönet érte itt is! :)

Vegán gyümölcstorta

2010-06-25T14:43:00.000+02:00

Siccike bejegyzését olvasva jutott eszembe, hogy van ám nekem egy új, tortás receptem, amit néhány hete készítettem és még nem tettem fel ide, a blogra :o) Sajnos nagyon siettem a sütéssel, összeállítással, majd a fényképezéssel is, mivel nem itthon fogyasztottuk el a sütit ( hanem elszállítottuk 265 km - re a konyhámtól :o)), így hát a fotó inkább csak arra szolgál, hogy bizonyítsa, valóban elkészült a remekmű :P

Vegán gyümölcstorta

Az alap piskótareceptemet használtam, amihez kell:

2,5 dl növényi tej

10 dkg barnacukor

1/2 citrom leve és héja

1 teáskanál vaníliakivonat

25 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

1 csomag sütőpor ( foszfátmentes )

6 evőkanál olaj

Összekevertem a nedves hozzávalókat, azután külön a szárazakat, majd összevegyítettem a két tál tartalmát és 180 fokosra előmelegített sütőben, kikent gyümölcstorta formában, 20 perc alatt megsütöttem. Tortarácson hagytam kihűlni.

Közben elkészítettem a vanília pudingot, amihez szükséges volt:

2,5 dl növényi tej

3 evőkanál kukoricakeményítő

1 - 2 evőkanál nyírfacukor ( vagy bármilyen cukor, amit használsz )

egy vanília rúd

A tej nagyját felforraltam, beledobtam a széhasított vaníliarudat és belekanalaztam a cukrot. A maradék tejben elkevertem csomómentesen a keményítőt, majd amikor a lábasban lévő adag felforrt, hozzáöntöttem és kevergetve tovább főztem az egészet, míg besűrűsödik.

Agarzselatin ( és többek között ettől vegán az egész :o)

2,5 dl gyümölcslé ( a használt darabos gyümölcstől függően válasszuk meg a színét, ez lehet 100% - os gyümölcslé, frissen facsart gyümölcslé vagy akár kibontott befőtt leve ) - nálam most piros lett a zselé egy meggybefőtt levétől

1 teáskanál agar agar por

1 evőkanál barnacukor

A gyümölcslében elkevertem az agart, majd feltettem a tűzre, édesítettem és hagytam forrni 3 - 4 percig, néha nem árt közben is megkeverni.

Összeállítás:

A kihűlt piskótára kentem a pudingot, néhány barackot cikkekre vágtam, szépen kiraktam vele a tortát és a langyos, már zselésedő agart rákanalaztam. Ezt érdemes a torta közepe felőle végezni és akkor szép sima lesz a teteje :o)

Az ünnepeltnek és az egyébként mindenevő vendégseregnek is nagyon ízlett a végeredmény :o)

Teljes őrlésű tönköly kenyér - ezúttal kemencében

2010-06-23T12:30:00.001+02:00

Ezt a kenyérreceptet a Vegakonyhás tanfolyamokon mindig megsütjük és mindig nagy a sikere :) Múlt héten jógatáborban voltam és megkértek, hogy ott is tanítsam meg a résztvevőknek ezt a bevált receptet. A hely adottságait kihasználva ezúttal volt lehetőségem kemencében is megsütni ezt a finomságot és kiderült, úgy is nagyon finom lesz a végeredmény! Füllentenék, ha azt mondanám, nem izgultam egy kicsit sem, mert szinte végig ott ültem a kemence előtt és szurkoltam, nehogy megégjen, nehogy nyers maradjon stb., de a házigazda is velem együtt rezgett, s így könnyebb volt, hogy a felelősségen osztoztunk :P

Az alaprecept négyszeresét sütöttük meg ( 2,2 kg lisztből ) és 50 perc alatt készültek el a kenyerecskék.

Hát, nem gyönyörűek? :o)

A kenyér receptjéért kattintsatok át a vegakonyha.com oldalra!

Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti ( vegán )

2010-06-16T19:22:00.000+02:00

Ebben az őrült melegben többször meggondolja az ember, érdemes - e bekapcsolnia a sütőjét egy sütemény ( azaz inkább a család kedvéért :P ), szerintünk ez egy olyan darab, amiért érdemes!! Nagyon egyszerű, viszonylag gyors és finom! ;) Legközelebb vanília fagyi dukál mellé, most csak tejszínhabot kanalaztunk a tetejére ...

A nevet illetően nem jártam utána, magyarul hogy szokás ezt a sütit nevezni, tudjátok azt, amelyik egy kis ezmegazból "magának készíti a krémet", azaz a pudingot sülés közben. Írjátok meg kommentben pls, ha valaki tudja, köszi! :)

A látvány nem túl szép, de az íze kárpótol ...

Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti

A tésztához:

12,5 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

csipet só

6 dkg (nád)porcukor

2 teáskanál sütőpor ( foszfátmentes, ha van rá mód )

2 evőkanál cukrozatlan kakópor

1 csésze apróra vágott gyümölcs ( legjobb a rebarbara, de én most pl fagyasztott szilvával csináltam, mert csak az volt kéznél )

1/2 csésze növényi tej

4 dkg olvasztott bio margarin

1 evőkanál sárgaborsóliszt 3 evőkanál vízzel kikeverve ( ez egy tojásnak felel meg )

1 teáskanál vaníliakivonat

A szószhoz:

10 dkg barnacukor ( az eredeti receptben 18(!!!!) dkg szerepelt, de megkockáztatom, hogy még ez a 10 is sok! )

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 csésze forró ( 100 fokos ) víz

Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. A tésztának valókat keverjük össze, először a száraz hozzávalókat, majd külön a nedveseket, aztán mehet egybe az egész és a potyogtassuk bele a gyümölcsöt is. Öntsük a masszát margarinnal kikent sütőformába, majd a tetején oszlassuk el egyenletesen a cukrot, szórjuk rá a kakaót és végül mehet rá a lobogva forró víz is. 40 perc alatt sül készre és issssssteni finom lesz :o)))

4 adag

Forrás: Vegalicious blog

Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

2010-06-14T08:16:00.001+02:00

Ezt a főételt tálaltam a Tofu a tortán csapatának még május végén. Mindenkinek nagyon ízlett, gondoltam erről a blogról sem maradhat ki legalább ez a recept :) A többit pedig megtaláljátok, ha az előbb említett linkre kattintotok, megéri! ;)

Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

A tekercsekhez:
- 2 nagyobb padlizsán
- 1 piros színű paprika
- 1 kisebb cukkini
- 5 dkg növényi sajt (pl. Cheezly - edam ízesítésű)
- kevés olaj a padlizsán szeletek megkenéséhez

A pestohoz:
- 1 csomag szárazon megpirított fenyőmag
- 3 marék bazsalikom levél
- 1 evőkanál olajban eltett medvehagyma
- 5 dkg felkockázott növényi sajt (pl. Cheezly - edam ízesítésű)
- kevés extra szűz olívaolaj

A megmosott padlizsánokat hosszában vékonyan felszeleteltem, sütőpapíros tepsire fektettem, kevés olajjal megkentem és 220 fokosra előmelegített sütőben, grill fokozaton 8 - 10 perc alatt megsütöttem.

A pestohoz összeturmixoltam a fenti hozzávalókat, megkentem vele az időközben megsült padlizsán szeleteket, majd mindegyikre ráfektettem néhány hasáb paprikát, cukkinit és sajtot, feltekertem és egy hőálló tálba helyeztem úgy, hogy alulra kerüljön a hajtás, nehogy kinyíljanak a kis csomagok sütés közben. Mindegyik tekercs tetejére pakoltam még egy kis pestot és 180 fokon 10 perc alatt készresütöttem.

A krumplihoz:
- 1 púpos evőkanál bio margarin
- 1 kg újkrumpli
- 5 marék friss spenót
- 2 evőkanál olajban eltett medvehagyma
- 1,5 dl zabtejszín
- só, frissen őrölt fehérbors

A krumplit megtisztítottam, felkockáztam és az elektromos párolóedényben megpároltam. Közben megmostam a spenótot és felcsíkoztam a leveleket. A megfőtt krumplit egy nagy serpenyőbe költöztettem, rákanalaztam a margarint, nagy lángon átforgattam, ráöntöttem a tejszínt, fűszereztem (medvehagyma, só, bors), rászórtam a spenótcsíkokat, majd fedő alatt hagytam néhány percig (ekkor már kis lángon!) rotyogni.

A sárgarépa salátához:
- 20 dkg reszelt sárgarépa
- 1 mokkáskanál friss gyömbér, reszelve
- 2 evőkanál tökmag
- friss citromlé, só, méz ízlés szerint

Összekevertem a fenti alapanyagokat és hűtőben hagytam érni az ízeket. Ezt a salátát célszerű fogyasztás előtt min. fél nappal elkészíteni.

Tálaláskor fejenként négy padlizsántekercs mellé halmoztam a tejszínes krumpliból és sárgarépa salátából.

Tapasztalataim:
A padlizsántekercsek nagyon "csúsznak" érdemes bőkezűen osztogatni őket. ;) A sárgarépa saláta másnap az igazi! Addigra fantasztikusan összeérnek az ízek és egy kis levet is ereszt a méznek köszönhetően!

Évezredek asztalánál - a riport

2010-06-01T07:41:00.001+02:00

Az áprilisi főzőtanfolyamot követően nem sokkal érdeklődött nálam az egyik résztvevő, hogy szeretnék - e az egri Szent István rádiónak interjút adni a tanfolyammal kapcsolatban. Hát, persze, hogy persze, gondoltam, érdekes kihívásnak véltem a magam számára is és nem utolsó sorban jó kis "ingyen" reklámnak.

Jómagam még nem hallottam a riportot, de a szerkesztő hölgy hívott múlt héten, hogy tájékoztasson az adásba kerülés időpontjáról, melyről ezúton is szeretnélek informálni Benneteket. Aztán majd én is meghallgatom a remekművet és lehet, hogy törlöm ezt a posztot :P

Szóval, akinek van kedves hallgassa velem együtt a Szent István rádió Évezredek asztalánál c. műsorát szerdán ( 06.02 ) 11 és 11.30 között, akár online is! Beszélgető partnerem Farkas Erzsébet lesz, azaz volt ... szóval értitek?! :o)))

Apropó, tanfolyam, már csak egy árva helyem van a most szombati, gödöllői alkalomra, mert valaki lemondta a részvételt!!

Tofu a tortán Nálam - május

2010-05-31T15:37:00.001+02:00

Vera, Bettyó, Adél és Kata

Tegnap végre elérkezett az én napom is, azaz a Tofu a tortán játék második fordulójában hozzám volt hivatalos Adél, Bettyó és Vera vacsorára. Nagy örömmel és izgatottan vártam az alkalmat, de bevallom őszintén, az elmúlt héten egyetlen szabad percem sem akadt, amikor is átgondolhattam volna, mit és hogyan fogok csinálni, hogy vendégeimet igazán elkényeztethessem. Pedig nagyon szerettem volna rá készülni, meg persze valami olyannal előrukkolni, amivel tuti leveszem őket a lábukról! ;)

Erre Ők vettek le engem a lábamról egy fantasztikusnak ígérkező szakácskönyvvel, amit ezúton is nagyon köszönök Nektek!!! Ígérem, sokat fogom forgatni és még többet főzni belőle! ;o)

Az ajándékozás

Vera vacsorája óta természetesen rengeteg receptet néztem át, lapozgattam a különféle terjedelmű szakácskönyveket a polcomon, temérdek online ételleírást mentettem el a könyvjelzők közé, hogy hátha azokból fogok kiindulni ... de egyre nagyobb lett a káosz a fejemben, ezért inkább pihentettem a témát ;) Olyannyira, hogy szombat reggel, vásárlás közben is csak nagyjából körvonalazódott bennem, mit fogok az asztalra tenni :P

A teríték - teraszi körülmények közt

Szerencsére a sok éves rutin kisegített, s így az alábbi menüvel vártam a kedves kis csapatot:

Kata vacsorája - május 29.

Welcome drink:
Kókuszos - ananászleves - eperturmix

Leves:
Chili olajos zellerkrém leves

Főétel:
Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

Desszert:
Vegán tiramisu

Ital:
Rózsavizes limonádé

Utóétel a vacsorát követő beszélgetéshez:
Pita teljes őrlésű lisztből
Bazsalikomos - aszalt paradicsomos hummus
Görög padlizsánkrém kiegészítve némi pácolt kalamata és zöld mammoth olajbogyóval

Itt már későre járt az idő és kezdett hűvös lenni

Személy szerint nagyon jól éreztem magam a lányokkal, az óriási fáradtság is eltűnt, mire megérkeztek és gördülékenyen folyt a vacsora este 7 -től, majdnem éjfélig. Ráadásul az égiek is kegyesek voltak hozzánk, a délutáni kiadós esőt követően, száraz időt és kellemesnek mondható hőmérsékletet is biztosítottak a számunkra, úgyhogy az eredeti tervek szerint, azaz a teraszon költhettük el a vacsoránkat. Egy rossz szavam sem lehetett erre az estére, minden nagyon jól sikerült, remélem ugyanezt érezték a vendégeim is ;)

... és az elmaradhatatlan kép, ahol megörökítem Bettyót, aki véletlenül éppen fotóz ;o))

A receptekkel hamarosan jövök! ;)

Hamis túrógombóc

2010-05-23T21:01:00.003+02:00

Nagyon megtetszett a minap Vera blogjában ez a hamis túrógombóc s mivel még mindig van az édes ízű Yofuból, nem is váratott sokáig a megvalósítás.

Megjegyzések: legközelebb biztosan beédesítem magát a masszát ( főzés közben adok hozzá egy kis cukrot, nem mézet!, mert attól túl folyós lehet a végeredmény ), s lehet, hogy még egy kanál lisztet vagy + 2 - 3 kanál búzadarát is szórok bele, hogy kicsit keményebb legyen. A morzsát én fele teljes őrlésű morzsából és fele búzacsríából készítem. Ettől függetlenül nagyon finom volt, köszönjük a receptet! :o)

Eredeti recept Veránál!

Ui.: Ha ma éjfélig jelentkezel a júniusi főzőtanfolyamra, 1000 ft kedvezményt kapsz!! Már csak 3 hely van, gyertek!! ;o) www.vegakonyha.com

Júniusi főzőtanfolyam

2010-05-19T12:52:00.002+02:00

Júniusban is lesz vega főzőtanfolyam vegáknak és "nemvegáknak" :) A részleteket a www.vegakonyha.com oldalon találod és ha május 23. - ig jelentkezel ( e hét vasárnap! ), akkor még kedvezményt is kapsz :)

Ui.: Ígérem, hamarosan recepttel is jövök ám, nem csak a mézesmadzagot húzogatom előttetek ;)

Alpro yofu - változás!

2010-05-10T06:43:00.004+02:00

Valószínűleg nem csak engem érintett érzékenyen a változás, ezért azt gondoltam, szólok Nektek is, hogy a natúr Yofu íze és összetétele nemrégiben megváltozott egy kicsit. Hétvégén egy nagyobb mennyiséget vásároltam belőle - bár ne tettem volna! - és most folyamatosan keresem az édesség recepteket, hogy el tudjam őket hó végéig használni. Mert igen, a sok hozzáadott cukornak köszönhetően olyan édes lett a Yofu, hogy sós ételbe nem hiszem, hogy fel lehet használni! Mikor kibontottam a dobozt orron vágott az extrém édes illat, kb. olyan, mint a Danone Édes - fehér ( vagy hogy hívják ) bukéja és az íze is határozottan édes ... pedig én tzatzikit szerettem volna csinálni belőle ...

No, szóval, vigyázzatok, az új, "smoother texture" felirattal ellátott Alpro Yofu már biztosan nem lesz jó natúr joghurt vagy tejföl helyettesítésére!

Teljes őrlésű házitészta ( recept a tanfolyamon! :o)

2010-05-04T19:52:00.003+02:00

Nagyon régóta olvastam irigykedve mindenfelé, hogy házitésztát készíteni milyen könnyű, hittem is, meg nem is, egészen tegnapig! ;o) Mert hát házitésztát készíteni igenis egyszerű, csak időigényes és persze nem árt hozzá egy tésztanyújtógép ( vagy hogy hívják, ilyesmi :o) sem! Lényegesen leegyszerűsíti a dolgunk és a végeredmény is mutatósabb lesz, mintha sodrófával dolgoznánk.

Terveim szerint ilyet is készítünk majd a jövő szombati főzőtanfolyamon, ha kíváncsi vagy a receptre és sok minden egyébre, gyere el!! :o)

Ui.: A tanfolyamot követően azért elárulom Nektek is majd a receptet! ;o) Figyeljétek a http://www.vegakonyha.com/ oldalt!

Tofu a tortán Veránál - április

2010-04-30T00:55:00.004+02:00

Tulipános elegancia

Végre elérkezett a nagy nap ( jobban mondva este ), melyet annyira vártunk és a hármas számú csapat ( Adél, Bettyó és én ) is megismerkedhetett személyesen és elkölthetett egy fantasztikusan finom vacsorát az áprilisi házigazdánál, VegaVeránál. Lelkesedésemet mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy még csak nemrég értem haza, de máris a fotókat válogatom és azzal foglalatoskodom, hogy világgá kürtöljem, milyen szuper ötletnek tartom a Tofu a tortán játék gondolatát, mert nagyon jól éreztük magunkat a mai este folyamán! :o)

A gasztroblogger mindig fotóz étkezés előtt :P

Vacsora közben

A vendéglátás, a fogadtatás, a megterített asztal ( hűűű, azok a tányérok és evőeszközök!!! ), az ital, a menü összeállítása, a házigazda kedves izgatottsága, az ételek ( leves, főétel + saláta, desszert ), a vacsorát követő kellemes beszélgetés, mind - mind tökéletesek voltak. Részletekbe most nem is mennék bele a fogásokat illetően, hisz nem szeretném lelőni a poént, ezt meghagyom Verának :o)

Mindenesetre itt is szeretném megköszönni a vendéglátást, nagyon jó volt Veletek lenni, lányok!

