Kapros – mustáros újkrumpli gombával

Mostanában nem főzök, ha tehetném még a konyhám közelébe sem mennék, egyszerűen túl sok a dolgom ( szerencsére ) és nincs ihletem. Ezért is hallgatok errefelé ( is ). De ez pl. finomra sikeredett a minap. Egyszerű, de pont azért jó! ;o)

Kapros – mustáros újkrumpli gombával ( sk. )

1 kg újkrumpli

½ kg gomba

1 szál póréhagyma

olaj

2 evőkanál bio mustár

2 – 2,5 dl növényi tejszín

friss vagy szárított kapor

só, bors

opcionálisan növényi sajt vagy 10 dkg

Előmelegített sütőben, 180 – 190 fokon megsütöttem a harapnivaló kockákra méretezett , megmosott, de természetesen meg nem hámozott, újkrumplikat, melyeket előbb megforgattam egy kevés sós, paprikás olajban. A krumpli méretétől, korától és a sütőtől függően ez kb. 20 – 30 perc alatt meg is van.

Közben nagy lángon megpirítottam a felkarikázott hagymát, majd kiszedegettem a serpenyőből; helyére kerültek az alaposan lecsutakolt, de egészben hagyott gombafejek, melyeket szintén nagyon lángon, folyamatos kevergetés ( a mozgatás fontos, hogy meg ne égjenek! ) mellett megsütöttem. Ekkor hozzáöntöttem a tejszínt, elkevertem benne a mustárt, sok ( ízlés szerint ) kaprot, sóztam, borsoztam és forraltam rajta egyet, s próbáltam nem elfelejteni visszacsempészni a pórét is! :o)

Mikor a krumpli már majdnem elkészült, ráborítottam a tejszínes gombakeveréket, kicsit összekevertem, megszórtam növényi sajttal és további 5 percre visszatoltam a sütőbe, irulni – pirulni.

3 felnőtt adag ( vagy 2 felnőtt + 2 kisgyerek )