Csokis csoki

November hónapban is volt szerencsém részt venni egy főzőtanfolyamon, méghozzá olyanon, ahol nem csupán passzív szemlélőként lehettem jelen, hanem aktív fakanálforgatóként is. Nagyon élveztem! Francia finomságokkal ismerkedtünk meg, s feladva elveimet ( lásd: társítás ), ezt a csokitortát már magam is megsütöttem azóta. Persze ki ne tenne kivételt, ha össznépi szülinapozás ( kisebbik lányom, jómagam s a Keresztapuka ünnepelte magát ) forgott éppen fenn? Ezért is láthattok most rendhagyó fotót a sütiről, meg khm, rólunk … bár, ott éppen a nagyobbik csemetém látható, amint nagyon segít fújni.

Dupla csokis élvezet ( eredeti Chefparade – recept )

Legyen a kezed ügyében:

A tortához:

25 dkg puha vaj

25 dkg barna cukor
6 dkg étcsokoládé
4 egész tojás
6 dkg őrölt mandula (vagy mogyoró)
20 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor

A bevonathoz:

20 dkg porcukor

3 dkg puha vaj
1 dl forró tej
4 dkg kakaópor
kevés fehér + étcsokoládé reszelve ( nálam ez mandula - forgács volt )

Így használd a hozzávalókat:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és vajazz ki egy tortaformát.

Robotgép segítségével keverd a vajat és a cukrot krémesre ( hú, nekem az első alkalommal nem volt éppen ilyen alkalmatosság kéznél .. khm, a karom leszakadt, mire végeztem ), a csokoládét gőzfürdő felett olvaszd meg.

A tojásokat egyesével keverd a vajas cukros masszához, majd öntsd hozzá az olvasztott csokit, végül a darált mandulát. A sütőporral elkevert lisztet forgasd bele a csokis keverékbe, majd öntsd a tortaformába és kb. félóráig ( tűpróbáig ) süsd!

A mázhoz keverd ki a vajat a porcukorral, egy másik tálba öntsd a tejet a kakaóporra és kutyuld, míg fel nem oldódik, s végül mixeld össze a vajas cukorral.

A kihűlt tortát vond be a mázzal, díszítsd kedved szerint ( én mandulaforgáccsal szórtam meg ) és fogyasztásig tárold a hűtőben …

Vigyázz, nagyon finom!!!