Vera, Adél, Kata és Bettyó

- köszönet a közös fényképért a kedves szomszédnak ;o)

A májusi házigazda jómagam leszek, azt hiszem, alaposan fel kell kössem majd a gatyámat, ha meg szeretném közelíteni Vera színvonalát ... már evés közben meggondoltam magam a majdani - korábban tutisikernek kigondolt - főételemet illetően :P Sebaj, van még egy hónapom gondolkodni :D

Addig is figyeljétek a játék hivatalos blogját, Vera beszámolóját is hamarosan olvashatjátok rajta, a receptekkel együtt!

Főzőtanfolyam májusban is - nem csak vegáknak!!!

2010-04-28T11:03:00.001+02:00

Ne feledjétek, májusban is lesz vega főzőtanfolyam, ahová nem csak vegákat várunk, sőt! :o) Klassz gabonás - zöldséges recepteket mutatok ez alkalommal is, amivel színesíthetitek a már jól bevált ( egyébként húsos ) repertoárotokat!

A helyek száma véges, úgyhogy várom a jelentkezéseket!!!

További info ( telefonszámom és mail címem ) a http://www.vegakonyha.com/ oldalon található.

Spárgás receptek

2010-04-27T05:43:00.000+02:00

Hétvégén már egészen elfogadható áron sikerült spárgát vásárolnom, úgyhogy újra tobzódni fogok ebben a zöld finomságban. Figyelmeztetem kedves családom, mostantól szezon végéig minden étel tartalmazni fog némi spárgát :o)

S míg új receptekkel jövök, főzzetek a tavalyi kínálatból:

Spárga vegán hollandi mártásban

Spárga - pestos tészta

Spárgás quiche

Sült spárga krumplival

Paradicsomos polenta spárgával

Vigyázz, kész ... Tofu a tortán!!!!

2010-04-24T06:23:00.000+02:00

Többeknél olvashattatok már a héten erről a furcsa nevű játékról, mely Vera fejéből pattant ki :o) Nos, én is részese lehetek ennek a tv - ből már jól ismert játék, vegás - bloggeres változatának, biztosan jó móka lesz :o) Sajnos a mi kis csapatunkban csúszással indulunk, de szerencsére találtunk új időpontot. Csütörtök estére vagyunk hivatalosak Verához, hogy valami nagyon finomat együnk!

Tartsatok velünk, olvassátok a bemutatkozószövegeket, a majdani izgalmas beszámolókat, recepteket, képeteket a http://www.tofuatortan.blogspot.com/ - blogon!!!

Medvehagyma krémleves

2010-04-20T09:24:00.001+02:00

Ezt a levest az áprilisi főzőtanfolyamon készítettük a lányokkal és nagy sikere volt! Mivel saját kis kezeimmel volt szerencsém szedni idén a konyhámban előforduló összes medvehagymát, így jutott a résztvevőknek is ajándékba! Mindenkinek csomagoltam pontosan annyit, hogy otthon is megfőzhessék a családjuknak ezt a finomságot! :o) Úgy láttam, örömmel vitte haza mindenki a kis zacsikat ;o)

Medvehagyma krémleves

1,5 evőkanál biomargarin
7,5 dkg friss medvehagyma levél
40 dkg krumpli
1 liter víz és 1 evőkanál biolevespor
1 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál fehérbor ( elhagyható )
szerecsendió, só, bors
+ burgonyapehely

Egy kanál margarinon futtassuk meg a felkockázott krumplit és a csíkokra metélt medvehagymát. Néhány perc után reszeljük hozzá a fokhagymákat, öntsük fel a vízzel, ízesítsük a levesporral és fedő alatt főzzük puhára a krumplit. Turmixoljuk össze alaposan a zöldségeket, tegyük vissza a tűzre, öntsük hozzá a tejszínt, a fehérbort, fűszerezzük ízlés szerint és hagyjuk egyszer felforrni. Közvetlenül tálalás előtt keverjük még bele a maradék margarint is, célszerű ezt is turmixolni, hogy krémesebbé tegye a levest.

( Ha nem elég sűrű a leves, burgonyapehely hozzáadásával segíthetünk magunkon! ) Tálaljuk krutonnal / kölesgolyóval vagy önmagában.

Spenótos krumplisaláta

2010-04-18T07:29:00.001+02:00

Hét elején ettük a férjemmel kettesben, míg a csajok oviztak, így nem kellett az Ő igényeikre is tekintettel lennem :P Finom és egyszerű ebéd, ha éppen minden akad hozzá a kamrában ;o)

Spenótos krumplisaláta

1 kg krumpli

1 articsóka konzerv

1/2 kaliforniai paprika ( piros )

2 - 3 evőkanál fekete olívabogyó

15 - 20 dkg nyers spenótlevél

1 - 2 marék medvehagyma

50 gr fenyőmag

fél citrom leve

6 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 teáskanál mustár

1 teáskanál méz

bors, só

Pároljuk meg a krumpli kockákat, lehetőleg valami kíméletes módot választva ( tehát nem vízben, hogy maradjon is íze ).

A megmosott spenótot és medvehagymát csíkozzuk fel vékonyan, felezzük el a kimagozott olajbogyókat, kockázzuk fel a paprikát és pirítsuk meg száraz serpenyőben a fenyőmagot.

Készítsük el az öntetet: turmixoljuk össze az olajat, a citromlevet, a mézet, a fenyőmag felét, a mustárt és némi sót és borsot.

Az időközben elkészült még meleg krumplit keverjük össze a többi alkatrésszel és az öntettel.

Langyosan is nagyon finom, de be is hűthetjük fogyasztás előtt.

4 - 5 adag

Forrás: Dreena' s vegan recipes

Fűszeres - magos újkrumpli a sütőből

2010-04-15T20:23:00.002+02:00

( Ezt most találtam a piszkozatok közt :P )

Jön, jön, az újkrumpli - szezon ( meg a spárga, meg az eper :D ) és mi annyira besokalltunk a húsvéti édességdömping után, hogy egyik este nem is vágytunk semmi másra, csak egy nagy adag krumplira és salátára. Komolyan mondom, még külön tányért sem koszoltunk össze a vacsorához, mindenki szúrta a saját villájára a közös tányérból ( a lányoknak különösen tetszett az új módi ;o)

Fűszeres - magos újkrumpli a sütőből

1,5 kg újkrumpli ( az olcsóbbik, sárga fajta )

olaj, só, bors, fűszerpaprika

néhány marék tökmag és szezámmag

A krumplikat alaposan megmostam, felnegyedeltem, megöntöztem egy kevés olajjal, a fűszerekkel és 200 fokosra előmelegített sütőben megsütöttem. A percek száma nagyban függ a krumpli méretétől, valahol 20 és 40 között van az igazság ;o)

Tálaláskor alaposan megszórtam a magokkal a krumplikat és már faltuk is ;o)

Tudom, ez szinte nem is recept, de ötletnek jóóó! :o)

4 adag

Főzőtanfolyam beszámoló + új időpont!!

2010-04-14T06:30:00.000+02:00

... éééééés lezajlott a korábban már jó előre beharangozott, nagyon izgalmas, nagyon első, nagyon Vega főzőtanfolyam, múlt szombaton :o)

Sokat készültem, iszonyatosan izgultam, a menüsort kétszer is átírtam, kipróbáltam, kinyomtattam, mindent előkészítettem és vártam a vendégeket :o) Négy nagyon jófej csajszival hozott össze a sors, akiknek - reményeim szerint - mind gyakorlati, mind elméleti témában sokat tudtam segíteni. Lelkesek és szorgalmasak voltak, jókat beszélgettünk, miközben gyorsan jártak a kezecskék, így a kezdeti csúszást is sikerült behoznunk. Részemről nagyon elégedett vagyok az egész lebonyolításával és ahogy a visszajelzéseket nézem, a résztvevők is jól érezték magukat ezen a közös főzőcskén :o)

Szándékomban áll egy újabb időpontot meghirdetni, méghozzá májusra. Akinek kedve és ideje engedi, csatlakozzon hozzánk

május 15.-én

a 2. Vega főzőtanfolyamra :o)

További infó, képek a mostani alkalomról, a résztvevők élménybeszámolói és egyebek a következő oldalon találhatók, kattintsatok át és nézzetek körül:

Vega főzőtanfolyam Katával - vegakonyha.com

Medvehagyma pesto

2010-04-11T07:49:00.000+02:00

Pestot - a közhiedelemmel ellentétben - nem csupán bazsalikomból szokás készíteni, hanem szinte bármiből, ami alkalmas erre a feladatra. Nekem most aktuális kedvencemmé természetesen a szezonját élő medvehagyma lépett elő, melyből fantasztikus ízű tésztára valót tudunk perceket alatt a tányérokra varázsolni. Gyerekeknek kevésbé ajánlott, az enyémeknek sok volt a csípős - erős ízből, de ők köztudottan finnyásak a nyers hagymára. Ennek ellenére ismerek olyan 1,5 évest, aki imádja a póréhagymát csak úgy magában, gondolom, neki ez a pesto is bejönne :o) Tessék próbálkozni ...

Medvehagyma pesto

10 dkg medvehagyma

1 dl extra szűz olívaolaj

1 csomag fenyőmag szárazon megpirítva

só, bors, hamis parmezán vagy igazi, kinek mi tetszik ;o)

Mindent összeturmixolunk és már kész is. Az olaj legalább felét érdemes mixelés közben folyamatosan csorgatni a masszára, de ez attól is függ, kinek milyen gépe van és az mit szeret.

Én egyébként még a tészta főzővízéből is szoktam hozzátenni egy - két kanállal, így kevésbé olajos a végeredmény.

Részemről annyira be vagyok zsongva ettől a növénytől, hogy nem sokára felkerekedik a kis családom és megyünk is beszerező körútra, hogy a Nyagi által javasolt módon az ínségesebb időkre is tegyek el ebből a finomságból :o)

Narancsos - mákos muffin

2010-04-07T01:43:00.001+02:00

Ezt a muffin receptet hétfőn reggel találtam és gyorsan meg is sütöttem a locsolóknak ;o) A sikert bizonyítja, hogy pillanatok alatt elfogyott és olyan vendég is szerette, aki nem is kedveli a mákos dolgokat, szerencsére, nem nézte meg, mibe harap bele, utána meg már késő volt :D

Narancsos - mákos muffin

2 csésze teljes őrlésű tönkölyliszt
1/2 csésze lágy, barnacukor
2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
csipet só
1 csésze ( optimális esetben természetesen frissen facsart ) narancslé
1/2 csésze rizstej
1 evőkanál őrölt lenmag
3 evőkanál olaj
1/2 teáskanál vaníliaőrlemény
2 evőkanál mák ( nem darált!! )

Keverjük össze külön a száraz, majd a "nedves" hozzávalókat, aztán mindent mindennel óvatosan és 200 fokosra előmelegített sütőben süssük kb. 15 - 18 percig. Kifejezetten folyós masszát kell kapjunk, de pontosan így lesz könnyű a süteményünk ;o)

12 normál vagy 24 mini muffin lesz belőle

Forrás: Vegan sweet tooth blog

Padlizsános - paradicsomos lepény medvehagymával

2010-04-04T22:23:00.002+02:00

Bevallom, nem erősségem a húsvéti nagy készülődés konyhailag, többek között ezért sem jelentek meg mostanában jobbnál jobb ( hehe ) receptek itt a blogon, mert egyszerűen nem is agyaltam sokat a menün :o) A vendégek is max. sütizni fognak nálunk holnap, "rendes" kaját nem igazán szoktak nálunk fogyasztani, mert ezek csak nekünk rendesek :P :o)

No de azért ma összedobtam egy egyszerű és ízletes ebédet, aminek a húsvéthoz nincs sok köze, de tavaszias és könnyed ;o)

Padlizsános - paradicsomos lepény medvehagymával

35 dkg leveles tészta ( házi, teljes őrlésű lisztből )

3 - 3 evőkanál bio ketchup és natúr szójajoghurt

egy marék medvehagyma, só, bors

1 kisebb padlizsán

2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, só, bors

2 paradicsom

10 dkg reszelt növényi sajt

A padlizsánt felkarikáztam, sütőpapíros tepsire fektettem, megkentem némi fokhagymás - borsos - sós olajjal és előmelegített sütőben ( 220 C ) meggrilleztem.

Közben a kinyújtott tésztát ( 15 x 15 cm ) megkentem a ketchupos - joghurtos - medvehagymás - sós - borsos egyveleggel, rápakoltam a padlizsán és paadicsomkarikákat ( felváltva ), megszórtam a reszelt növényi sajttal és 200 fokon nagyjából 20 perc alatt készre sütöttem.

Sült céklával és medvehagymalevelekkel ettük.

2 fő részére

És íme a két kis tojásfestő reggelről ( gyorsan - gyorsan, bolti festékkel :P )

Áldott húsvétot kívánunk minden kedves olvasómnak!!

Ui.: Előfordulhat, hogy az egyik hely felszabadul az áprilisi főzőtanfolyamon, ha valakinek van kedve jönni, dobjon egy mail - t! :o)

Áprilisi tanfolyam

2010-04-01T11:48:00.004+02:00

Az április 10. - ei főzőtanfolyam betelt!

Amennyiben lesz igény a későbbiekben is ilyen közös főzőcskére,

kérlek jelezzétek felém e - mail - ben! ;o)

Szép napot!

Mexikói árpasaláta

2010-03-19T07:32:00.000+01:00

Hű, ez nagyon finom!! Pedig első körben azt gondoltam, hogy a barbeque szósz nem a barátom, de ebben a mennyiségben mégis ;o) Alaposan be kell hűteni, úgy az árpa megissza szinte az összes mártást, azonban mégsem lesz száraz a végeredmény.

Ó, jut eszembe, ha az árpát előző nap beáztatjátok, jelentősen lerövidül a főzési idő, ráadásul könnyebb is megemészteni.

Mexikói árpasaláta

1 csésze beáztatott, fűszeres vízben megfőzött árpagyöngy

1 doboz babkonzerv

1 doboz kukoricakonzerv

1 nagy fej lilahagyma

1 zöldpaprika

2/3 csésze barbeque szósz ( lehetőleg házi! )

opcionálisan a tetejére mehet reszelt növényi sajt, mellé tortilla chips - mi ezek nélkül is nagyon élveztük ;o)

A megfőtt árpát össze kell keverni a többi hozzávalóval és néhány órára behűteni. A konzervek tartalmát célszerű folyó víz alatt leöblíteni, a hagymát és a paprikát, pedig ízlés szerinti méretre vágni. A végén öntsük rá a szószt, keverjük el várjunk ;o)

Nagyon nem autentikus, de akár egy szelet vajas / margarinos kenyérrel is finom! ;o)

Forrás: barleyfoods.com

Vega főzőtanfolyam áprilistól!!

2010-03-12T21:52:00.002+01:00

Hosszú ideje teszik fel nekem a következő visszatérő kérdést szóban és írásban, ismerősök és ismeretlenek, miszerint "mikor tartok már végre főzőtanfolyamot?"

Nos, örömmel jelentem, hogy hamarosan! :)

Te is szeretnél többet tudni az ún. "reform konyháról"? Nem tudod, miért jobb a teljes őrlésű liszt a finomítottnál? Szeretnél új ízeket megismerni?

Akkor gyere és főzz velem húsmentesen!

Az első alkalom időpontja:

2010. április 10.

További infóért, kérlek írj egy mail - t a jtkata kukac gmail pont com címre!

Várlak Téged is! ;o)

ui.: Budapestiek, Pest megyeiek "előnyben"! De persze bárhonnét is érkezel, szeretettel várlak! :o)

Grízes tészta - barnán

2010-03-07T15:24:00.001+01:00

Khm, itt vagyok és a látszat ellenére még főzök - bár nem tudom, kinek is magyarázkodom :P -, de most már engem is kezd nagyon zavarni, hogy ennyire hanyagolom szegény blogomat. Az utóbbi két hónapban meglehetősen sokat voltunk betegek ( mármint a lányok ), szó szerint többet voltak itthon, mint oviban, s mostanra persze engem is utolért a végzet, de holnapra már jól leszek ;o) Szóval, mindig készült itthon ebéd is, vacsora is, csak éppen nem sok izgalmas újdonságot csináltam, hisz a gyerekek jobban kedvelik a bevált, megszokott ízeket. Ilyen volt pl. ez a grízes tészta is, ami még nem szerepel a blogon. Gyorsan kész van és csak annyiban különbözik a hagyományostól, hogy mindenből barna változatot használok hozzá, de hátha van köztetek olyan, aki eddig nem tudta, hogy kell csinálni :o)

Grízes tészta

35 dkg teljes őrlésű tönköly szélesmetélt

20 dkg barna tönkölydara

2 ek olaj

2,5 - 3 dl forró víz

2 ek biomargarin

csipet só

lekvár, juharszirup ízlés szerint

A csomagoláson található útmutató szerint főzzük ki a szélesmetéltet.

