Szilvás és barackos gombócok teljes őrlésű liszttel

Nem, az érdem nem az enyém, hanem Siccikéé. A fene tudja, mi tartott eddig vissza a házi gombóckészítéstől, mikor olyan egyszerű és nagyszerű az egész?! Évekig rágódtam a témán, olvastam én gyakran hogyan is kell, de nem mertem nekiállni, mert mi van, ha túl sok lisztet használok vagy túl sok krumplit … és ha szétesik főzés közben és ha csak úgy nem lesz finom?! Áááá, nem mertem én ezt bevállani … aztán pár hete elkezdődött a dömping, mindenki ( Siccike, Reni, Dulmina, Gabojsza stb. ) gombócot készített, úgyhogy nem bírtam tovább, mivel IMÁDOM a gombócot, egyik délután nekiestem. És mennyire nem bántam meg. ( Olyan jó, mióta van gasztroblogom, rengeteg gátlásomon sikerült túllépnem! ;o)

Egy hibát követtem el csupán, vacsorára készítettem a fentebb emlegetett gombócokat, melynek az eredménye az lett, hogy étkezés végén alig bírtunk felállni az asztaltól, sokkal többet ettünk, mint kellett volna … de hát valahogy úgy voltam ezzel az egésszel, mint Bendegúz a Bakterházban :o))

Az adag eredetileg kisebb volt Siccikénél, de mi a szokásosnál többen voltunk aznap este és még a szüleimnek is küldtem belőle ;o)

Szilvás és barackos gombóc

Legyen a kezed ügyében:

1 kg krumpli ( legjobb az ún. Ella = sárga fajta )

45 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

6 dkg bio margarin

nem emlékszem mennyi barack és szilva, 30 gombóchoz találja ki mindenki mennyi kell ;o)

csipet só

fahéj

kevéske nádcukor

tönkölymorzsa + búzacsíra ( erről Reninél olvastam és nagyon jó ötlet )

olaj

Így használd a hozzávalókat:

A krumplit héjastól megfőzöd, hagyod kicsit hűlni, megtisztítod, összetöröd és összekevered a liszttel, a margarinnal és a sóval. Jól átgyúrod, miközben felteszel egy nagy fazék vizet; a tésztát kinyújtod és kb. 7 x 7 cm – es négyzetekre osztod. ( Röhögni fogtok, annyira izgultam, hogy szalaggal mértem … ) Mindegyik négyzet közepébe mehet egy felezett vagy gyümölcs méretétől függően kisebb darab gyümölcs, rá fahéj tetszés szerint és indulhat a csomagolás. Négy sarkát összedolgozod, megnyomkodod és a lobogó vízbe helyezed. Miután feljött a felszínre még vársz 4 – 5 percet és csak utána költözteted át a szintén időközben, olajon megpirított zsemlemorzsa + búzacsíra + picike cukor keverékébe. Beleforgatod és már mehet is a tányérra. Ezután így jársz el a többi 29 gombóccal is.

Forrás: Siccike receptje