Töltött színes paprikák

Tegnap kaptam 6 darab szépséges, színes paprikát és mivel napok óta azon járt az eszem, hogy töltött paprikát ehetnék, ma reggel nem kellett sokáig gondolkodnom azon, hogy "mit főzzek???"

Hiába kerestem - kutattam mindenféle recept után a neten, valahogy egyik sem nyerte el a tetszésemet. Mi, magyarok szinte csak a hagyományos paradicsomos, darált húsos változatot készítjük, a külföldi kollégák meg valahogy el voltak szállva, mármint a hozzávalókat illetően. Nem maradt más, mint körülnézni a meglehetősen üresen kongó hűtőben és használni, ami a kezem ügyébe kerül.

Ez lett belőle:

Töltött színes paprikák ( sk. )

Legyen a kezed ügyében:

4 színes paprika ( piros, sárga, zöld )

1 csésze jázmin rizs

2 szál sárgarépa

2 ek. olívaolaj

6 - 6 szem fekete és zöld olajbogyó

4 ek. Kukorica

1 dl növényi tejszín

3 ek. provence - i fűszerkeverék

tengeri só

bors

kevés olívaolaj

Így használd a hozzávalókat:

Párold meg a rizst ( kukta, rizsfőző stb. ), közben vedd kezelésbe a répákat, pucold, s reszeld vékonyra, majd a 2 ek. olajon párold meg kicsit, csak úgy, az íze kedvéért. Ha elkészült a rizs, keverd hozzá a kukoricát, a felaprított olajbogyókat és répát, majd lazítsd a növényi tejszínnel, végül fűszerezd.

A paprikákat mosd és szárítsd, majd éles késsel felezd el, úgy, hogy a szárukat is szépen ketté hasítod, majd mindegyik hasát alaposan pakold meg a töltelékkel. Fektesd őket tűzálló tálba, locsold meg kevés olajjal és forró sütőben ( 180 - 190 fok ) süsd 30 - 35 percig.

Nem feltétlen kell hozzá köret, de én ma azért egy kevés krumplit is kisütöttem ( de csak azért, hogy az új, hullámos dekor késemet kipróbálhassam, amivel hullámos szeleteket tudtam vagdosni :o)

Megjegyzés: természetesen sajtfogyasztók reszelhetnek azt is rá!