A margarinon, folytonos kevergetés mellett pirítsuk meg a darát, csak néhány percig, vigyázva, nehogy megégjen. Közben forraljunk vizet, mérjünk ki belőle 3 dl - t, keressük elő az edényünk fedelét és egyik kezünkkel, egy gyors mozdulattal borítsuk a forró vizet a darára, míg a másik kezünkkel csapjuk rá a fedőt a lábasra, hogy a gőz ki ne szökjön! Nagyon ügyesen és óvatosan végezzétek ezt a műveletet, nehogy megégessétek magatokat!!!

Zárjuk el a tűzhelyet, s a fedő alatt hagyjuk kb. 15 percig pihenni a darát, ezalatt szépen megdagadnak a szemecskék, ráadásul elkészül a tészta is, ezt szűrjük le és keverjük össze a darával. Szerintem egy kis só nem árt neki, de ez ízlés kérdése.

Kínáljuk házi lekvárral vagy kevés juharsziruppal.

4 személy részére

Forrás: Fakanál blogja

Mai program - a gödöllői Shanti Jógastúdióban!

2010-02-28T08:30:00.007+01:00

Kedves Olvasóim!

Ha még nem tudjátok, mihez is kezdjetek magatokkal ezen a kissé borongós, szürke napon, engedjétek meg, hogy figyelmetekbe ajánljam a gödöllői Shanti Jógastúdió Nyílt napját, melyre mindenkit szeretettel várunk!

Az eredeti tervek szerint magam is részese lettem volna ennek a klassz programnak, de sajnos családi - betegeskedési okoknál fogva nem tudok átmenni, hogy megtartsam az Egészséges táplálkozásról szóló előadásomat ill. a masszázsaimat sem tudom megcsinálni. Elnézést ezúton is mindenkitől, aki kíváncsi lett volna rám / számított rám.

Íme a program, ha találtok kedvetekre valót, látogassatok el a Jógastúdióba ( helyszín: Kandó Kálmán és Toldi utcák sarka ):

SHANTI JÓGASTÚDIÓ NYÍLT NAP
AZ EGÉSZSÉGVÉDELEM JEGYÉBEN
2010. FEBRUÁR. 28. 9-20 H

PROGRAM:

9.00-10.00 ÉBRESZTŐ HATHA JÓGA - PRANAYAMA GYAKORLATOKKAL
( kérlek érkezz éhgyomorra!) (Jankó Katalin)

10.30-11.30 GÁL MÁRTA-ÚJ JÓGAOKTATÓNK BEMUTATKOZÓ JÓGAÓRÁJA

11. 30-12.30 JÓGAFILOZÓFIA- GONDOLATOK AZ EGÉSZ-SÉGRŐL (Czigány Ildikó)

12.30-14.00 GERINCJÓGA előadás és gyakorlat (Jakab Erzsébet)

14.00-15.00 GYERMEKBETEGSÉGEK-MÁS SZEMMEL (Mihaescu Erika)

15.00-16.00 FITOTERÁPIA ELŐADÁS frissítő légző és mozgásgyakorlatokkal (Czigány Ildikó)

16.00-17.00 MEDITÁLJ AZ EGÉSZSÉGEDÉRT– ismertetés és gyakorlat ( Mihaescu Erika)

17.00-18.00 HASTÁNCBEMUTATÓ: A STÚDIÓ OKTATÓI ÉS CSOPORTJAI

18.00-19.30 NIA-AZ ÉLETÖRÖM TÁNCA ( Szalay-Varga Éva)

BÚZACSÍRABIOHÁZ STANDJA: VÁSÁR ( Faluközi Éva)
BÜFÉ: VEGA SZENDVICSEK HÁZI KENYÉRREL – KENYÉRKENCÉK VÁSÁRA ( Pecze Istvan)
MÉZVÁSÁR ÉS KÓSTOLÓ: Gohér méhészet ( Gohér Edina)
SMINKELÉS NATÚRKOZMETIKUMOKKAL ( Lipp Szilvia) ( 5 fő, ingyenes, jelentkezz be!) (betelt!)

AZ ÖSSZES PROGRAM majdnem DÍJMENTES!
GYERE ISMERJ MEG MINKET, TANULJ AZ EGÉSZSÉGRŐL, LÉGY TUDATOSABB, ÉS MOZOGJ VELÜNK!

A NYÍLT NAP ALATT GYEREKFELÜGYELET VAN NOVÁK ÁGI ÓVÓNŐVEL 9-17H-IG. DÍJA GYERMEKENKÉNT 1000 FT (időtartamtól független). KÉRJÜK JELENTKEZZ BE MINDENKÉPPEN!

Mivel a nyílt nap különlegesen erős energetikájú nap, a bőség beáramlásának elősegítéséhez a nap programjaira egységesen belépőt fogunk szedni. Ennek jelképes összege: 100 Ft. Kérlek majd helyezd bele a bejáratnál lévő dobozba. Köszönjük!

Ui.: Persze jobb lett volna, ha már korábban felteszem ezt a cikket, nem csak az utolsó pillanatban, de erre sem volt időm :o(

Kiskert 2010

2010-02-21T15:51:00.001+01:00

Ezt a képet egy kerttervező program segítségével bohóckodtam össze, aztán feliratoztam, hogy lássátok, mit hová ültetek :o) Katt a képre!

Idén is, mint most már elmondhatom évek óta :P, februárban hülyére vásárolom magam vetőmagokból, aztán egy este leülök a szőnyegre, kiterítem a zsákmányaimat ( minimum 3 - 4 helyről harácsolom össze a cuccot és még van képem csodálkozni, ha valamit duplán is megveszek ). Az első 10 percben csak kedvtelve nézegetem a kis zacskókat, forgatom és gyönyörködöm a képekben, aztán nekilátok az érdemi munkának, végigolvasom, melyiket mikor kell vetni és eszerint készítek sok, cetlivel ellátott, összegumizott csomagot, hogy később már csak fel kelljen őket markolni és mehessek is ki a kb. 6 nm - es veteményesembe dolgozni ;o)

Mivel a kertem mérete az elmúlt évek szorgalmas munkájának köszönhetően sem növekedett - nem is értem :o)) -, idén sem lesz sok változás abban, milyen zöldségeket szüretelhetünk le majd nyáron. Lesz sok saláta ( korai májusi, római és jég is ), spenót, mángold, ha megmaradt a rukkolám tavalyról, akkor azt is eszünk, aztán rengeteg ( persze minden relatív ) paradicsom, paprika, kevés padlizsán, cukkini. Sárgarépát és pasztinákot csak a "vicc kedvéért" ültetek, ahhoz irtó kevés a helyem, hogy normál méretű példányok tudjanak kifejlődni. Fűszernövények nélkül elképzelni sem tudnám az életet :o)), lesz majd bazsalikom, petrezselyem, koriander, lestyán, kapor, rozmaring, zsálya.

Újításként néhány szem kukoricamagot is elpotyogtatunk majd a földbe, talán akad majd pár szem füge is már a bokron ( tavaly ültettük ), meg epret is ehetünk a lányokkal, persze csak egy keveset. Ha igaz, amit Josef Starkl ígér, akkor banánt is szedhetünk a tavaly vásárolt két kis fán. Jövőre viszont lesz már cseresznyénk, málnánk és szedrünk is.

Azért én azt gondolom, ennél jobban már nem tudom "kizsákmányolni" ezt a zsebkendőnyi területet :P

Ha valakinek van tippje, mely növények szeretik az irdatlanul forró, napos és picike kerteket, szóljon ;o)

Vajas kiflik

2010-02-10T13:35:00.000+01:00

Ez a recept nagyon egyszerű, az eredmény mégis nagyon finom ( a kettő persze nem zárja ki egymást :o) ManóAnyó oldaláról vettem kölcsön a leírást ( ha már egyszer így egymásra akadtunk a virtuális világban is :o))) és szinte mindenben utánoztam is Őt, egyedül a lisztet cseréltem le teljes őrlésűre. Ezúttal a vaj is maradt. Az utóbbi időben egyre kevésbé esett jól a biomargarin ( a sima ugye szóba sem jöhet ), a vajat meg, kár lenne tagadni, szeretem. És bizony akkor sincs vele nagy bajom, ha "állatból" van :P Azt hiszem, mostantól ez az egy hozzávaló elő fog fordulni a receptjeimben is. Korábban is volt már egy ilyen időszakom, amikor a bio piacon vásárolható, házi vajat preferáltuk a biomargarinnal szemben és igaz, hogy ez a vaj most éppenséggel nem bio, amit használok, de akkor is nagyon finom ;o)

Vajas kiflik

50 dkg teljes őrlésű liszt ( nálam most fele tönköly - fele graham volt )

10 dkg vaj ( természetesen margarinnal is működnie kell )

1,5 dl zabtej

1 dl langyos víz

1 csomag Alnaturás szárított élesztő ( DM saját termék, érdemes megnézni az árát!! )

1 teáskanál só

1 teáskanál barnacukor

Mindent összekevertem és alaposan megdagasztottam ( na jó, nem én, hanem a robotgép :o), aztán kézzel még kicsit átgyúrtam, majd hagytam 1 órán keresztül pihenni a tésztát. Ekkor ismét megdögönyöztem egy kicsit és félrettem langyos helyre 1 - 1,5 óra hosszára, hogy legyen ideje duplájára kelni.

A tésztát ketté osztottam, körré lapítottam, cikkekre vágtam, melyekből kifliket formáztam és kb. 30 másodpercre forró vízbe mártottam ( amihez persze vizet kellett melegítenem egy lábosban ).

Sütőpapíros tepsire szedtem őket és 180 fokosra előmelegített sütőben, légkeverésen, 20 perc alatt megsütöttem.

Köszi a receptet, kedves ManóAnyó! :o)

Forrás: Manókonyha

Pirított szejtán szeletek mustáros gombaszósszal

2010-01-30T19:40:00.003+01:00

A Vegetarian Times egyik hírlevelében olvastam az alábbi receptet, nem is sokat kellett rajta módosítanom ;o) Az alkohol persze nem szükséges bele, mármint, ha ezzel gondjaink akadnak, nyugodtan váltsuk ki alaplével az adott mennyiséget.

Pirított szejtán szeletek mustáros gombaszósszal

2 evőkanál olaj

egy 15 cm - es póréhagyma darab VAGY 1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

50 dkg gomba

1/4 csésze vörösbor vagy rosé

1,5 csésze zöldségalaplé vagy ennek hiányában víz és egy kis bio levespor

1 teáskanál biomustár

1 evőkanál kukoricakeményítő

1 teáskanál kakukkfű, rozmaring, bazsalikom vegyesen

só, bors

néhány kanál zabtejszín

egy kis citromlé ( akár el is hagyható, de nekem passzolt hozzá )

fejenként 2 szelet szejtán, tehát összesen kb. 8

1 - 2 evőkanál teljes őrlésű liszt

A hagymát és a fokhagymát megfuttatom a felforrósított olajon, majd nagy lángon - folyamatos kevergetés mellett -, megpirítom a felszeletelt gombát is. Ha már szép barna, felöntöm a borral és a zöldségalaplével és hagyom forrni néhány percen keresztül.

Közben kikeverem a keményítőt, a mustárral, a tejszínnel és egy picike hideg vízzel, majd hozzákeverem a szószhoz. Fűszerezzük ízlés szerint és várjuk meg, hogy szépen besűrűsödjön. ( Amennyiben ez nem történik meg, kis mennyiségű liszttel vagy keményítővel segítsünk magunkon! ;o)

A szejtánszeletek mindkét oldalát lisztezzük be vékonyan és kevés forró olajon süssük is meg.

Tálaláskor a szejtánokra halmozom a gombás ragut és barnarizzsel, salátával kínálom.

Forrás: Vegetarian Times

Farsangi fánk teljes őrlésű lisztből

2010-01-22T19:10:00.001+01:00

A nagyobbik lányom valahogy megsejtette, az év ezen időszakában szokás fánkot sütni és enni, így hát hetek óta emlegette, hogy mennyire szeretne Ő ilyet. Nekem sem volt ellenemre a dolog, hisz rég nem ettünk ilyesféle finomságot, úgyhogy ma este nekiálltam.

Most már - a fánkokkal a hasamban - tudom, egyáltalán nem kellett volna félnem a fánktól, mint műfajtól. Egyáltalán nem nehéz megcsinálni, az eredménnyel igazán elégedettek voltunk, s hogy nem lett szalagos? Hááát, ez nem is izgat annyira, másrészt attól félek, teljes őrlésű lisztből nem is lesz soha az, túl súlyosak a kis drágák, jobban "beleülnek" az olajba, mint fehér társaik.

Farsangi fánk

50 dkg teljes őrlésű tönköly liszt

5 dkg bio margarin

5 dkg barnacukor ( legközelebb belerakom azt a 10 - et, ami az eredeti receptben szerepel! )

3 dl langyos rizstej

3 dkg friss élesztő

csipet só

A tejben felfuttatom az élesztőt, közben kimérem és összekeverem a többi hozzávalót. Majd ha már habosodik a tej, azt is beleborítom a lisztes tálba és géppel kb. 10 percig dagasztom. Nem volt kedvem és erőm kézzel nekiállni, elriasztott a fakanalas verzió, meg a "csinálja 20 percig" c. utasítás :P Elvileg akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától ( ne aggódjatok, ha ez nem is jön össze, nekem is "túlmelegedett"a robotgépben a massza, pl. mivel a margarin sem tartja annyira egyben az egészet, mint ha vajat használtam volna ).

Nos, ha úgy látom, jó a tészta, megszórom egy kis liszttel, lefedem és meleg helyen hagyom a kétszeresére kelni ( 30 - 90 perc, hőmérséklettől függően ).

Lisztezett deszkára borítom a tésztát, kicsit átgyúrom, ha szükséges adok még hozzá egy kevés lisztet ( nekem jó néhány maroknyira szükségem volt belőle ), ujjnyi vastagra kinyújtom, pohárral kiszaggatom a fánkokat, mindegyik közepébe fúrok egy lyukat ( fakanál nyelével, aztán kézzel ) és hagyom még a deszkán 20 - 30 percig pihenni.

Közben előkészítek egy nagyobb lábast olajjal megtöltve és egy rávaló fedelet. Ha elég forró az olaj és már lejárt a kiszabott idő, kisütöm a fánkokat. Nekem nagyon gyorsan elkészültek! Ahogy belepakoltam őket az olajba rátettem az edényre a fedőt, megvártam, hogy megsüljön az aljuk ( nálam ez kb. 45 másodperc volt, de valószínűleg lehet ez 2 - 3 perc is - tűzhelye válogatja ), megfordítottam a fánkokat, ( ekkor már nem kell a fedő ) és a másik oldalukat is barnára sütöttem.

Leitattam róluk az olajat és baracklekvárral tálaltam. Nagyon finom, de meglehetősen nehéz édesség, most azt hiszem, megyek is pihenni egyet :P

Ja és legközelebb csak féladagot készítek, nekünk túl sok ez a 20 fánk!

Forrás: Napfényes Süteményes könyv

Korábbi, sütőporos változat itt!

Betűtészta tojásmentesen

2010-01-17T15:58:00.005+01:00

Ha hozzám hasonlóan Ti is szeretnétek kedvezni gyermekeiteknek, akik folyton betűtésztás levesért nyúznak ( "túúúdod, Anya, olyat, mint az óviban ... " ) és valamilyen oknál fogva erre a kérdésre tojásmentes választ kívántok adni, van egy tippem!

Ma vettem az egyik nagy hiperben, Panzani féle betűtésztát 100% durumlisztből, tojásmentesen ( bár az azért rajta van, hogy nyomokban tartalmazhatja ... )

Jó étvágyat! ;o)

Mézes krémes tej - és tojásmentesen

2010-01-10T21:26:00.000+01:00

Ezzel a recepttel nem mindenkinek mondok újdonságot, mert már sokan megénekelték az elkészítését előttem, de én szeretem, ha a saját blogomon is megtalálom azokat az ételeket, melyeket szerettünk :o)

Mézes krémes ( egy nagy tepsihez való )

40 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

4 evőkanál méz

1/2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/2 citrom leve

1 dl olaj

a 15 dkg cukrot innét kihagytam ...

1/2 liter növényitej ( nálam rizs )

6 evőkanál teljes őrlésű tönkölyliszt

25 dkg bio margarin

10 dkg nádporcukor ( és nagyon édes lett így is, annak ellenére, hogy ez már az eredeti receptben szereplő mennyiség fele!!!! )

1 kezeletlen citrom héja

fél üveg házi baracklekvár

Csoki - vagy karobmáz a tetejére, nálam most csak olvasztott csoki volt, némi pálmazsírral kikeverve ... nos, ezen a téren igazán van még mit fejlődnöm, mert darabokra tört a süti tetején a csokimáz ... sebaj, majd legközelebb ügyesebb leszek! ;o)

Először készítsük el a krémet: főzzük fel a tejben a lisztet ( na, legközelebb itt tönkölydarát fogok használni, az anyukám is azzal csinálta, nem is értem, miért hagytam magam félrevezetni; ennek ellenére így is finom lett a krém! :o) A margarint a cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük, majd a lisztes tejhez adjuk és hagyjuk hűlni.

A tésztáhozvalókat annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk; osszuk négy részre, nyújtsuk ki egyesével és tepsi hátulján, sütőpapírra terítve süssük meg. 180 fokos sütőben kb. 8 - 9 perc. Melegen még kezelhető a tészta, ha kihűlt, óvatosan bánjunk vele, akkor már könnyen törik!

