Villámgyors kókuszkrém ( puding )

Ez egy olyan este készült, amikor a gyerkőcök fürdetése közben azonnali és feltétlen édesség ehetnékem támadt. Csak úgy rám támadt a semmiből … piszokság! No, a tettek mezejére kellett lépni, gyorsan keríteni egy olyan receptet, mellyel nem kell sokat dolgozni, nem kell hozzá bekapcsolni a sütőt, max. a hűtőt ( az meg ugye úgyis mindig dolgozik :o)) és rövid időn belül – mondjuk, mire a lányok elmennek aludni -, már fogyasztható is legyen. Ja és legyen benne kókusz ;o)

Az alábbi krém maximálisan megfelelt minden elvárásának, minden kókuszrajongónak ajánlom!

Villámgyors kókuszkrém ( puding )

Legyen a kezed ügyében:

1 doboz kókusztej

¼ csésze barnacukor

2 evőkanál kukoricakeményítő

4 evőkanál hideg víz

Így használd a hozzávalókat:

Kezd melegíteni a kókusztejet, borítsd bele a cukrot, míg felforr, egy kis tálban keverd el a keményítőt a vízzel. Alaposan kutyuld aztán el a meleg tejben a keményítőt, folyamatos keverés mellett várd meg, míg besűrűsödik. Öntsd őket vizezett tálkákba és mehetnek a hűtőbe.

Én barackkal tálaltam, de bármilyen idény gyümölcs megfelel hozzá, nyamm :o))

Forrás: Naturally vegetarian recipes