Nekem mindenem a menta és szerencsére a családom is kezdi átvenni ezt az őrületet tőlem. A lányok is megszerették a mentateát már az elmúlt télen, most pedig, gondoltam, megpróbálkozunk egy finom, erősen mentaízű fagyival - after eight szerűen -, amit kifejezetten a gyerekek kedvéért befestettem rózsaszínűre, hogy kívánatosabb legyen :o) Bejött a csel, tetszett Nekik :o)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdvGog_WOiw_reEnr-a4T4c3f_0LWOh4M6UL-Gq1o2qENDLtGo0CBtJQaWRaoXMUyjq0fgywjc8ip1k5MilbdLqNhIM98KNtTXxY0YcoxU37VQfgH0POuAS1oBz9hqWa5DpSZkyneYn0DA/s400/mentafagyi.jpg)
Rószaszín mentafagyi csokidarabokkal
2 csésze kókusztej
1 + 1/4 csésze növényitej ( nálam most szója )
1/2 csésze xilit ( természetes cukor )
2 majdnem púpos evőkanál kukoricakeményítő
1,5 ek ( max. 2! ) mentakivonat ( a Culinarisból )
1 teáskanál vaníliakivonat
2 teáskanál céklapor
5 - 6 dkg magas kakaótartalmú étcsoki
A kókusztejet és a tej nagyját felforraltam a cukorral, a maradék tejben elkevertem a keményítőt, majd ezt is hozzáöntve pudingszerű alapot készítettem. Mikor forrás után levettem a tűzről belekevertem a kivonatokat, a céklaport, botmixerrel egyneműsítettem, mert a cékla kicsit csomós maradt benne ... ( lehet, hogy a keményítővel együtt kellene legközelebb hozzáadni a tejhez! ). Hűtőben kihűtöttem a masszát, majd másnap fagyigépben, kb. 30 perc alatt kikevertem. Az utolsó néhány percben, vízgőz felett megolvasztott csokit csorgattam bele - a gépet nem állítottam le közben -, hagytam még dolgozni egy kicsit a gépet és bedobozolva elküldtem a fagyasztóba az egészet. ( A csoki egy kicsit meglágyította a fagyit ez tény, de gyorsan beledermedtek a kis darabkák, olyan volt mint a stracciatellában a roppanós csoki. )
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHBWgZyAwj1LoVMdI18orC5toXWjLam5IGB-kqo5Y_-RAi9pIhu0NrAa2BJYAo2MeokP5qcp5glWoUiZKH1CJLSz9YWxhll2f25Rjf7F3AQ_9yTvtikrMJ3b2Mlo0UoenrW9NlrfS-SlR/s400/mentafagyi_lanyok.jpg)
Kicsit több, mint 5 dl fagyit kaptam a végén.
Nagyon édesek a gyerekek és a fagyi is :)
VálaszTörlés