A kihűlt lapokat ezután megkenjük a krémmel és némi lekvárral, egymásra rétegezzük, bevonjuk csoki - vagy karobmázzal és legalább egy napra félretesszük érni és puhulni. Másnap már fantasztikusan finom!!! :o)

Forrás: Napfényes sütemények

2. blogszülinap

2010-01-04T09:17:00.002+01:00

Sajnos csak a szokásos szöveggel tudom kezdeni, de tényleg úgy érzem: " mintha tegnap lett volna, hogy az első bejegyzést megírtam ezen a blogon" :o) S közben eltelt 2 év! Az első folyamán egy kicsit szorgalmasabb voltam, a második során már ... khm ... kicsit ellustultam, meglátjuk, milyen lesz a harmadik; de azért úgy érzem, adtam én már egy - két nagyon is jó receptet vega és nem vega olvasóimnak, úgyhogy mondhatni, elégedett vagyok magammal :o))

A statisztikákat rendszeresen figyelem, de most nincs kedvem előszedni, honnét, hányan stb., a lényeg, hogy itt vagytok, mert ez nagyon fontos nekem és nagyon köszönöm, hogy olvastok, hogy kommenteltek és kitartóan főztök velem együtt!!! :o)

Szép napot mindeannyiótoknak, az enyém már biztosan az lesz ( annak ellenére, hogy reggel elvitte a férjem a kocsi - és garázskulcsokat, ami teljesen rombadöntötte a mai reggelemet és terveimet, de sebaj :P )!

Kata

Boldog 2010 - et!!

2010-01-01T09:50:00.004+01:00

Kedves Olvasóim!

Akár rendszeresen jöttök és főztök velem, akár csak néha tévedtek ide és csodálkoztok azon, amit itt találtok :P, én mindenkinek szeretnék nagyon szép 2010 - et kívánni!! ;o)

Kata

Angol pogácsa

2009-12-27T10:27:00.000+01:00

Zsuzsi barátnőm candidás időszaka alatt sokszor ettem ehhez hasonló, sütőporos pogit, még leírást is kaptam hozzá, mégsem sütöttem soha. Most is Őket vártuk karácsony első napján egy kis tereferére, úgyhogy a kedvében szerettem volna járni, kerestem a Napfényes könyvben egy ilyen receptet. Szerintem nagyon jó lett, biztosan máskor is megsütöm, mert óriási előnye, hogy 30 perc alatt megvan az egész.

Angol pogácsa

40 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
10 dkg biomargarin
1 teáskanál őrölt mustármag
2 teáskanál só
1 dl növényi tej
2 kiskanál szódabikarbóna
4 csapott teáskanál sütőpor
2 - 3 evőkanál lenmag
tetejére kevés szójajoghurt

A szójajoghurt kivételével mindent összegyúrunk, közepesen kemény tésztát készítünk ( esetleg szükségünk lehet még némi folyadékra ). Nyújtjuk, szaggatjuk, a pogik tetejét megkenjük a joghurttal ( meg is szórhatjuk extra adag lenmaggal ) és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 10 perc alatt megsütjük.

Forrás: Napfényes süteményes könyv

Így főztem én ... :o)

2009-12-26T07:34:00.003+01:00

Érdekesen sikerültek az idei ünnepi ételeim. Általánosságban elmondható rólam, hogy igen nagy magabiztossággal kezelem a fakanalat ( persze, csak olyan háziasszonnyi szinten ), nem ijedek meg az új receptektől, sőt, sosem próbálok le egyetlen új ételt sem a premier előtt ( ez néha jó, néha nem annyira :P ). Mindezek ellenére általában jól sikerül minden. Khm, most azért bakiztam párszor ... nem is értettem magam :o))

Szenteste végül ezzel a menüsorral rukkoltam elő kis családomnak:

Ebédre:
Mákosguba

Vacsorára:
Vegán sajtos karfiolleves
Szejtán sült, kukoricás rizzsel, hagymás bechamel mártással ( igen, a köret pont annyira volt komoly, amennyire egy 5 és 3 éves igényli :P ) és a saláta naná, hogy lemaradt, pedig nagyon jól esett volna
Vaníliás panna cotta karamelles - rózsavizes meggyöntettel

dec. 25. - ére vendégvárónak is, az alábbiak készültek:

Bazsalikomos krumplisaláta
Aszpikos zöldségek
Zöldfűszeres ( vegán ) sajtkrém
friss kenyér
... és maradt hozzá szejtánsült hidegen
+
Angol pogácsa
Mézeskrémes

Érdekes, hogy mindig az agar - agaros fogásokkal gyűlt meg a bajom! Első este a panna cottát szúrtam el, ami valószínűleg nem is az én hibám volt, hanem a kölestejé, mert olyan furcsán szemcsés és lágy lett a végeredmény. Persze az is lehet, hogy egyszerűen nem forraltam elég ideig az agart a tejben .. ki tudja ...

Másnap pedig Vera aszpikos zöldségeivel jártam pórul, s hogy miért? Mert nem tudok olvasni! Éreztem én főzés közben, hogy sok lesz az a 3 evőkanál agar agar, de hát ha Vera így írta ... a végeredmény olyan kemény lett, hogy szó szerint labdázni lehetett az aszpikokkal :o(((( Nagyon bosszús voltam, rohantam kb. negyedszerre is elolvasni a receptet, amikor is szomorúan kellett beismernem, nem Vera tévedett, hanem én nem látok a szememtől. Aki az "és 3 evőkanál hideg vízben elkevert 1 evőkanál agaragart" félmondatot úgy értelmezi, hogy 3 ek. agart kell használnia, nos, az meg is érdemli, hogy utána egyesével tisztogassa le a felmelegített növényi zselésítőt a gabonagömböc - és uborkafalatkákról ... :o))))) Szörnyű munka volt, de sikerült új adagot készítenem a megmentett alapanyagokból, amit már boldogan faltunk vacsira :o)

Ettől függetlenül élveztem a karácsonyi főzőcskézést, a többi étel jól is sikerült, úgyhogy lassan, külön bejegyzésekben el is mesélem a pontos recepteket, előtte

Remélem, Ti is finomakat ettetek az elmúlt napokban, ha van kedvetek, meséljetek! :o) Akár úgy is, hogy email - ben küldtök nekem leírásokat, fotókat, melyeket én nagyon szívesen megjelentetek itt, a blogomban! ;o) A jtkata kukac gmail pont com-ra várom a leveleket!

Karácsonyi vegamenü opciók

2009-12-23T10:31:00.006+01:00

Nem vagyok egy egyszerű eset, tudom. Ma már 23.a van és bevallom őszintén még mindig nem vagyok teljesen biztos a holnapi menüben ... gyorsan lebonyolítok még egy kis munkát, közben kifundálom, mit is írjak a bevásárlólistámra, megebédelek ( köszönet a férjemnek a paprikáskrumpliért :P ), aztán nyakamba veszem a boltokat és megveszem a hozzávalókat ...

De hogy Ti se maradjatok tipp nélkül, elmesélem, hogy valószínűleg mit fogunk enni holnap és azt követő napokon ( és bocs, hogy csak most ):

Leves(ek)
Vegán sajtos karfiolleves tavalyi recept - nagyon bejött nekünk
Színespaprika - krémleves

Főétel(ek)
Seitan Bourguignon adapted from Julia Child' s recipe :o)
Seitan roast

Esetleg még Mustáros - tárkonyos krumplisaláta
meg nyers sali biztosan

Desszert
fogalmam sincs ... Zserbót kellene csinálni már végre és még lehet, hogy Bejglit is :o) Készült már mézeskalács, narancsos - diós keksz, karácsonyi kalács és rengeteg szaloncukor! A kókuszos receptjét feltétlen elmesélem majd, szerintünk nagyon jól sikerült! ;o)

Bízom benne, hogy van hozzám hasonlóan olyan vega háziasszony, aki szintén az utolsó pillanatokig halogatja a döntést és így neki esetleg segítettem a fentiekkel! ;o)

Nagyon boldog karácsonyt és kellemes, stresszmentes készülődést kívánok minden olvasómnak!!!

Karácsonyi kalács

2009-12-22T08:05:00.001+01:00

Picik, helyesek, ajándékba is kiválóak és mi is nagyon szeretjük. Tegnapelőtt hármasban voltunk itthon a csajokkal, s az egész napunkat a konyhában töltöttük, készült többféle karácsonyi finomság ( végre kezdem megtalálni a hangulatomat :o), többek között ez a kalács is.

A receptet egy remek kis könyvecskében leltem, melyet nemrég szereztem be, abban a reményben, hogy gyermekeim segítségével készíthetek ezt - azt az ünnep közeledtével. S úgy látszik, tényleg akad használható recept ebben a kiadványban! A sütik, édességek több, mint fele alapból tojásmentes, a liszteket lecserélni pedig igazán nem nagy mutatvány :o)

Karácsonyi kalács

50 dkg teljes őrlésű liszt

1 csomag szárított élesztő

10 dkg nádcukor

1 dl rizstej ( vagy másmilyen növényi )

15 dkg biomargarin ( az enyém most vajjal készült )

1/2 teáskanál vaníliaőrlemény ( az 1 zacsi vaníliás cukor helyett )

1 csipet só

1 teáskanál bio citrom héja

7,5 dkg vágott mandula ( ez sajnos nálam kimaradt )

20 dkg alma

1 evőkanál citromlé

7 - 8 dkg mazsola

néhány marék kandírozott citrushéj

20 dkg nyers marcipánmassza ( készíthetjük magunk mandulából, porcukorból, vízből )

kevés margarin / vaj a kalácsok tetejére

nádporcukor a szóráshoz

Gyúrjunk sima tésztát a lisztből, élesztőből, cukorból, vajból langyos tej hozzáadásával. Dolgozzuk bele a vaníliát, a sót, a citromhéjat és kelesszük letakarva, meleg helyen 1 órán keresztül.

Ha van mandulánk szárazon pirítsuk meg; hámozzuk meg az almát, reszeljük le, öntözzük meg a citromlével, majd dolgozzuk hozzá a tésztához ezeket is és az aszalványokat + kandírozott gyümölcsöket is.

Osszuk négy részre a tésztát, porcukron nyújtsuk ki a 4 részre osztott marcipánt is és csomagoljuk bele külön - külön a kalácsokat. Fektessük őket sütőpapíros tepsire és hagyjuk kelni min. 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 160 fokosra és süssük a süteményeket min. 40, de inkább 50 percig. Érdemes figyelni, mert a teteje könnyen megéghet ( a végén borítsunk rá alufóliát, ha túlságosan barnulnának )!

A megolvasztott maradék vajjal / margarinnal kenjük meg a kalácsok tetejét és szórjuk meg porcukorral. Én ennek nem vagyok nagy híve, úgyhogy csak tessék - lássék végeztem ez utóbbi műveletet.

S hogy mi lett a kettes, hármas és négyes számú kalácsok sorsa? Elajándékoztuk őket, szépen celofánba kötve, remélem mindenkinek ízlett!! :o) Az egyes számút meg jól megettük :P

Forrás: Karácsonyi sütemények gyerekeknek - Holló és társa

Örmény gombalepény

2009-12-21T12:49:00.001+01:00

Nagyon komoly név egy nagyon egyszerű ételnek :P Sajnos nem saját kreálmány, de ennek ellenére finom, egyszerű és jószívvel ajánlom akár főzelék mellé feltétként, akár egy kis gabonás körettel társítva. A biochef oldalán találtam a receptet, nem is kellett rajta változtatni.

( Fotó ezúttal nem készült, mert sötét volt, amikor megsütöttem a lepénykéket és ott sem voltam, mikor a többiek megették. )

Örmény gombalepények

50 dkg gomba ( nálam most barna csiperke )
50 dkg héjában főtt krumpli
kb. 15 dkg teljes őrlésű tönköly vagy másmilyen liszt, de lehet, hogy még kelleni fog egy kevés pluszban
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
friss petrezselyem
só, bors
kevés olaj

Az olajon megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, a lereszelt fokhagymát és megpirítjuk az egészet; a végén sózzuk, borsozzuk.
Közben szabadítsuk meg héjától a krumplikat, nyomjuk át, majd keverjük össze a kész gombával, a petrezselyemmel és annyi liszttel, hogy vizes kézzel, könnyedén tudjunk a masszából lepénykéket formálni.
Néhány kanál olajon süssük meg mindkét oldalukat és kész is vagyunk :o)

Forrás: Biochef

Forraltbor gyerekeknek ( is )

2009-12-20T13:24:00.001+01:00

Sosem rajongtam érte különösebben, de idén valahogy nem hagyott békén a gondolat, kellene ilyet is csinálni. Ráadásul olyat, amiről a gyerkőcöket sem kellene letiltani! Jelentem sikerült és a csajok sokkal nagyobb élvezettel tüntették el az adagjukat, mint mi, felnőttek :o)

Forraltbor gyerekeknek

5 dl cseresznye - vagy meggylé ( én 2 házi befőtt, leöntött levét használtam )
3 dl tea ( valami lágy zöld, de a felnőtteknek egy enyhe fekete, pl. Lady Grey a Twiningstól is klassz, ez utóbbi alapból citrusos egy kicsit )
1 evőkanál barnacukor
2 rúd fahéj
7 - 8 szem szegfűszeg
4 - 5 szem szegfűbors
3 - 4 darab citromkarika

Az összes fenti hozzávalót összeöntöm, felforralom, azon melegében poharakba töltöm és szervírozom. A lányok persze majdnem hidegen itták, de ez már nem is meglepő :P

Ennyiből 2 nagy pohárnyi ( mint a képen ) italt kapunk!

Eszter ivás közben, bajszosan :o)

Emma pedig ivás után, jókedvűen :o)

Teljesőrlésű vegán mézes

2009-12-20T08:08:00.001+01:00

Én teljesen abban a hitben éltem, hogy tavaly tettem fel ide vegán mézeskalács receptet, de rá kellett jöjjek, tévedtem. Ez azért is érdekes, mert már nem emlékszem, múlt karácsonykor milyen recept alapján dolgoztunk a lányokkal, most viszont könnyű dolgom volt, Reni leírását követtük és nagyon jól sikerült kis mézeseket pakoltunk be a dobozunkba. Az adag nagy, de azt gondolom, megéri a fáradtságot, legalábbis én jobb' szeretek egyszer sokáig pepecselni, s akkor ezt a feladatot is kipipálhatjuk, aztán rájárhatunk egész hónapban a sok fenyőfára, szívecskére stb :o)

Teljesőrlésű vegán mézes

90 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
10 dkg barnacukor
10 dkg biomargarin
2 dl akácméz
2 - 2,5 dl növényitej ( Reninél 3 is kellett, úgyhogy ezzel óvatosan! :o)
1 evőkanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

A cukrot, mézet, margarint összemelegítem, felöntöm a hideg tejjel ( elsőre a kisebb mennyiséget öntsd bele, majd később meglátod, szükséges - e a maradék. Míg hűl a folyékony rész, mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá a szódabikarbónát, a fűszereket, majd adagoljuk hozzá a tejes - mézes keveréket és gyúrjunk lágy, de nem ragadós tésztát belőle. Ha szükséges pihentessük egy kicsit hideg helyen, ez jó eséllyel megoldja a ragacsosság kérdését.
Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy szorgosan nyújtsuk, szagassuk a tésztát és 180 fokosra előmelegített sütőben süssük készre a kis formáinkat. A sütési idő is nagyban eltérhet, nálam légkeverésen 8 perc volt, Reninek majdnem dupla ennyi idő kellett, figyeljetek, meg ne égjen!

Ha kész vannak, dobozba velük, tegyetek a kupacba néhány fél almát, így gyorsan megpuhulnak a mézeskalácsaitok!

Forrás: Reni receptje

Karácsonyi narancsos - diós keksz

2009-12-16T20:25:00.001+01:00

Adventi süteménynek valót kerestem, olyat, amilyet a lányokkal könnyedén megcsinálhatunk. Dulminánál találtam egy nagyon jó alapot hozzá, amit kiegészítettem ezzel - azzal és kicsit keményebbre csináltam, mivel nekünk fontos szempont volt, hogy nyújtható és kiszúrható legyen a tészta. Nagyon klasszul sikerült!

Karácsonyi narancsos - diós keksz

35 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
10 dkg darált dió
10 dkg bio margarin
4 evőkanál méz
1 csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna
1 - ( esetleg 1,5 ) dl víz, apránként add hozzá, akkor nem tévedhetsz :o)
1 bio narancs reszelt héja
1 - 2 kanál kandírozott narancshéj apróra vágva
fahéj, szegfűszeg, kardamom

Nyújtható tésztát készítek a fentiekből, hagyom állni hideg helyen egy rövid ideig ( 15 - 20 perc ), majd nyújtom, kiszúrom, sütőpapíros tepsire teszem és 180 fokosra előmelegített sütőben 7 - 8 perc alatt megsütöm.

Puha és nagyon finom kekszeket kapunk a végén, melyek jól tárolhatóak fémdobozban.

Forrás: Dulmina receptje

Reform kókuszgolyók

2009-12-15T10:04:00.001+01:00

Ez az édesség egy igazi vitaminbomba, ráadásul nagyon finom és ha gyerekek is akadnak a háznál, móka az elkészítés is! Maga a recept már nem nagy újdonság, előttem már többen "megénekelték", de hátha nem ismeri még mindenki! :o)

( Hétvégén vendégeknek készítettük ezt a finomságot, jószándékkal, mégis előfordulhat, hogy a diófélék allergiát okoztak egyik kislánynál .... Sajnáljuk és mielőbbi jobbulást kívánunk Kingának!!! )

Reform kókuszgolyók

30 dkg zabpehely
10 dkg nádporcukor ( 20 helyett!!!, nekem az sok volt )
12 - 12 - 12 dkg őrölt dió - mandula és napraforgómag
20 dkg biomargarin
7 dkg karobpor ( 12 dkg helyett, az is túlzásnak tűnt, dehát ízlések és pofonok, ugye :o)
1 dl rizstej vagy egyéb növényi tej ( az eredeti recet szerint 1.5 dl, de én már ugye a száraz anyagokból is spóroltam )

kókuszreszelék bele és rá, tetszés szerinti mennyiségben, annyi, hogy jól lehessen vele dolgozni

( a lányok kedvéért készültek cukros golyók is, tehát olyan "szórócukor", vagy hogy hívják, is kellhet )

A zabpelyhet szárazon megpirítottam, majd megőröltem és az összes többi hozzávalóval összekevertem, golyókat formáztam belőlük, aztán továbbítottam a két kis kuktámnak, akik kókuszreszelékbe ill. színes cukorkabátba öltöztették őket.

