Répatorta ( tojás nélkül )

Nekem mániám a répatorta! Ha jön a tavasz, egészen biztosan sütök egyet! Volt is egy kiváló, bevált receptem, ami alapján az elmúlt két évben készítettem ezt a finomságot és idén is elő akartam venni, gondoltam jó lesz a nagyobbik lánykánk szülinapi bulijára ( rögtön két példányban, hogy biztosan jusson mindenkinek )! Kerestem - kutattam a receptet, törtem a fejem, sehol sem találtam, aztán egyszer csak rájöttem!!! A másik gépemen volt, azon amelyikről egy csomó adat elszállt, többek között a régi levelezőprogramom is :o( Abban volt egy draft, abban gyűjtögettem egy csomó anyagot ... tudom, kimenthettem vagy kinyomtathattam volna ... de nem tettem ... Így most új recept után kellett néznem, vállalva a kockázatot, hogy elrontom Eszter szülinapi tortáját ( én már csak ilyen bevállalós vagyok ), és sikerült! Mármint nem elrontani a tortát! :o) Találtam egy, a régi sütihez hasonló receptet a neten és bejött!

Répatorta ( tojás nélkül )

Legyen a kezed ügyében:

½ csésze nádcukor

1 csésze teljes kiőrlésű tönköly liszt

1 csésze graham liszt

1 teáskanál tengeri só

1 teáskanál mézessüti fűszerkeverék

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

3 csésze finomra reszelt sárgarépa

¾ csésze növényi olaj

½ csésze almalé

2 teáskanál vaníliakivonat

4 tojáspótló – nálam 4 evőkanál őrölt lenmag + 12 evőkanál víz

¾ csésze kis darabokra vágott dió

friss reszelt gyömbér, ízlés szerint

Így használd a hozzávalókat:

Mi sem egyszerűbb ennél: melegítsd be a sütődet 160 – 170 fokosra, s mindent mindennel össze kell keverni. Persze az eredeti utasítás szerint először a száraz hozzávalókat kell, aztán külön a nedveseket és végül összevegyíteni az elsőt a másodikkal, de én most nem szórakoztam ezzel. Egy tálban csináltam az egészet, majd a tartalmat szépen beleöntöttem egy 26 cm – es szilikon tortaformába, amit még vajazni sem kell

ett. Nekem 50 perc alatt sült meg.

( A tetejére nem a szokásos sajtkrém került, bár egyszer ebből is csinálok egy vegán változatot - ha lesz időm -, hanem karobmáz, csak a miheztartás végett :o)

Az ünnepeltnek is, nekünk is ízlett! ;o)

Forrás: Recipezaar

S íme a nagy háromévesünk a húgával :o), kicsit komoly kivitelben, de hát így sikerült Őket lekapni!

Új ruha!

Új ruhába öltöztettem a blogom az egyre jobban érezhető tavasz tiszteletére :o) Ha lesz időm, hamarosan receptek is jönnek, de ez a hét egy rémálom, rengeteg dolgom van. Szerencsére azért a gasztro vonal is jelen van, Eszter lányomnak holnap lesz a harmadik szülinapja és a meglepetés bulira sok félével készülök! ;o)

Zöldséges köleskása

Hétvégén az egyik nagymama vendégszeretetét élveztük, így gasztronómiai tevékenységet szinte egyáltalán nem kellett kifejtenem. Sőt. Szombat estére már én „könyörögtem” Anyósomnak, ugyan engedjen már kicsit a sütője közelébe, mert meglehetősen haszontalannak érzem magam … Azt hiszem, mindannyian jól jártunk, én dolgozhattam cseppet, Anyósom unokázhatott vacsikészítés helyett, s a család összes tagja megtömhette a hasát pizzával :o) Persze nem a teljes kiőrlésű fajtát sütöttem meg, attól tartok, azzal nem arattam volna ilyen osztatlan sikert, csak Jamie Oliver fehér pizzája került a tányérokra, melyről már több alkalommal is meséltem.

Nos, a hétvégi ízorgia után ( még szülinapos tortázás is volt ) valami nagyon egyszerű ebédre vágytunk a lányokkal, olyanra mint mondjuk egy köleskása. Ez emígyen készül felénk:

Köleskása ( sk. )

Legyen a kezed ügyében:

1 vöröshagyma

1 paprika ( sárga )

1 nagy cukkini felkockázva

2 csésze köles

5 csésze víz

kevés biolevespor

fűszerpaprika

olaj

Így használd a hozzávalókat:

Az olajon futtasd meg az apróra vágott hagymát, húzd le a tűzről, szórd meg a pirospaprikával ( készíts magad mellé egy kis vizet is, nehogy megégjen ), dobd rá a felkockázott paprikát és cukkinit. Néhány perc után mehet rá a megmosott köles, ezt is hagyd egy kicsit pirulni, aztán öntsd fel 5 csésze vízzel. Fűszerezd és fedő alatt főzd puhára a magokat.

