Kölestúrós batyu tk. leveles tésztából

Ez a recept már számtalan vegablogon szerepel ( Siccike, Szilda ), de nem hiszem, hogy ártana, ha én is lejegyezném, leginkább azért, hogy el ne felejtsem, milyen finomak is ezek a batyuk! Hirtelen nem is tudnék dönteni, melyik leveles tésztás süti lett a legfinomabb az eddigiek közül, hisz mindegyik más karakter ( rétes, krémes ), de az biztos, hogy nagyon jól esett újra „túróstáskát” enni :o))

Kölestúrós batyu

Legyen a kezed ügyében:

40 – 50 dkg leveles tészta ( receptjét lásd itt )

15 dkg köles

5 dl rizs – vagy egyéb növényitej

10 dkg nádcukor ( kevesebb is bőven elég lesz!! )

1 marék mazsola

frissen facsart citromlé

csipet vaníliaőrlemény

Így használd a hozzávalókat:

A kölest főzd meg a tejben (esetleg fele tej – fele vízben ), dobd bele a mazsolát, ízesítsd a cukorral, citromlével, vaníliával és kicsit hagyd hűlni a masszát.

Közben a nyújtsd ki a leveles tésztát 4 – 5 mm vastagra ( sose mérem, csak sacc ), vágd egyenlő négyzetekre ( 10 – 12 db. kb. ), mindegyik közepébe pakolj a kölestúróból egy – másfél evőkanállal, majd a sarkait összecsípve formázd meg a batyukat. Vízzel vagy növényi tejjel kend le a tetejüket és 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 15 percig süsd őket.

Forrás: Napfényes Süteményes könyv