Ez a hatalmas adag nagyon gyorsan elfogyott :o)

Forrás: Napfényes receptes könyv

Karácsonyi sorsolás - szeretnél ajándékba egy kényeztető masszázst?

2009-12-11T07:24:00.000+01:00

Kedves Masszázst kedvelő Olvasóim!

Engedjétek meg, hogy felhívjam figyelmeteket egy karácsonyi meglepire, aminek akár Te is boldog tulajdonosa lehetsz!

Megkérlek rá, hogy nézz körül egy kicsit az alábbi Svédmasszázs.info oldalon és ha elnyerte tetszésedet, iratkozz fel a hírlevelemre. Hogy miért? Többek között azért, hogy időről időre hasznos infókat olvashass a masszázzsal kapcsolatban, de most még ráadásul nyerhetsz is vele!

Ha december 23.ig regisztrálsz Te lehetsz az a szerencsés nyertes, aki megnyeri a kényeztető hátmasszázst és egy immunerősítő testgyertya kezelést ( mindezt 45 percben, a felsorolásból választható helyszínnel )! Jól hangzik? Akkor hajrá! Ne késlekedj!

Hírlevélfeliratkozás

Sorsolás másnap, dec.24.én. A nyertest email - ben értesítem!!

További kellemes készülődést az ünnepekre és hamarosan recepttel is jelentkezem! ;o)

Kata

Melitzanosalata azaz Görög padlizsánkrém

2009-12-02T08:34:00.002+01:00

Az indiai ízvilágot kövesse most egy nagyon finom, talán nem éppen időszerű, de mindenképpen egyszerű és gyors előétel! Vasárnapi vendégeim elé nem volt kedvem levest tálalni, ellenben akadt egy csomó padlizsán a hűtőmben, úgyhogy egyértelmű volt, egy nemrégiben, a Dionysos - ban elfogyasztott padlizsánsaláta - utánzattal fogok Nekik kedveskedni.

Mondhatnám, hogy mindenkit levettem vele a lábáról, de ez nem igaz, Apósom meg sem kóstolta - ez legyen az Ő baja -, a többieknek tetszett és a férjem szerint is nagyon eltaláltam az ízesítést! :o)

Melitzanosalata azaz Görög padlizsánkrém

2 nagyobbacska padlizsán

3 - 4 evőkanál szójajoghurt

3 - 4 evőkanál vega majonéz

1 gerezd fokhagyma

kevés só, frissen őrölt bors és citromlé ízlés szerint

A padlizsánokat megszúrkáltam egy hegyes késsel és maximumra előmelegített sütőben, grill fokozaton sütöttem vagy 30 percig. Hagytam kicsit hűlni őket egy tálban, majd hosszában kettévágtam és kikapartam a belsejüket. Gyorsan meglocsoltam citromlével, hogy nehogy bebarnuljanak, villával szétnyomkodtam, amennyire csak tudtam, majd folyamatos kóstolás mellett elkezdtem adagolni a joghurtot és a majonézt. Vigyázni kell, ne legyen túl folyós a végeredmény. Reszeltem hozzá egy fokhagymát, sóztam, borsoztam, majd tálalásig hűtőben tartottam.

Frissen sült kenyérrel ettük, de persze házi pitával az igazi!!

Író - olvasó - és főzőtalálkozó

2009-11-29T17:15:00.002+01:00

Az utóbbi hetekben két alkalommal is érdekes élményben volt részem: múlt hétvégén egy olyan családhoz voltunk hivatalosak vasárnapi ebédre, akiket a blogomon keresztül volt szerencsém megismerni, most szombaton pedig részt vettem Vega Vera főzőtanfolyamán, ahol nagyon jól éreztem magam és szintén megismerhettem olyanokat, aki engem már korábbról ismertek egy kicsit az írásaim alapján. Nem tudom, Timi mikor kezdte olvasni az én vegablogomat, annyi bizonyos, a személyes találkozóra valamikor nyár elején kerítettünk sort, azóta pedig folyamatosan igyekeztünk összehozni egy olyan alkalmat, amikor kiscsaládommal meglátogathattuk Timit és nagycsaládját :o) A ludas főként én voltam, pedig nagyon nem szeretek programot lemondani vagy módosítani, mégis meg kellett tennem, többször is, de aztán nov. 22. volt a mi napunk, átruccantunk egy nagyon kellemes ebédre és beszélgetésre. Meg kell mondjam, óriási lelkifurdalásom volt, amikor kiderült, Timi annyira igyekezett a kedvünkre tenni, hogy mindenből a legjobbat, a legbiobbat, a legklasszabbul társítottat stb. vásárolta meg, ami azért 10 fő részére nem csekély anyagi áldozattal jár!!! Ezúton is köszönjük, hogy ilyen nagyon jófej voltál, Timi!!!! A menü egyébként gyerek - és Katabiztos volt :o)

Leves - zellerkrémleves volt, krumplival alaposan felturbózva, kölesgolyóval megpotyogtatva
Főétel - kukoricás rizs rántott tökfélékkel, természetesen tojásmentes panírba és korpába forgatva, pálmazsírban kisütve ;o), isteni finom citromos uborkasalátával körítve
Desszert - kókusztekercs méregdrága bio kekszből, karobporral

Nagyon finom és nagyon kiadós volt, ezen kívül kaptunk még teát nem bemézezve és ásványvizet is ( micsoda megkönnyebbülés volt Timiéknek, mikor kiderült, nem csak a szűrt vizet vagyunk képesek elfogyasztani :o)))). Timi gyerkőcei és férje is nagyon aranyosak voltak, igazi élmény volt Velük megismerkedni és nagyon szeretnénk visszahívni Őket egy másik igazán klassz ebédre a közeljövőben. Időpont egyeztetés később! :o)

Erre a hétvégére pedig egy főzőtanfolyam jutott Veránál. Régóta vonzódom az ilyen jellegű programokhoz, csak nem túl gyakorta futok bele olyanba, ahol a magamfajta vega jól érezhetné magát. Korábban, mikor még ettünk hús - és tojásfélét ellátogattam a Chefparadé francia kurzusára, ami nagyon klassz volt. Profi szakács, profi felszerelésű konyhájában sok emberrel együtt főzhettünk, aztán később sehol sem akadt fogamra való téma és helyszín. Régóta fontolgattam már magam is, hogy megszervezek egy ilyen vegán vagy legalábbis vega tanfolyamot, de helyszín hiányában elvetettem az ötletet ... a saját konyhám meg nem túl frekventált helyen található ( Bp. XVII. kerület mellett közvetlenül ), de most én is eljátszottam a gondolattal, lehet, hogy nem lenne butaság? Ha lenne érdeklődő, kérem, jelezze ... Verával úgyis olyan messze vagyunk földrajzilag, hogy vélhetően nem zavarnánk egymás köreit, nem igaz, Verám?

No, de hogy visszatérjek az eredeti mezsgyére: Veránál összesen nyolcan gyűltünk össze a házigazdával együtt és nagyon kellemes hangulatban főztünk le egy igazi adventi menüsort! Mivel Vera nemrégiben konyhai baleset áldozata lett, némiképp szükségét éreztem, hogy itt - ott besegítsek Neki - úgy érzem sikerült is -, de a többi résztvevő lelkesedése is inspiráló volt! Számomra az egyetlen bibi a sok gyümölcs jelenléte volt az ételekben ( aszaltgyümölcsből főtt leves, gesztenyével készített burgonyás köret stb. ), mivel én ezeket max. sütiben szoktam keverni az egyéb ennivaló - félékkel ( lásd testkontroll társítás ), de ez már megint az én válogatós ízlésemből fakad :o) és simán túl is teszem magam rajta. Minden egyéb fantasztikus volt!!

Izgatottan várom a képeket Biától és Verától!

Szóval, ezzel a cikkel szeretném megköszönni ezt a sok kedves pillanatot, Timi és Vera, jó volt Veletek lenni! :o)

Ui.: Azt azért szeretném kihangsúlyozni, egyáltalán nem vagyunk egy faksznis ízlésű család, megvannak a szokásaink, de vendégségben semmiképpen sem várjuk el, hogy minden ugyanolyan vagy még olyanabb legyen, mint otthon :P

Szejtán tikka masala

2009-11-21T13:35:00.002+01:00

Íme, itt a bizonyíték arra, hogy mostantól újra nem henyélek a konyhában: tessék, egy recept :o)) Igazság szerint nem vagyunk ( még ) nagy barátságban az indiai ízvilággal, de egyre nagyobb bennünk a kíváncsiság és a merészség! Ha van időm, gyakran nézegetek indiai ételleírásokat, így most kipróbáltam a méltán népszerű csirke tikka masala vegán változatát! Nagyon - nagyon finom, feltétlen próbáljátok ki!!

Szejtán Tikka Masala

3 dl natúr szójajoghurt

2 evőkanál frissen facsart citromlé

2 teáskanál őrölt római kömény

2 teáskanál őrölt piros bors ( én ezt félreolvastam és helyette 2 tk. fűszerpaprikát használtam és nem lett belőle baj )

2 teáskanál frissen őrölt feketebors

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál frissen reszelt gyömbérgyökér

egy csipet só

50 dkg szejtán

1 evőkanál gí vagy bio margarin

2 teáskanál őrölt koriandermag

1 teáskanál római kömény

1 teáskanál garam masala

egy csipet só

fél doboz konzerv paradicsom ( Mutti Polpa )

1 csésze ( = 2,5 dl ) zabtejszín

sok - sok friss korianderzöld

A szejtán darabokat forgassuk bele a joghurtos - citromos - köményes - borsos - fahéjas - gyömbéres - sós pácba és tegyük a hűtőbe akár több óra hosszára is.

Közben egy edényben melegítsük meg a zsiradékot, szórjuk bele a koriandermagot, a köményt, a garam masalát, a sót, borítsuk bele a paradicsomkonzervet, hagyjuk egy 5 - 10 percet rotyogni, majd mehet hozzá a tejszín is. Ezzel forraljuk jó sűrűre a mártásunkat.

Kb. 180 - 200 fokosra előmelegített sütőben, grillezzük meg egy olyan tálban a joghurtos szejtánokat, amelyben kényelmesen elférnek egymás mellett. Én oldalaként 6 - 6 percig sütöttem őket, majd egy serpenyőbe öntöttem a paradicsomos - tejszínes szószt, ebbe belepakoltam a megsütött szejtánfalatokat és további 5 percig, magas lángon összeforraltam.

Basmati rizzsel tálaltam ( ha lett volna korianderem, azzal megszórtam volna ) és folyamatosan nagyokat sóhajtoztam, hogy milyen ügyes voltam ma, mivel az utóbbi időben ugye nem forgatom olyan gyakran a fakanalat, mint az javallott lenne ;o))

4 fő részére

Forrás: Nibbledish

Vegafőzőtanfolyam!!!

2009-11-20T00:40:00.002+01:00

Itt az utolsó pillanat, hogy Te is jelentkezz VegaVera adventi főzőtanfolyamára!

Ha érdekel egy kellemes hangulatú, közös főzőcskézés vegánul, klikkelj gyorsan Vera blogjára!

Ui.: Gyere Te is, én biztosan ott leszek! :o)

Ti hogy csináljátok?

2009-11-18T09:03:00.001+01:00

A helyzet az, hogy a mostanában rám jellemző nagy csendnek egyszerű oka van: elkezdtem dolgozni ( klikk ide, hátha Te is kedvet kapsz hozzá vagy megajándékoznál vele(m) valakit: Svéd - és kismama masszázs Budán, Gödöllőn, Pécelen ) és nincs sem időm, sem kedvem (!!) főzni. Persze ez így senkinek sem jó, hisz a családom minőségileg éhezik ( marhaságokat eszünk nap, mint nap, sok édességet, sok bolti pékárut, rengeteg kenyeret!!!, fagyasztott ezt - azt, irtó kevés gyümölcsöt, nyers zöldséget ), én már ott tartok, hogy erőm sem nagyon van végezni a dolgomat nap közben, hisz a vacak kaja nem jó üzemanyag :o( és ha hétvégén összedobok valami egyszerű ételt, azt mannaként falom ...

Úgyhogy ma reggel megszületett az elhatározás, hogy majd mostantól jobban figyelek és esténként megpróbálok előrefőzni, hogy mire mindenki hazaér következő nap, legyen valami finom és tápláló a hűtőben / fagyasztóban!

Ebben kérem most én a Ti tanácsotokat: Ti hogyan csináljátok? Mit főztök, ha dolgoztok???

Előre is köszönöm a segítséget és köszönöm a türelmeteket, igyekszem gyakrabban frissíteni a blogot!! ;o)

Paradicsomos zöldségek kuszkusszal

2009-11-06T23:29:00.002+01:00

Vitathatatlan, hogy most a gyorsételek időszakát élem, már ha éppen van időm és / vagy kedvem főzni :P De hogy ne kelljen mindenféle bolti zacskós – poros stb. cucchoz nyúlni, íme egy igazán gyors megoldás, ha éhes az ember és alig van egy kis szabadideje :o)

Paradicsomos zöldségek kuszkusszal

1 nagy fej vöröshagyma
2 kis saláta cukkini
2 nagyobb kalapú gomba ( sebaj, ha kimarad )
1 fehérbab konzerv
1 paradicsomkonzerv ( nem tudom a nevét, de jópofa miniparadicsomok voltak a dobozban, bazsalikommal kiegészítve – nagyon finom volt! )
friss kakukkfű, só, bors
kevés pálmazsír
1 pohár kuszkusz

A pálmazsíron megpirítom a felszeletelt hagymát, rádobom a felkockázott cukkinit, elnegyedelt gombát, hagyom nagy lángon sülni, majd ráborítom a paradicsomkonzervet, fűszerezem ízlés szerint kakukkfűvel és rotyogtatom min. negyedórán keresztül.
A kuszkuszt leforrázom kétszeres mennyiségű vízzel, kicsit fűszerezem és lefedve hagyom megpuhulni.
Ha a „ragunk” már kellően sűrű, jöhet a leöblített, lecsepegtetett bab, ezzel is összeforralom és tálaloooooook :o)

A fenti mennyiséget ketten fogyasztottuk.

Főzzünk együtt!

2009-10-30T08:54:00.003+01:00

Nem is nagyon merek már a szemetek elé kerülni, olyan régen nem írtam ide semmit ... s mivel most sem recepttel örvendeztetlek meg Benneteket, igyekszem gyorsan tovább is sunnyogni. De előtte azért megkérdezem:

Van kedvetek elmenni egy klassz vega főzőtanfolyamra? Amit ráadásul VegaVera tart? Ugye milyen jól hangzik? S ha még azt is hozzáteszem, hogy én is ott leszek? :o)))

A részleteket megtaláljátok Vera blogjában, tessék csak jelentkezni!!!

Zsuzsi gluténmentes gofrija

2009-09-23T09:24:00.003+02:00

Talán nem szabadna más tollával ékeskedni, de én kértem és kaptam is rá engedélyt :P, másrészt meg úgy gondolom, Nektek is hasznos lehet, ha tudtok egy olyan tojásmentes gofri receptről, ami nem csak maximálisan ehető, de kifejezetten finom is!

Múlt héten egy ismerős családnál vacsoráztunk ( óriási köszönet azért, hogy tökéletesen figyelembe vették az étkezési szokásainkat, se tej, se tojás, se sajt; nagyon finom tepsis sült zöldségeket kaptunk és gofrit lezárásként, karobellával, házi lekvárral, nyamm! :o), ott készültek ezek a kis finomságok.

A recepttel már én is ezer éve szemeztem, hisz nekem is megvan a könyv, de megmondom őszintén, gofrisütő nélkül kivitelezhetetlennek tűnt a dolog :P Na, de lássuk a receptet, melyből dupla mennyiség készült 4 felnőtt és 3 gyerek részére.

Gofri

15 dkg hajdinaliszt
1,5 evőkanál rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál nádcukor helyett csak 1 evőkanál gyümölcscukor került bele
1,5 evőkanál olaj
2,5 dl víz

Melegítsük fel a gofrisütőt, a hozzávalókból készítsünk sűrű tésztát és adagonként süssük ki!

Fontos tudnivaló, irtó sokáig sülnek, úgyhogy jó adag türelem is szükségeltetik a folyamathoz :o)

Zsuzsi javaslata: cseréljük legközelebb a lisztek arányát 50% hajdina, 50% teljes őrlésű búzára + ugye a rizsliszt! Szerintem azért így is jó volt és el ne feledjük, hogy így gluténmentes is – mármint, ha csak a hajdina - és rizsliszteket használjuk.

A recept gépelése közben folyton az járt az eszemben, hogy valaki már sütött egyszer ilyet és már beugrott, tudom is ki, Harmony, csak Neki valamiért nem sikerült! Nos, íme a bizonyság, hogy azért működik ez a recept! :o)

Forrás: Sütés tej és tojás nélkül c. könyv

Bazsalikomos cukkinikrémleves kesudióval

2009-09-13T17:06:00.003+02:00

Nagyon finom és igazán egészséges változata a krémleveseknek. Szója sem kell bele, csak egy kis kesudió és máris kész a finomság.