Gyorsan megvan és nagyon ízletes!

Gyere tavasz!!!!!

Két helyről is megkaptam a tavaszi körkérdést, Dulmina is, Grenadine is gondolt rám, melyet ezúttal is köszönök.

A sok Budapesten töltött évet követően mi más is jelenthetné nekem a tavasz közeledtét, mint a madarak csicsergése, az utcánkban található rengeteg fa és bokor rügyezése. Csupa közhely, igaz? De tényleg erről szól itt minden, egy kisváros, csendes kis részén, rengeteg kertes házzal, melyek mindegyikében rejlik valami szép és élettel teli, csak úgy, mint az én kertemben. A gyerekekkel naponta minimum kétszer ellenőrizzük a krókuszok, jácintok és tulipánok állapotát, s repesve várjuk, hogy végre virágba boruljon a kert kicsiny sarka. Ez nekem új élmény, korábban ilyet még nem csináltam.

Az „igazi” tavasz jövetelét pedig még egy dolgos időszak jelzi számomra, zsebkendőnyi méretű veteményes kertem benépesítése apró magocskákkal! Már megvettem mindent, s most türelmetlenül várom a hó végét, hogy elszórjam az uborka, a saláta, a mángold, a spenót, a bazsalikom és egyéb növények magjait, s akkor nyáron megint saját kézzel húzhatom és szedhetem a sok gyönyörű, egészséges és érett termést! De ez már egy másik mese ;o)

Dobom tovább a labdát, Rosamella & Zöldalma, játszatok, ha van kedvetek!

Házi vega pástétom ( szójás )

Hosszú ideje magam készítem a kenyérre valóinkat, általában zöldségkrémeket ( pl. padlizsán, karfiol ), de előfordul, hogy simán megelégszünk a „vajas kenyérrel” ( növényi margarinnal ) is, s mindehhez tetemes mennyiségű nyers zöldséget, csírát vagyunk képesek elpusztítani. A baj az, hogy az évek során kezdtük megunni a repertoáromat, ki kellett találni valami újat.

Felvágottat évek óta nem eszünk, a bioboltokban kapható különböző finomságokhoz meg vagy nem egyszerű hozzájutnunk vagy szimplán túl sokba kerülnek, ahhoz, hogy egy négytagú família jóllakjon velük. Egyik kedvencünk a DM által forgalmazott Alnaturás biopástétom család ( sima, gombás, zöldfűszeres ), melynek darabja több, mint 400 forint :o( Régóta nézegettem az összetevőket, reméltem, egyszer lesz türelmem kitalálni az anyaghányadot, de féltem a sörélesztő túlzott használatától, olyan erős az íze … ekkor jött velem szembe egy Szója margarin névre hallgató krém leírás a Biopont oldalon. Gondoltam, egy ételem, egy halálom, én ezt bizony kipróbálom! És milyen jól tettem!!!!!! ( Nagyon finom – legalábbis szerintünk, de az biztos, hogy nem „sima vaj” kategória, tehát ezt „csak” kenyérre lehet kenni, de a továbbdolgozásra ( sütikbe pl. ) nem alkalmas. De hát minden nem jöhet össze! ;o)

Házi vega pástétom ( szójás )

Legyen a kezed ügyében:

¾ csésze víz

1 csésze zsíros szójaliszt ( nekem zsírtalan volt és azzal is működött )

1 teáskanál tengeri só

1 kis fej vöröshagyma

¼ csésze darabolt párolt sárgarépa

1 + ¼ csésze olaj ( itt érdemes finomat használni – kizárólag extra szűz olívát )

Így használd a hozzávalókat:

Az utolsó összetevő kivételével turmixold össze a fentieket,majd lassan csorgasd hozzá az olajat is. Én botmixerrel csináltam, nem volt egyszerű, de megérte a küzdelmet!

Tedd hűtőbe egy rövid időre és kenheted is! ,o)

Kb. 5 dl lesz belőle – legközelebb féladagot csinálok.

Forrás: Biopont oldal