Zabbal rakott karfiol

Sajnos mostanában keveset vagyunk itthon, ergo nincs időm főzni. Bevallom, kicsit jól is esik a szünet. Az már kevésbé, hogy úton – útfélen kommersz „vackokat” vagyunk kénytelenek fogyasztani, de hát talán nem ebbe fogunk belehalni.

Ez a karfiolos recept egy régebbi, múlt heti darab. Nagyon nagy sikere volt, a férjem is, a lányok is imádták!

Zabbal rakott karfiol

Legyen a kezed ügyében:

15 dkg "szárazon" mért zab ( áztasd be, majd főzd puhára )

30 dkg gabonakolbász ( házi pl. )

1 kis cukkini

1 vöröshagyma

1 kg karfiol

fél citrom leve

kevés szójaszósz

olaj

6 – 7 dl növényi tej

10 dkg növényi margarin

12 dkg tk. tönköly liszt

tengeri só, curry, szerecsendió

8 dkg növényi sajt

Így használd a hozzávalókat:

A karfiolt szokásomtól eltérően nem pároltam, hanem lobogó, forró, szójaszószos – citromos vízben főztem elő, nem bántam meg, finom lett ( vigyázz, maradjon roppanós! ).

A hagymát olajon megfuttattam, hozzákevertem a gabonakolbászt, a főtt zabot, sóztam, borsoztam.

A margarinból, lisztből, növényi tejből besamelt készítettem, fűszereztem sóval, curry – vel és szerecsendióval.

Jénaiba pakoltam a zabos – gabonakolbászos keveréket, rá a vékonyra felkarikázott cukkiniket, erre a nagy karfiol rózsákat, melyeket ketté vágtam, aztán az egész tetejére ráegyengettem a besamelt. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem, végül ráreszeltem a növényi sajtot, mellyel további 5 – 10 percig grilleztem.

Forrás: Gabonaételek c. könyv