Bazsalikomos cukkinikrémleves kesudióval

1 óriás cukkini, tudjátok a kertből, nem a boltból származó ( vagy 4 – 5 kisebb saláta cukkini a piacról )

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

bio levespor, frissen őrölt bors, kevés só

marék bazsalikom levél

1 evőkanál élesztőpehely

3 – 4 evőkanál kesudió ( natúr, NEM sózott és pirított )

A felaprított hagymát párold meg az olajon, majd dobd rá a lereszelt fokhagymagerezdeket is és néhány perc után jöhet a feldarabolt cukkini is. Ha hozzám hasonlóan öreg cukkinivel dolgozol, talán megfontolandó, hogy a magokat ki kell kaparnod, de így is marad anyag bőven, ne félj! )

Párold rövid ideig a fenti alapanyagokat, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi kényelmesen ellepi, fűszerezd a levesporral, borssal és főzd puhára a zöldségeket.

A végén szórd meg a levest az élesztőpehellyel, a( z esetlegesen előre beáztatott ) kesudióval, a megmosott bazsalikomlevelekkel és alaposan turmixold össze. Gondolom, egy nagy teljesítményű géppel szebb munkát lehet végezni, mint egy sima botmixerrel, de így is teljesen jó lesz végeredmény. A végén természetesen kellhet még egy kis fűszer és tálalhatod is a levest.

( A mi tányérjainkba a gyerekek kedvéért néhány szem kölesgolyó is pottyant, de ez persze nem kötelező. )

Forrás: Fatfree vegan blog

Tapasztalatok szejtán - ügyben

2009-09-10T12:07:00.004+02:00

Egyre több helyen olvastam az utóbbi időben, hogy nem kedvelik a házilag, porból készített szejtánt, inkább megvásárolják a boltit, ezért úgy döntöttem írok róla megint, hátha ez beindít egy kis beszélgetést és segíthetjük egymás munkáját.

Én bizony tavaly február óta magam csinálom és fejlődtem is némiképp a „recepttel”,! Muszáj is volt, mert eszem ágában sincs a boltban megvenni a készet, ami számomra pl. nagyon drága. Az itthonit szeretjük mi is és a gyerekeknek is nagy kedvence!

Itt találjátok a kiinduló, fényképekkel illusztrált leírást

azóta már tudom, hogy:

ha kicsit több vizet teszek a porhoz ( nincs pontos mennyiség, még amennyit úgy nagyjából felvesz ), akkor sokkal puhább lesz a végeredmény;
ha sütőport teszek hozzá, szintén nem lesz rágós a szejtán,
a porhoz is adok fűszereket, nem is keveset, nem csak a főzőléhez;
ha sokáig főzöm a fűszeres lében a gombóckat, szintén csak jót teszek az alapanyaggal;
én tartom magam az először gombócként, majd külön szeletként főzéshez, bár erről is olvastam véleményeket, hogy ez butaság, nekem könnyebben kezelhetőbb és tutira megfő a belseje,
tárolás: nagyjából egy hétig elállnak a kész szejtánszeletek, ha egy tálban, a főzővízzel leöntve tárolod és 2 naponta cseréled rajta a vizet, természetesen ilyenkor már jó a sima víz is hozzá, mert eddigre beitta az ízeket;
kiválóan fagyasztható: szeletben ( folpack közé csomagolva ), felkockáva, felcsíkozva ( simán, zacskóba ömlesztve ), vagy ledarálva is;
a későbbi feldolgozásnál is fontos, hogy viszonylag sokáig süssük / főzzük az ételt, úgy lesz az igazi;
nagyon finom ha az apróra vágott csíkokat / darabokat egy kevés olajon alaposan megpirítjuk, nagy lángon, folyamatosan vigyázva rá, bőségesen fűszerezve, nekem ez a kedvencem és akkor nagyszerű brassóiba, gyros – ként stb.

Nagyjából ennyi jutott most eszembe, ha valakinek van kérdése, ötlete, ossza meg velünk kommentben, okosodjunk mindannyian! ;o)

Csicserifasírtok

2009-09-09T20:18:00.001+02:00

Azt hiszem, igazán itt az ideje egy recept publikálásának is, régóta élek vissza a türelmetekkel, de hát mostanában nem töltök annyi időt a konyhában, mint kellene / korábban.

Ezt a fasírtot még valamikor augusztusban készítettem, gyerekmentes időszakban ;o), de most, ezeken a kissé hűvös őszi napokon is tökéletesen megállja a helyét. Akkor hideg krumplipürével ettük, amit most biztosan melegen tálalnék mellé és a salátát sem hagynám el az asztalról :o)

Csicserifasírtok

1 evőkanál olaj

1 közepes vöröshagyma

½ tv paprika

1 szál szárzeller

1 doboz csicseriborsó, lecsepegtetve

1 teáskanál sűrített paradicsom

2 evőkanál friss, aprított petrezselyemzöld

bors, só, kakukkfű, fűszerpaprika, chillipehely ( ha szereted a csípőset )

2 evőkanál teljes őrlésű liszt

1 evőkanál kukoricakeményítő

kevés olaj a sütéshez

Az első evőkanál olajon süsd meg a felaprított hagymát, zellert és paprikát. Ha ez megvan robotgépben pürésítsd ( de ne teljesen pépesre!!! ) a fenti keveréket, a csicseriborsóval, a paradicsompürével és a fűszerekkel. Keverd hozzá a lisztet és a keményítőt, majd tedd a hűtőbe pihenni a masszát fél órára.

Serpenyőben melegíts egy kevés olajat, s közben készíts 12 fasírtot. Mindegyik oldalát süsd át alaposan a gombócoknak, míg szép barnák nem lesznek.

Ha esetleg nem akarnak összeállni a fasírtok, egy kevés liszttel / keményítővel segíthetsz a dolgon ;o)

Forrás: VeganDad's blog

Megjelent!!

2009-09-07T13:06:00.001+02:00

Engedjétek meg, hogy mutassak valami nagyon szépet.

Még valamikor nyár elején keresett meg Kovács Ani az EzoTér magazintól és megkért, legyek a "munkatársuk", gondozzam a receptrovatukat hónapról, hónapra, ha van kedvem. Naná, hogy volt :o)) Bízom benne, nem fogok csalódást okozni, sem nekik, sem az olvasóknak, így elvállaltam a nemes feladatot :o) Egyelőre inkább régebbi gyöngyszemeket válogattam be, de majd idővel, újdonságok is kerülnek a magazinba, ahogy szabadidőm engedi ...

Kellemes olvasgatást és főzőcskézést kívánok mindenkinek! ;o)

Okra, mi fán terem?

2009-08-26T22:43:00.000+02:00

Gondoltam, mesélek Nektek néhány szót egy olyan növényről, amelyet szerintem kevesen ismernek ma Magyarországon. Ez pedig az okra vagy más néven bámia ( tök vicces, hogy Reninél is éppen ma jelent meg egy okrás poszt :o).

A Bricostore – ban vásároltam a magokat tavasszal, s – helyhiány miatt – csak egy sort vetettem belőlük a picuri kertemben. A magoknak nagyjából a fele kelt ki. Különösebben nem kell vele foglalkozni, általában reggel és este locsolok alapból, ekkor kap az okra is inni. A virága gyönyörűséges és viszonylag gyorsan alakul ki maga a termés is.

Egy dologra kell nagyon vigyázni és ez az, amiért a cikket írom, mert én nem néztem utána korábban, így megszívtam :P, hogy a kis okra termések a virágzást követő 4 – 6 napon belül fogyasztandóak, különben élvezhetetlenek. Múlt héten szedtem is egy kisebb tálra valót a hihetetlenül kemény, rostos kis szörnyűségekből, lefotóztam, majd kikukáztam őket, pedig a lecsóba szántam. Hja, mindig tanul az ember :o) Talán pár nap múlva megint próbálkozom vele, hátha most ügyesebb leszek.

Sok – sok infót találhattok egyébként a növényről itt!

Gyors, édes kiflik

2009-08-20T08:46:00.001+02:00

Ismét egy kölcsön recept, ezúttal Jade konyhájából. Mostanában sok vendég fordul meg nálunk ( szerencsére ), s így gyakrabban kerül édesség is az asztalra. Ezúttal valami egyszerű, gyors és tuti dologra vágytam, ami biztosan bejön a gyerkőcöknek. Ez pont olyan volt. Az eredeti recept által javasolt fehér lisztet természetesen lecseréltem teljes őrlésűre és nagyon finom, puha kifliket sütöttem viszonylag rövid idő alatt.

A fotó szörnyű lett, de siettünk :o)))

Töltött kifli

50 dkg teljes őrlésű tönkölybúzaliszt

25 dkg vaj

25 dkg gyümölcs joghurt ( = nálam 1 kis doboz szójajoghurt + 1 őszibarack + 1 evőkanál méz összeturmixolva )

1 csomag sütőpor

csipet himalaya só

- lekvár és / vagy Karobella tölteléknek

A vajat vízgőz felett felolvasztottam, kicsit hagytam hűlni, s közben kimértem a lisztet, elkészítettem a gyümölcsös joghurtot, összekevertem őket a sütőporral, a sóval és mindent mindennel összedolgoztam.

Három gombócra osztottam a tésztát, kinyújtottam és végül 24 kiflit töltöttem és tekergettem fel. Volt egy kis maradék lekvárom a túrótortából, az került a kiflik egy részébe, a többi meg Karobella.

180 fokosra előmelegített sütőben 15 perc alatt meg is sültek!

A fenti már dupla mennyiség, 4 gyerekre és 3 felnőttre számolva, a maradékot meg becsomagoltam útravalónak :o)

Forrás: Jade konyhája

Vegán túrótorta áfonyával és ribizlivel - szójamentes

2009-08-17T08:32:00.000+02:00

Vasárnapra vendégeket vártunk és mivel vállalkozó szellemű családot hívtunk meg ebédre, bevállaltam egy új finomságot a tiszteletükre, no meg azért, mert már hetek óta izgatta a fantáziámat ez a recept ;o)

Nagyon finom, nagyon pikáns tortát készítettem, áfonyával és ribizlivel; az íze valahol a sajt és a túró íz között van szerintünk, de annyi bizonyos, a köles ismét jól vizsgázott, s a legjobb az egészben, hogy szóját nem kellett hozzá használni! ;o)

( Mindenevő hölgyvendégünk meg mert volna esküdni, hogy túrót eszik! ;o)

Vegán túrótorta áfonyával és ribizlivel

A tésztához:

½ csésze darált dió ( eredetileg mandula )

½ csésze zabpehely megőrölve

1 csésze teljes őrlésű tönkölybúzaliszt

1 teáskanál fahéj

10 dkg bio margarin

1 + ½ evőkanál méz

csipet só

A diót, zabpelyhet, lisztet és sót elkeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a mézet és a margarint és kézzel összedolgozzuk a tésztát. Akkor jó, ha egy labdává áll össze a massza. Ha ez megvan, tegyük be a hűtőbe min. egy órára, majd süssük 175 fokosra előmelegített sütőben 5 – 10 percig ( nálam ez 10 perc volt! ). Hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát, mielőtt megtöltjük!

A „sajt” töltelékhez:

½ csésze köles

2 csésze víz

½ csésze kesudió

1/3 csésze agavé szirup ( vagy ízlés szerint méz )

1 citrom leve és héja

2 teáskanál vaníliakivonat

Főzzük nagyon puhára a kölest a vízben, közben őröljük meg a kesudiót. Ha a köles kissé kihűlt, robotgépben vagy turmixban dolgozzuk olyan homogénné a krémünket, amennyire csak tudjuk. A citrom és az agavé segítségével tudjuk elérni majd a kívánt „tejes” ízt. Nekem egy picit lágyra sikeredett a krém, legközelebb kevesebb agavét / mézet teszek hozzá, hátha az segít!

A kihűlt tésztába kanalazzuk bele a már nem forró krémet, pihentessük 30 percig szobahőmérsékleten, majd tegyük hűtőbe min. 4 óra hosszára.

A szószhoz:

2 csésze gyümölcs, ribizli és áfonya vegyesen ( eredetileg szeder ) + egy – két marok a díszítéshez

2 evőkanál nádcukor

¼ csésze víz

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál fahéj

2 evőkanál kukoricakeményítő kikeverve 3 evőkanál vízzel

A megmosott gyümölcsökből, a vízből és cukorból főzzünk lekvárt, passzírozzuk át, hogy a magok ne zavarjanak később. Közben keverjük ki a keményítőt a vízzel, a fahéjjal és citromlével, majd öntsük a felforralt, átszűrt „gyümölcsléhez” és kevergessük, míg kellően be nem sűrűsödik.

A szószt és néhány szem friss gyümölcsöt csak közvetlenül tálalás előtt tegyük a torta tetejére.

Forrás: Vegalicious

"Grant cipó"

2009-08-14T20:05:00.002+02:00

Nagyon régóta sütöm ezt a fajta kenyeret, mégsem tudjuk megunni. Azonban szerettem volna kipróbálni egy másik receptet, amibe nem kell joghurt. Ezt a receptet az egyik réges - régi testkontrollos könyvemben olvastam és nem csalódtam benne. Szuper darab, légiesen könnyű, finom tészta!

"Grant cipó"

500 gramm liszt ( fele teljes tönkölybúzaliszt – fele teljes búzaliszt )

425 ml langyos víz

1 teáskanál melasz ( tökéletes helyette a méz is )

½ evőkanál só ( nálam most himalaya )

1 evőkanál olívaolaj

1 csomag szárított élesztő

A lisztet összekevertem a sóval, élesztővel, ráöntöttem a vizet, az olajat, belecsorgattam a melaszt és alaposan megdagasztottam a robotgépemmel. Ez nagyjából 5 percet jelentett, miközben folyamatosan liszteztem a masszát, mert valami irtó ragacsos volt. Bőségesen szórtam rá, 7 – 8 marékkal összességében biztosan, ha kézzel dolgozom, gyanítom még többet is tettem volna hozzá, mert így is meglehetősen ragadós volt a végeredmény.

Lefedve hagytam kelni kb. 30 percen át, majd a sütőformákba porcióztam őket és még 30 percig pihentek, míg a sütő előmelegedett 200 fokosra. Ezután betoltam a kenyérkéket a melegbe és újabb 30 perc alatt gyönyörű barnára sültek.

Legközelebb magokat is szórok majd bele és a liszt egy részét zabpehellyel fogom helyettesíteni, állítólag úgy is finom :o)

Forrás: Jackie Le Tissier könyve

Keresem az utam ...

2009-08-09T22:26:00.000+02:00

Mármint ami a táplálkozási részét ( is ) illeti. Hosszú ideje már annak, hogy a megszokottól eltérő úton kezdtem el járni, elolvastam egy rakás könyvet, majd következett a cselekvés ideje. Először „csak” fogyni akartam, azután jobban is érezni magam a mindennapokban.

Alapvetően a Testkontroll volt az, ami beváltotta a hozzá fűzött reményeket, lefogytam 30 kg – t és nagyon szuperül éreztem magam tőle! Tele voltam energiával, könnyű voltam, gyors, nagyon kevés alvással is kiválóan elvoltam, sokat dolgoztam, klasszul fogott az agyam stb.

Délelőtt csak gyümölcsöt ettem, figyeltem az ételtársításra ( = a szénhidrát és fehérje különválasztására egy étkezésen belül ), evés után csak 2 óra elteltével ittam folyadékot. Kihajítottam a kamrámból minden félkész, bolti vackot és mindent (!), amiben cukor volt. Elsőként a tejtermékekről mondtam le, majd néhány hónap leforgása után elhagytam a húst is ( fura a fordított sorrend, igaz? :o) és rengeteg zöldséget, gyümölcsöt ettem, némi szójával kiegészítve. A gabonákról akkoriban még nem sokat tudtam, ettem kölest és barnarizst, mert azt olvastam, azt kell, mert jót tesz, annak ellenére, hogy egyáltalán nem is szerettem a rizst :P ( Sosem felejtem el, mekkora élmény volt az augusztusi 40 fokban Nyers Csaba köleskásáját eszegetni műanyag tányérból a Várban :o)))

Ez így ment kb. 2 – 3 évig, a férjem is csatlakozott hozzám, így otthon nem kellett kétfélét főznöm és mindketten élveztük ezt az állapotot. Nem mondom, házon kívül nagy nehézségekkel találtuk szemben magunkat, ha enni szerettünk volna, de azért valamilyen megoldást mindig találtunk, éhen nem haltunk ;o) Azt, hogy ufónak néztek a saját barátaink, már rosszabbul éltük meg …

2004 – ben terhes lettem Eszterrel és akkor sok minden megváltozott. Nem, továbbra sem akartam húst enni, sem tejterméket, egyszerűen édesség - frontotn engedtem el magam Anyukák, biztosan sokan ismeritek azt a hirtelen jövő – azonnal enni akarok, különben elhányom magam – éhség érzetet, ami mindkét terhességemet végigkísérte ( hogy ez most mennyire pszichés vagy nem, abba inkább ne is menjünk bele :P ), így esett, hogy munkaidőben egyre gyakrabban szaladtam le a Taverna cukrászdájába egy – két croissant – ért … Nem maradt el a büntetésem, híztam és már korántsem voltam olyan fitt, mint előtte. Persze könnyen megbocsátottam magamnak ezeket az apró kihágásokat, hisz várandósan az ember esendőbb. Szerencsére szülés után gyorsan rendeződtek a kiló problémák, így azt gondoltam, nekem mindent szabad és ekkor tévedtem jó nagyot. Lényeg, a lényeg, nagyon elszaladt velem a ló. Mire észbe kaptam, feljött 5 – 6 kiló plusz és beköltözött Emma is a pocakomba s szépen kezdődött minden elölről. Mire a második babám is megszületett ( 2006 ), már húst is ettem és cukrot is és sok minden olyat, amit korábban sikerült távol tartanom magamtól. A súlyom folyamatosan nőtt és már egyáltalán nem sikerült megszabadulnom a rajtam maradt kilóktól, s egyre nehezebb lett az élet a két lányom mellett. Bevallom, nekem nehezen mennek ezek a gyes – es évek ( és irigységgel vegyes tisztelettel nézem azokat az anyukákat, akiknek ez valódi élvezet ), egyre depisebb lettem és egyre gyakrabban fordultam az édességek felé egy kis vigaszért.

