A vasárnap a búzáé, gondoltam megörvendeztetem a lányaimat egy kis palacsintával és milyen jó ötlet volt!!! Természetesen két fő szempont vezérelt: teljes kiőrlésű liszttel készüljön és ne legyen benne tojás. Volt egy korábbi recept, melyet már min. egy éve használtam, de az nem volt tökéletes, így hát kutattam egy kicsit az emlékeimben, mert rémlett, valakinél olvastam valamit … Mirelle érdeklődött egyik posztjában palacsinta ügyben, s Merci kommentje rejtette a „megoldást”. Vegacsinta, ez kell nekem! A lisztet habozás nélkül teljes őrlésűre cseréltem, az eredmény pedig csodás lett! Senki sem mondaná meg, hogy nincs benne tojás és hogy nem fehér lisztből készült. Köszönöm a receptet, Merci!
Tönköly palacsinta ( vegacsinta )
Legyen a kezed ügyében:
50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
7 dl víz
4 dl szóda ( + még amennyi kellett = sok!! )
1 evőkanál őrölt lenmag 3 evőkanál vízzel elkeverve
2 evőkanál olaj
csipetnyi só
olaj a sütéshez
Így használd a hozzávalókat:
A lenmagot egy kevés vízzel kikevertem, hozzámértem a lisztet, sóztam, s adagoltam a vizet. Igyekeztem jól dolgozni, hogy ne legyen csomós. A végén persze sokkal több vizet vett fel a tészta, mint azt az eredeti recept írja, Ti se sajnáljátok tőle :o) Én még két evőkanál olajjal is megtoldottam. Sütéskor használtam plusz olajat, de csak egy – egy cseppet tettem a serpenyőbe, legközelebb kipróbálom működik – e plusz olajozás nélkül!
A palacsinták tökéletesek lettek, puhák és omlósak, jó szívvel ajánlom mindenkinek!
Forrás: Merci blogja
bejegyzés
12 megjegyzés:
valóban! akartam már módosítani a bejegyzésemet a folyadékra és a tésztába tett olajra vonatkozóan, most meg is teszem!
Szia,
köszi az ötletet, ezt feltétlenül kipróbálom, mert számos kudarc áll etéren mögöttem. Tej nélkül már prímán megy, de a tojásmentessel mindig nagy a küzdelem :-) És sosem én nyerek :-(
De majd most!!!!!!
N.
Halleluja! Ez egy remekül használható recept, a palacsinták tökéletesek lettek! Köszönöm-köszönöm-köszönöm!!!
N.
Hű, de gyors voltál! :o)
Örülök, hogy Nektek is bejött!!!
Nagyon kiváló recept! Kicsit több olajat kevertem bele, és úgy egyáltalán nem kellett közben olajozni.
tojás hiányában mi tartja össze?
Szia!
A lenmag hivatott a tojást helyettesíteni.
sejtettem csak nem fér a fejembe, hogyan(?) :D sokkal szimpatikusabb mint a keményítő az biztos
Ja meg ami van nekem őrölt lenmag (bolti) az még elég nagy darabokban van. porrá kell őrölni?
Igazság szerint a boltit nem ismerem, mindig magam őrlöm, nem árt, ha porszerű!
Egyébként meg ha a legmagot vízzel összekevered, egy idő után olyan kocsonyás valami lesz belőle, mint a tojásfehérje. Így működik ez kérem :o)
Ma is tanultam valami újat:)a keményítő jellegű fehérje tehát így helyettesíthető.
node a sűrűsítő sárgája mivel?
A palacsintába a tej és tojás potlására rizs- és kukoricalisztet szoktam hasznáni, szódabikarbónával lazítani a tésztát. Ahány adag annyi kanál a rizs és kukorica listből.
Megjegyzés küldése