2008. április 4., péntek

Cukkinis kölesfelfújt bazsalikom mártással

Szerda = kölesnap. Mivel alaposan kifogytam a friss zöldségekből, muszáj voltam kinyitni az utolsó ( saját készítésű ) aszalt paradicsomot rejtő üvegemet. Nagy sóhajjal tettem mindezt, hisz hol van még a következő paradicsom szezon? Az biztos, hogy idén nagyon sok ilyen finomságot fogok üvegbe zárni, úgy utálok télen fukarkodni … No, de a lényeg, hogy nagyon jó választás volt a paradicsom, passzolt hozzá a cukkini is és a bazsalikomos mártás is.




Cukkinis kölesfelfújt bazsalikom mártással ( sk. )


Legyen a kezed ügyében:

25 dkg köles

3 kicsi cukkini

10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom

2,5 dl növényi tej

10 dkg graham liszt

½ csomag sütőpor

1 csokor petrezselyem, tengeri só, bors


4 dkg növényi margarin

2 evőkanál liszt

2 dl növényi tejszín

tengeri só, bors és egy nagy marék friss bazsalikom levél


Így használd a hozzávalókat:

A kölest 2,5 – 3 x vízben főzd puhára. Közben vágd apró kockákra a cukkinit és az asztalt paradicsomot ( na jó, azt lehet nagyobbra is ). A megfőtt kölest keverd össze a zöldségekkel, a tejjel, a liszttel, a sütőporral és fűszerezd be.


Öntsd át egy jénaiba és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd kb. 30 percig.


Míg ez történik, van időd elkészíteni a mártást. A margarint olvaszd fel, szórd meg a liszttel, pirítsd minimum 2 percig, ezután öntsd fel a tejszínnel és forrald össze ( egy picire vízre is szükséged lesz! ). A végén mehet bele az apróra tépkedett bazsalikom.


A megsült kölest felvágtam, s tálaláskor meglocsoltam a mártással.


4 személy részére

10 megjegyzés:

  1. HOgy kell aszalt paradicsomot csinálni és eltenni?
    Holnap ez lesz nálunk az ebéd, majd írok!

    VálaszTörlés
  2. Hű, ez nagyon fog tetszenni Neked is! Én kb egy tonna paradicsomot megszárítottam a nyáron és mégsem lett elég :S De majd idén!!! :o))

    Itt a link C&V posztja:
    http://href.hu/x/58j4

    Mesélj majd hogy jött be a köles Nektek!

    VálaszTörlés
  3. Hú, ez egy nagyon finom kaja volt!!! Köszönjük!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon örülök, hogy ízlett és köszi a visszajelzést! :o)

    VálaszTörlés
  5. Szia Kata, nagyon finom lett.....Csak ajánlani tudom mindenkinek!
    :)

    VálaszTörlés
  6. Hahó, köszi, szerintem nálunk is hamarosan lesz :o)

    VálaszTörlés
  7. Szia Kata!
    Finom ebédet készítettem ma a segítségeddel! Picit másként fűszereztem, de nagyon ízletes lett.Köszönöm!

    VálaszTörlés
  8. Én köszönöm a visszajelzést, kedves Zsuzsi :o)

    VálaszTörlés
  9. Kedves Kata, ez zseniális! Kókusztejszínnel készítettem a mártást, mert csak az volt itthon...; ez az ízélmény...! A kölesbe egy 3/4 kápiapaprikát is belevágtam, meg a kertben lelt pár kalap szegfűgombát, de mindez a lényegen nem változtat, a recept eleve kiváló!
    (És én csak most találtam rá... :((((...)
    Köszönöm szépen!
    Livi

    VálaszTörlés
  10. Köszi, Livi! :) Egészségetekre váljék! És jobb későn, mint soha ;)

    VálaszTörlés