Aztán 2008 elején ismét megembereltem magam és magunk, próbáltam sokkal jobban odafigyelni arra, mit és hogyan és mivel eszünk. Elmaradt a hús, a tejtermékek ( most fordított sorrendben :o), jöttek a teljes őrlésű lisztek, s megismertettem kis családom a gabonákkal. Nagyon jól mentek a dolgok, fogytam is valamennyit ( 10 kg – t ), de most nem ezen volt hangsúly. Jó példát akartam mutatni a lányoknak, megszerettetni velük is a teljes(ebb) értékű ételeket és erősebbnek érezni magam. Ehhez az időszakhoz köthető a blog indulása is, ebből is látszik, milyen lelkes és tetterős voltam :o)

Itthon működött is a dolog, de most már több tényezős volt a felállás. Itt voltak a gyerekek, akik bizony néha ellentmondtak vagy csak szimplán mást kértek, mint amit én főztem és ez elgondolkodtatott. Míg ketten voltunk a férjemmel, nem ütköztem ellenállásban ( tudom, irdatlan nagy szerencsém van Vele!! :o), de pl. ahogy bejött a képbe az óvoda, kicsit módosultak a szabályok. Egyszerűen nem akartam kényszeríteni Esztert semmire, rábíztam, egyen, amit és ahogy akar, ha házon kívül eszünk, itthon viszont nem volt alternatíva, egyféle vacsora volt az asztalon és kész. Ismerve a lányomat, sejthető volt a jövő, az oviban sem ette meg a húsos ételeket, levesből repetázott, kért még plusz tésztát, köretet, kenyeret, ha nem volt fogára való a menzás ebéd és kész. Nekem az volt a lényeg, ne érezze kirekesztettnek magát ( eszem ágában sem volt külön, vega kaját rendelni Neki – azt sem tudom, állami oviban ezt megtehetném – e? Gondolom, nem … ), Neki meg, hogy jóllakjon.

Ennek folyományaként idővel itthon is előfordult egy kis tejföl vagy sajt az ételek tetején, s meg kell mondjam jól esett. Hosszú hónapokba tellett, mire megtanultam ezt elfogadni, természetesnek kezelni, mert a korábbi nagyonisaszabályokszerintélőhűderugalmatlan énem nehezen fogadta el, hogy néha elfelejthetjük a szabályokat, mondjuk a pillanatnyi élvezetek kedvéért … ha mondjuk mértékkel csináljuk …

S hogy mi a helyzet ma? Újfent válság van, így hát útkeresés is, mert a mostani állapot sem az „igazi” még. Nagyon sokféle allergiával küzdök ( parlagfű, nyír, mogyoró, rozs, házipor, állatszőr stb. ), meg hát akad rajtam súlyfelesleg is rendesen, ez biztosan nem a 100% - os formám.

Sokat tanultunk 2002 óta. Megtapasztaltunk ezt – azt, tudjuk, hogy pl. a délelőtti gyümölcsevés nálunk nagyon is működik ( s nem is esik nehezünkre ), az ételtársítás is kiváló megoldás arra, hogy ne akarjunk elájulni étkezés után az álmosságtól. Viszont, újfent meg kellene tanulnunk parancsolnunk magunknak és nem repetázni még egyszer ( kétszer ) az ebédből, csak azért, mert finom … és nem nassolni este 8 után, amikor már alszanak a csajok és alapból nem készíteni annyi édességet, még akkor sem, ha az embernek blogja van és „muszáj” kipróbálnia ezt is, meg azt is …

Nem tudom, pontosan merre visz majd az utunk, most a vércsoport diéta felé kacsingatunk éppen, amiről majd akkor fogok nyilatkozni, ha eltelik egy – két hónap és el tudom mesélni, mit tapasztaltunk meg a saját bőrünkön. Rengeteg aggályom, kérdésem van ezzel a módszerrel kapcsolatban, kíváncsi vagyok, milyen lesz …

A hűtőm mindenesetre viccesen néz ki, kinyomtattam egy táblázatot a „mi javasolt és mi tiltott féléből”, hogy tudjam, mihez is tartsam magam … :P

Ui.: Remélem, nem untattam senkit a fenti infóáradattal; az igazság az, hogy ha sok a mondanivalóm, egyszerűen hagyom, hogy kijöjjön belőlem, lesz, ami lesz, Ti meg vagy elolvassátok vagy nem :o))

Hát, ez van nálunk mostanában ...

Vichyssoise

2009-08-08T08:41:00.004+02:00

Olyan hideg levest szerettem volna készíteni, ami nem gyümölcsből készül, mégis jól esik egy forró nyári napon, amikor eszembe jutott a Vichyssoise, egy krumpliból és póréhagymából álló, egyszerű hideg leves. Ez volt az első alkalom, hogy megcsináltam és biztosan nem az utolsó!

Vichyssoise

1 nagy szál póréhagyma

40 dkg krumpli

2 evőkanál bio margarin

kb. 5 – 6 dl forró víz

1 dl növényi tejszín

bio levespor, tengeri só, bors

snidling tálaláskor

A felkarikázott pórét megpárolom a margarinon, azután rádobom a felkockázott krumplikat is, felöntöm a forró vízzel, fűszerezem és fedő alatt puhára főzöm a zöldségeket.

Ha ez megvan, alaposan leturmixolom a levest, ha van időm, átpasszírozom ( de anélkül is finom lesz! ), hozzáöntöm a tejszínt, forralok még rajta egyet és kész.

Másnap, nagyon lehűtve ettük ebédre, és 4 – ből 3 – nak ízlett! :o)

Kenyérügy - segíts, ha tudsz!

2009-08-03T22:24:00.003+02:00

Mindenkinek köszönöm a segítséget az olvasóm nevében is! :o)

Érkezett ma egy kérdés hozzám e - mail - ben és mivel nem tudom rá a választ, gondoltam, megkérdezlek Benneteket, hátha Ti tudjátok ;o)

Kérem szépen, kommentben osszátok meg velünk a tudást!
Köszönöm!

"miért van az, hogy miután megsütöm a kenyeret (akár fehér, akár rozs), és látszólag minden rendben van vele, de mikor megnyomom a levágott szeletet belapul, és úgy lehet formázni, mint a gyurmát. mitől lehet ez? köszönöm szépen a segítséget."

Hol így,hol úgy ...

2009-08-02T21:47:00.001+02:00

Ugye Neked sem sikerül mindig minden úgy, ahogy eltervezted? Még akkor sem, ha mindent az eredeti recept szerint készítesz, akkor meg pláne nem, ha improvizálsz?!

Ennél a piténél pl. alaposan megizzadtam, mire a tésztát valamilyen formában a gyümölcsre tudtam ügyeskedni, pedig minden emberi számítás szerint sikerülnie kellett volna ... de még a csíkok is bénák lettek ... az íze azért kárpótolt mindenkit ;o)

Azután itt van ez a Stromboli, amit heteken keresztül csodáltam egy You tube - os videóban, megfigyeltem a néni hogyan is csinálja, majd elkészítettem a szokásos pizzatésztámat, megkentem paradicsom szósszal, megpakoltam a zöldségekkel és nekiláttam fonni. Csakhogy, túlságosan sokáig szöszmötöltem a fonással, így képtelenség volt átemelni a strombolit a tepsire, gyakorlatilag széthullott a levegőben a tészta, annyira eláztatta a paradicsom ... pedig annyira úgy gondoltam, ezt kisujjból kirázom :S

Sebaj, készült a maradék tésztából "sima" pizza a lányok nagy örömére :o)

Ennek a nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb spenótos rizsnek meg elhagytam a receptjét :o( Így jár, aki minden útjába eső cetlire, reklám újság szabadon hagyott, fehér részeire recepteket jegyez fel ... Nem akkora tragédia, Fruzsinál is, Veránál is akad hasonló.

Ezek a zaletik nagyon gusztán mosolyogtak rám az Olasz kulinária c. könyvből, szépen meg is csináltam őket, még sem voltam elájulva a végeredménytől. A hiba kinek a készülékében volt, ki tudja?

De hogy jól sikerült finomságokat is mutassak, melyek a közelmúltban készültek, íme: egyszerű tofu - túrós - meggyes kosárka, mondjuk egy saláta ebéd után.

S az aktuális kedvencem, morzsasüti valamilyen gyümölccsel és házi vanília fagyival!!

Igyekszem előkotorni azt a Bricostore - os reklám újságot, melyre a fagyi receptet firkáltam fel még hetekkel ezelőtt és begépelem Nektek. A süti leírását Dolce Vitánál találjátok!

Cukkini pestos krumpli

2009-07-29T08:05:00.000+02:00

Egyik nap ráeszméltem, mennyi bazsalikomom van már a kertben is, a teraszon is a dézsákban. Ennél nem is kellett több indok arra, hogy pestot készítsek. Kicsit feldobtam a hagyományos verziót cukkinivel, mivel éppen akadt néhány friss példány a hűtőmben. S mivel tésztát mostanában sokat ettünk, főtt krumplira halmoztam a finom szószt, mellé pedig nagy adag paradicsom salátát készítettem ( saláta és póréhagyma felkarikázva, olívával leöntve és alaposan behűtve ).

Cukkini - pestos krumpli

1 kg krumpli

2 csésze bazsalikom

fél csomag fenyőmag

10 dkg kesudió

1,5 közepes cukkini ( nálam egy egész sárga és egy fél zöld )

2 -3 gerezd fokhagyma

1 – 2 evőkanál élesztőpehely ( ide eredetileg a parmezán jönne )

olívaolaj

tengeri só

bors

A krumplit megmostam, felkockáztam és az elektromos párolóedényemben puhára pároltam.

Közben elkészítettem a pestot. A bazsalikom leveleket megmostam, megtörölgettem, bepakoltam az aprítógépbe a fokhagymával, az előre megpirított fenyőmaggal, kesudióval, az élesztővel, pici olajjal, sóval, borssal együtt és bekapcsoltam a gépet. Mikor nehezen bírt a masszával, kevés olajat csorgattam hozzá, hogy jobban menjen a munka. Azután a kockára vágott cukkiniket is beledobáltam és alaposan összeturmixoltam mindent.

A megfőtt krumplit összekevertem a pestoval és már tálaltam is. A gyerkőcök is imádták!!

4 személy részére

Kölessüti, amit már sokan elkészítettek

2009-07-25T20:33:00.000+02:00

Mostanában szeretek mások tollával ékeskedni, olvasom a blogokat és szép csendesen főzöm / sütöm mások kajáit. Ezt a mostanit pl. Benzsinél találtam, aki Vajaspánkóék oldalán bukkant rá, akik Vera korábban elkészített receptjét variálták egy kicsit tovább :P Én nem sokat változtattam rajta, nem volt áfonyám, így sok mazsolát raktam bele, meg sokkal kevesebb mézet, és nagyon finom volt! Ja, meg rengeteg, szerintem 10 ember is jól megtömhette volna a pocakját ennyi sütivel, de mi csak négyen voltunk :o), így most a felezett mennyiségekkel teszem közzé a receptet!

Kölessüti

1 csésze megmosott köles

3 csésze folyadék ( kókusztej és víz keveréke )

¾ csésze akácméz

¾ csésze müzli

¼ csésze szezámmag

¼ csésze kókuszreszelék ( kevés dologból engedhetem meg magamnak a biot, de ehhez ragaszkodom, annyival finomabb a simánál! )

fahéj

egy kis csomag mazsola vagy egyéb gyümölcs, ízlés szerint

pici olaj

Előmelegítettem a sütőt = légkeverés, 160 fok, és a fentebb felsorolt hozzávalókat összekevertem. Ennyi. Betoltam a sütőbe és kb. 50 – 60 perc alatt készre sütöttem.

Ha hagyjuk állni egy kicsit, sokkal könnyebben szeletelhető!

Ui.: Tavaly is készítettem már kölessütit, csak sokkal bonyolultabban, a receptjét is elkavartam, így nem is posztoltam. Ez a verzió azonban nagyon könnyű, megtartom!

Forrás: Benzsi, Vajaspánkó, Vera

Csiribiri? Valaki?

2009-07-21T19:06:00.002+02:00

UPDATE: Probléma megoldva, szerencsére sikerült egy másik családot találni és átíratni a nevükre a nyaralást! Remélem, jól fogják érezni magukat!
Köszi a segítséget, kedves Kofáék! ;o)

Ezen a blogon nem sűrűn szoktam eltérni a témától, de most szükséges, úgyhogy bocs, ez a poszt nem receptről fog szólni.

Eredeti terveink szerint augusztus elején ( 03 - 07. ) kis családommal ellátogattunk volna a Csiribiri családi üdülőbe, le is foglaltuk a szállást 4 éjszakára ( egy éjszaka előleget át is utaltunk ), azonban a sors úgy hozta, mégsem tudunk menni ... Természetesen csak úgy mondhatnánk le a foglalást, hogy úszik az a 20 ezer forintunk, amit nem nagyon szeretnénk, ezért kérdezek meg mostanában minden szembejövő embert: "Ugye Ti ráértek augsuztus 3 - tól 7 - ig és van is kedvetek a Csiribiriben nyaralni egy kicsit?" :o)

Mivel eddig még senki sem mondott igent, gondoltam, megkérdezlek Benneteket is! :o)

Bővebb infót itt találtok a helyről, a képek, a tulajdonossal váltott email - ek és telefonok alapján nagyon klassz helynek ígérkezik, úgyhogy biztosan jól érezheti ott magát a fáradt vándor. A szállás ára fejenként 5000 HUF, amiért cserébe egy jól felszerelt házikót kapsz, amin senkivel sem kell osztoznod és sok egyéb kényelmi dolog is adott, amit nagyon tud értékelni az ember lánya, ha gyereke(i) van(nak).

Szóval, ha érdekel, és mennétek helyettünk, gyorsan írj egy mail -t és beszéljük meg a részleteket!

Köszi! ;o)

jtkata kukac gmail pont com

Saját termés

2009-07-20T22:38:00.003+02:00

3 éve kertészkedem a minikertemben és nagyon élvezem. Korábban mutattam már róla fényképeket is ( most is szeretnék, csak folyton elfelejtek - napközben - képeket készíteni, ami egy kicsit megnehezíti a dolgot :P ). De az első "nagyobb" adag betakarított zöldséget azért meg tudom mutatni a nagyközönségnek is. Tudom, röhejes ez a mennyiség, de hát egy ekkora kertből még ez is csoda, kérem! :o)

Alább pedig a büszke segédkertészek láthatóak, Eszter 2 évvel ezelőtt az első leszedett uborkával és a húga néhány napja, szintén az első zöld finomsággal :o)

Kölcsönkaralábé

2009-07-17T09:37:00.000+02:00

Na, nem sokra mentek velem, meg a recetptjeimmel ebben a nagy melegben, de mentségemre szóljon, hogy csúszásban vagyok magamhoz és az időjáráshoz képest is.

Emesénél bukkantam az ötletre pár hete, s rögtön megtetszett, mert karalábéból régóta nem készült semmilyen étel a konyhámban. Mostanában inkább nyersen ettük, de az esti vajaskenyér mellé kifejezetten jól esett ez az egyszerű, de nagyszerű „köret”. Köszi a receptet, Harmony! ;o)

Csőben sült karalábé

3 közepes karalábé

4 dkg bio margarin

2 dl növényi tejszín

1 dl növényi tej ( nálam rizs )

2 evőkanál teljes őrlésű liszt

5 dkg növényi sajt ( pl. Cheezly )

zsemlemorzsa a tál aljára

A karalábékat az elektromos párolóedényemben puhára főztem, közben elkészítettem a szokásos hamis bechamelt ( megmelengettem a margarint, megszórtam a liszttel, megpirítottam egy kicsit, felengedtem a tejszínnel és tejjel, fűszereztem szerecsendióval, sóztam, borsoztam és sűrűre főztem ). A plusz csupán annyi volt, hogy a legvégén reszeltem bele egy kevés növényi sajtot is.

Egy jénai alját megszórtam morzsával, rásorakoztattam a karalábé karikákat, majd meglocsoltam a bechamellel. Forró sütőben ( 190 fok ) kb. 15 – 20 percig sütöttem.

Forrás: Harmony blogja

Sárgarépás rakott karfiol

2009-07-12T20:50:00.003+02:00

Vettem egy új edényt és egyszerűen muszáj voltam kipróbálni „mit tud”, 30 fok ide vagy oda :o) Mivel a hűtőmben nem sok minden volt, a szerencsére bíztam a végeredményt. Nekünk nagyon ízlett, egyszerű, nem kell vele sokat bajlódni.

