Muffinok

Méghozzá kétféle, ezek is a sokat emlegetett szülinapi bulira készültek. A jobb oldalon található finomságot már másodszor sütöttem, Adéle - nél találtam a receptjét nemrég. Nagy előnye, hogy alig van benne édesítőszer és nem mellékesen persze nagyon jó ízű :o)

A bal oldali példányokat a véletlen hívta életre. Éppen azon törtem a fejem, Zsuzsi barátnőmnek milyen ehető dolgot varázsoljak az asztalra, hisz aki a candida diéta szigorú szabályai szerint ( 3 x "sz" :o)) kénytelen étkezni, annak nincs könnyű dolga. Nézelődtem a neten és ezt találtam. Persze az ember sosem lehet elég biztos a dolgában, az egyik forrás szerint lehet a diéta során kakaót enni, a másik szerint nem ... egy kicsit el is bizonytalanodtam, de azért megsütöttem. Zsuzsi meg megette :o) És ez is nagyon finom volt!

Kakaós muffin ( candidás recept???? )

Legyen a kezed ügyében:

2 csésze teljes kiőrlésű tönköly liszt

2 csésze víz ( esetleg 1 cs. víz + 1 cs. növényi tej )

8 csepp Stevia kivonat

3 evőkanál kakaópor / karobpor, lényeg, hogy nem cukrozott

2 teáskanál szódabikarbóna

fél citrom leve

ízlés szerint mazsola vagy kókuszreszelék – ki mit ehet, mit szeret, ez kihagyható a candidásoknak

3 evőkanál olaj

fahéj, esetleg gyömbér

Így használd a hozzávalókat:

Keverd össze a lisztet a kakaó / karobporral, a szódabikarbónával, kókuszreszelékkel / mazsolával, és a fűszerekkel. A 2 csésze folyadékban oldd fel a citromlevet, csepegtesd bele a Steviát, ezután öntsd hozzá a száraz hozzávalókhoz, s ne feledkezz meg az olajról sem. Miután jól összekeverted a masszát, kanalazd muffin formákba és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig süsd!

Ui.: Legközelebb a szilikonos sütőmet használom, mert a hagyományos papírosba beleragadt a tészta .o(

Forrás: Egészség – vár Alapítvány