Sárgarépás rakott karfiol

1 közepes fej karfiol

8 dkg bio margarin

3 dl növényi tej

2 dl növényi tejszín

4 dkg teljes őrlésű liszt

20 dkg főtt rizs

3 szál répa

szerecsendió, só, bors

szójajoghurt a tálaláshoz

A karfiolt megmostam, rózsáira szedtem és megpároltam az elektromos párolóedényemben. Nem túl puhára, éppen csak roppanósra.

Egy közepes edényben feltettem melegedni a margarint, megszórtam a liszttel, pirítottam egy – két percig, majd felöntöttem a tejjel és a tejszínnel. Folyamatos kevergetés mellett fűszereztem szerecsendióval, sóval, borssal és addig főztem, míg besűrűsödött.

A vadiúj tűzálló tálam ( kb. 2 literes ) alját megszórtam zsemlemorzsával, rápakoltam a rizs felét, erre jött az összes karfiol, majd a bechamel fele, ráreszeltem 3 szál sárgarépát, aztán jött a maradék rizs és végül a bechamel szósz másik fele.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sült lefedve, plusz kapott még 10 percet grill alatt is, természetesen fedő nélkül ;o)

Vagyok is, meg nem is ...

2009-07-08T06:37:00.003+02:00

Mostanában egyre kevesebb időm és energiám jut főzni, ill. blogolni. Jobban mondva főzni muszáj, hisz a lányoknak nem mondhatom, hogy ma nincs ebéd / vacsora, de egyre gyakrabban eszünk hideget ( = kenyeret ), ami a kilóinkon mondjuk kezd is meglátszani ... khm ...

Olyan is előfordul persze, hogy a kaja jól sikerül és még némi kreatitivás is akad benne, tehát akár poszt is kerekedhetne belőle, de egyszerűen nincs energiám méricskélni, jegyzetelni, terepet rendezni, fotózni :o(

Próbálok újra kicsit aktívabb lenni itt a blogon, kis türelmeteket kérem még!!

Addig is szeretném megköszönni, hogy olyan sokan gondoltatok rám ( Bogi, Klarkat, Mandy Tarragon, és Benzsi ) és megajándékoztatok a legutóbbi vándordíjjal ( mostanában nem érdemlem én ezt meg! ). Tovább nem adnám, már úgy is mindenkinél járt! ;o)

Mángoldos krumplisaláta

2009-07-04T22:21:00.003+02:00

Az utóbbi időben annyira úszom, hogy egy szabad percem sincs blogolni. Persze ez még csak – csak elmegy, de hogy főzni sem mindig jut időm, az már igazán rossz hír. Ja, ez a sorsa annak, aki lassan újra beleveti magát a munkába ;o)

Ez a köret vagy saláta, nevezzük aminek akarjuk, egy gyorsan elkészíthető étel. Kiválóan passzol grillezett zöldségekhez, tofuhoz, esetleg husihoz, ki mihez akarja :o)

Mángoldos krumplisaláta

60 dkg mángold

80 dkg újkrumpli

3 – 4 evőkanál natúr krémsajt ( lecsepegtetett szójajoghurt )

kevéske növényi tejszín

2 – 3 gerezd fokhagyma ( avagy ízlés szerint )

tengeri só, frissen őrölt fehérbors

1 – 2 evőkanál fekete olajbogyó

Megsikáltam, felvagdostam az újkrumplikat, majd az eleketromos párolóedény kosaraiba pakoltam és megpuhítottam őket.

Közben egy edényben olajat melegítettem, megfuttattam rajta a lereszelt fokhagymát, rádobtam a megmosott és felcsíkozott mángoldot, majd addig kevergettem, míg a mángold összeesett ( ez néhány perc csupán ). Ekkor elzártam a gázt ( vagy ki amit akar :o), hozzákanalaztam a krémsajtot, amit alaposan elkevertem a mángold levével. Sóztam, borsoztam, és egy nagyon kevéske tejszínnel lágyítottam ( éppen csak annyi kell bele, hogy ne legyen túl sűrű a szósz ).

Amikor langyosra hűltek a megfőtt krumplik, összekevertem a mángoldos tejszínes keverékkel, potyogtattam még bele olajbogyót, óvatosan átforgattam még egyszer, vigyázva, hogy a krumplik ne törjenek nagyon össze és behűtöttem.

Ez egy korábbi recept, amikor még volt spárga ( hja, régi szép idők ) és azt grilleztem hozzá. Nagyon finom volt, még a 2.5 évesem is boldogan falta. S hogy mit csinált a 4 évesem? Azt inkább ne firtassuk, ebből az ételből sem evett, csak nagyon furcsán nézett ( bennünket ) vacsora közben :o)))

Spárgás quiche - a Vegetáriánus Kihívás Napjára

2009-06-28T07:14:00.004+02:00

Nagyon szívesen és lelkesen csatlakoztam a Nagy Vegetáriánus Kihívás napjához, amely ugye tegnap volt. Nem gond hús és tojás nélkül főzni egyszer egy évben, hisz minden nap így teszek, továbbá kibírom gomba és alkohol nélkül is. Meg persze a hagymák nélkül is, de azok számomra már bonyolították egy kicsit a kérdést. Mi szeretjük a hagymát és nagyon sok étel mellékszereplői, melyet nehéz kihagyni. Ennek ellenére sikerült olyan ebédet kitalálnom, melyből minden fentebb felsorolt hiányzott és nagyon finomra sikeredett.

( Az állaggal azonban van egy kis problémám, ha most nem lenne „kötelező” posztolni, lehet, hogy ezt kihagynám a blogból és jövő tavasszal újra megpróbálnám vagy spárga hiányában más zöldséggel is elkészíthető és akkor még csak várni sem kellene egy évet. )

Spárgás quiche

egy adag leveles tészta a fagyasztóból ( na, ezt elfelejtettem lemérni :o(

1 csomag zöld spárga ( idén ez volt sajnos az utolsó )

1 dl ricotta ( Siccike útmutatásait követve készült )

2 dl krémsajt ( kb. 3 kis pohár natúr szójajoghurt lecsepegtetve )

15 dkg házilag eltett, üveges, sült kápia paprika, lecsepegtetve

15 dkg natúr vagy füstölt tofu

7 dkg növényi sajt

tengeri só, bors, kakukkfű

A leveles tésztát kinyújtottam és kibéleltem vele egy kerek sütőformát - nem kell kikenni, hisz van zsiradék bőven a tésztában.

Egy nagy tálban összekevertem a ricottát, a krémsajtot, a tofut és a fűszereket, majd botmixerrel pürésítettem. Félretettem annyi megmosott spárgát, amennyivel ki tudom majd rakni a quiche tetejét, azután belereszeltem a sajtot a krémbe, beleforgattam a felcsíkozott paprikákat és a maradék spárgát, csinos kis darabokra vágva.

A tetejére tettem az egész spárgákat és betoltam a tálat a 180 fokosra előmelegített sütőbe. Először fólia alatt ( 30 perc ), majd nélküle sütöttem a quiche – t még további 15 percig, kisebbre véve a "lángot".

Ui.: Ha valakinek sikerül „rendes” ricottát csinálnia a szójatejből ( nem olyan híg semmit, mint nekem ), annak a végeredmény sem lesz olyan lágy, mint az én quiche – m. Vagy lehet, hogy azt szimplán ki is hagynám legközelebb … és akkor biztosabb a siker, azaz a szeletelhetőbb végeredmény. Így is tudtam szelni, de olyan rezgősek lettek a kis drágák :P

Kiegészítés: reggelire dinnyét ettünk, tízóraira további gyümölcsöket, ebédre a quiche - t és uzsonnára almát, és vacsorára finom salátát vajaskenyérrel és rengeteg csírával!

Tavaly is készült már a konyhámban quiche tojás nélkül, ha kíváncsi vagy itt megtalálod a receptjét!

Munkamegosztás

2009-06-27T09:24:00.002+02:00

Így múlatjuk mostanában az időt. Én végzem az igazi munkát, azaz főzöm az ebédet, a lányok meg témában hozzáillő zenére táncolnak :)

( Kis türelmet és nem sokára receptet is töltök ám fel, nem csak videót :P )

Vegán krémsajt

2009-06-19T08:44:00.003+02:00

No, ez egy igazán egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészíthető recept lesz, vagy inkább ötlet vagy mi a szösz. Mert a variációk sora végtelen, ráadásul már mások is emlegették a szójajoghurt lecsepegtetését az utóbbi időben, szóval, nem nagy kunszt, de finom!

Vegán snidlinges krémsajt

2 kis pohár szójajoghurt ( pl. Joya, ami így összesen 3 dl )

kb. 1,5 - 2 evőkanál bio margarin ( a mennyiség javítva!! )

tengeri só

frissen őrölt fehérbors

sok friss zöldfűszer, nálam ma reggel snidling, de jó a petrezselyem, a bazsalikom vagy bármi, amit kedveltek!

Egy nagyobb szűrőt kibélelek egy tiszta, papír kávéfilterrel, amelybe az eü. dobozból tiszta gézcsíkokat is keresztezek, az egész szűrőt belerakom egy nagy tálba, úgy, hogy a szűrő alja ne érjen hozzá a tálhoz és ebbe borítom bele a joghurtot. Leírni nehezebb, mint megcsinálni ;o)

Berakom a hűtőbe és hagyom pár órán át csöpögni. Sok víz távozik belőle, de nekünk az a jó, mert akkor finom, sűrű krémsajtot kapunk a művelet végén!

Ha ez megvan, kioperálom a gézből a masszát és kikeverem a margarinnal, esetleg extra szűz olívaolajjal. Ízesítem a fűszerekkel és ha van idő, hagyom állni, hogy érjenek az ízek, ha nincs, belekenem a férjem szendvicseibe és útjára eresztem a dolgozó embert :o)

Paradicsomos lencse hidegebb napokra

2009-06-17T08:06:00.004+02:00

Ezt a receptet is felteszem most, mert ahogy elnézem a hosszú távú előrejelzést, lesz még néhány hidegfront ezen a nyáron is … s akkor jól jöhet valami finom, melegítős étel. Ha meg esetleg tévednék, akkor tegyétek el és ősszel készítsétek el ezt a kaját :P

Paradicsomos lencsefőzelék

2 csésze lencse

7 csésze víz

3 babérlevél

7 szem újkrumpli

4 – 5 szál kisebb sárgarépa

1 kicsike zellergumó

1 paradicsom konzerv 400 gr. ( pl. Mutti polpa )

1 konzerv bébi kukorica

kevés vegamix

rozmaring

bors

só

A leöblített és véletlenül nem beáztatott ( csak elfelejtettem, Te nyugodtan áztasd be előző este ) lencsét felteszem főni a babérlevéllel és a vízzel, ízesítem vegamix – szel, alnaturás levesporral stb.

Mikor már forr egy ideje, belepakolom a feldarabolt répát, zellergumót, ismét hagyom egy kicsit rotyogni, majd jöhet a krumpli is. Ennek kell elvileg a legkevesebb főzési idő ugye, azért kullog a sor végén.

Lefedem és hagyom, hogy minden puhára párolódjék. Ekkor belekeverek egy egész paradicsomkonzervet, ezzel is hagyom vagy öt percig főni, belekeverem a felaprított kukoricát, fűszerezem és kész is.

Önmagában is nagyon finom, de lehet egy szelet teljes őrlésű pirítóssal is párosítani :o)

Ui.: Akik nem félnek a füstaromától esetleg néhány cseppet abból keverhetnek a főzelékbe.

Forrás: Fatfree vegan blog

A Nagy Vegetáriánus Kihívás Napja

2009-06-16T10:28:00.003+02:00

A Nagy Vegetáriánus Kihívás Napja

Legyél TE is egy napra vegetáriánus!

Hogy mit kell tenned?

Június 27.-én, szombaton ne főzzél / egyél húst, halat, tojást, hagymát, gombát és alkoholt!
Hidd el, nem is olyan nehéz, mint azt elsőre gondolnád!

Csatlakozz Vegavarázs felhívásához, regisztrálj, fotózz és nyerhetsz is!

További részletek Hémangi oldalán!

Epres süti

2009-06-13T07:28:00.005+02:00

Egyik nap bevásároltam eperből, nagyon, mert hogy az milyen finom. Közben sajnos ( vagyis szerencsére ), a szüleim is megleptek egy naaagy zacskónyi piros finomsággal :o), így már bizonyos volt, hogy nem fogjuk tudni frissen elfogyasztani ezt a mennyiséget és kereshetek valami jó kis receptet, amiben felhasználhatom legalább egy töredékét a halomnak.

Készült ajándékba eperfagyi is ( erről majd később ), majd még az alábbi sütire esett a választásom. Nagyon – nagyon – nagyon finom, még másnap is!

A kép innét szármázik

Epres süti

1 + ¾ csésze teljes őrlésű tönkölybúzaliszt

½ csésze lágy barnacukor

1 teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál sütőpor

1/3 csésze szójajoghurt

½ teáskanál vaníliaőrlemény

1 csésze szójatej ( eredetileg ½ csésze víz + ½ csésze szójatej )

½ lime leve

csipet só

A tetejére eredetileg ez kellene:

½ kg eper megmosva, felszeletelve

2 evőkanál kukoricakeményítő

½ csésze cukor

¼ csésze víz

( de nekem nem tetszett a cukormennyiség, ezért csak 1 evőkanál lágy barnacukrot használtam, meg összesen 3 evőkanál kukoricakeményítőt. Hogy hol rontottam el, magam sem tudom ( én a cukor hiányára gyanakszom ), a lényeg, hogy extra folyós lett a cucc, nem akart kicsit sem „megkötni”, de azért nagyon finom volt! :o)

Melegítsd elő a sütőt 175 fokosra, majd készítsd el a sütit.

Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a vaníliaőrleményt és a sót. Add hozzá a joghurtot, a szójatejet + vizet ( ha azt is használsz ), és a lime levét. Vigyázva keverd el a hozzávalókat, de ne keverd túl! Öntsd egy téglalap alakú kikent tepsibe és kb. 30 perc alatt süsd készre.

Készítsd el közben az epret a tetejére. Pakold kis lábasba a feldarabolt epreket, ha elkezdi kiengedni a levét, szórd meg a cukorral, közben keverd ki a keményítőt a vízzel, és sűrítsd be vele a szószt. Mivel nekem elég folyós lett, nem kanalaztam a sütire az összes levet, csak a gyümölcsöt. Hűtőbe tettem, majd fogyasztás előtt nyomtam rá egy kis extra szójatejszínhabot is, hűűű, a gyerekek sem tudták abbahagyni :o)

Forrás: Fatfree vegan blog

Nem szoktam más fényképeit használni a blogon, de most kivételesen mégis így cselekedtem. Az én fotómon szörnyen néz ki ez a süti, ezért használtam fentebb az eredeti képet. De íme a bizonyság, nagyon kicsiben, hogy nálam is elkészült :P

Befőzök

2009-06-08T12:47:00.003+02:00

Idén nem terveztem eperbefőzést, mert egyszerűen ilyen horribilis árak mellett nem engedhetem meg magamnak ezt a luxust. A tavalyi készleteket teljesen feléltük már, kapni nem szoktunk ilyen nagyobb mennyiséget senkitől, de azért nem éltem meg tragédiaként a dolgot, úgy gondoltam, majd más gyümölcsből készítek többet a nyár folyamán.

Aztán belefutottam Vajaspánkóék cikkébe a múlt héten, aminek köszönhetően eljutottam a tudatosvasarlo.hu oldalra. Alig akartam hinni a szememnek, mégis akad 800 – nál kevesebbért, nevezetesen 400 forintért eper is a piacokon! Bármennyire is meg kell mostanában húznunk a nadrágszíjat, ezt nem akartam kihagyni. Előrendeltem gyorsan 15 kg – t. És vártam, hogy szombat legyen, amikor átvehetem az epremet.

Családilag kivonultunk a Sashalmi téri piacra, s nulla terepismerettel igyekeztünk megtalálni az epres ládáinkat. Halvány fogalmam sem volt róla, pontosan kit kell keresni és hol. Amatőr vagyok, tudom … Sok embert megkérdeztünk, akik közül többen is mondták, most már nincs ennyiért eper, bezzeg az előző hétvégén, akkor kellett volna jönnöm … Nem lett túl jó kedvem ettől az egésztől, nem tudtam, ki a marha, én vagy ők … de addigra már teljesen bezsongtam, így végül a legolcsóbb áron, azaz kb. 570 forint / kg vettem 2 rekesz epret.

Hazaérve azonnal megnéztem az email – jeimet és kínomban röhögve konstatáltam, csak egy nappal mentem korábban, mint kellett volna, mert vasárnapra ígérték ezt a szerencsétlen gyümölcsöt, nem szombatra. Mindegy, nem bosszankodtam tovább, nekiálltam és a kb. 15 kg eperből, meg néhány kanál lágy, barnacukorból főztem 7 üveg lekvárt és 4 üveg szörpöt ( no tartósítószer, vagy zselésítőanyag, nedves dunszttal biztosítom, hogy ne legyen bajuk a finomságoknak jövő télig! ) és elégedetten dőltem hátra.

Kicsit később kaptam egy email – t a szervezőktől, hogy még sem lesz eper, mert szakad az eső és nem tudják leszedni :o)))

Ui.: Meggyet is rendeltem, igaz, azt máshonnét. Jófélét, 300 forintért és ki is hozták volna. Tegnap hívtak, hogy mégsem annyi lesz az ár, mert napszámosokkal fogják szedetni, kérem – e ha 500 HUF / kg? Nem kértem … már szóltam az ismerős zöldségesnek, majd Ő hoz nekem.

Ez a befőzés dolog nem megy éppen gördülékenyen idén, nem?