Mandulás csók ( tojás nélkül )

December első bejegyzése mi más lehetne, mint süti? ;o) Eredetileg mézeskalácsot szerettünk volna csinálni a lányokkal, de egyrészt kicsit még korainak éreztem a dolgot, másrészt hiába túrtam át rengeteg szakácskönyvet és pötyögtem a keresőbe is a megfelelő kulcsszavakat, sehogy sem találtam olyat, ami igazán elnyerte volna a tetszésemet … a tavalyi nagyon finom volt, de abban még volt tojás. Szerintetek a hagyományos receptből simán kihagyható az 1 egész tojás és 2 tojássárgája? Ezt még sosem próbáltam vegánul …

No, de hogy azért a lányaim ne essenek kétségbe, hogy munka nélkül maradnak, nekifogtunk valami gyors és egyszerű édességnek, amit ha szaggatni nem is kellett, „gombócozni” muszáj volt ;o)

Mandulás csók ( 40 – 45 darab )

Legyen a kezed ügyében:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

15 dkg darált mandula ( az eredeti recept diót ír, nekem az most nem volt kéznél )

7 dkg lágy barnacukor ( eredetileg 8 dkg nádcukor )

1 teáskanál szódabikarbóna

5 dkg mazsola ( na, nálam ebből került bele több, 8 – 10 dkg )

3 dkg bio vaníliás cukor – kihagytam, csak egy pici vaníliaőrleményt használtam

1 dl víz

0,5 dl olaj

1 teáskanál mézeskalács – fűszer ( ezt csak úgy belekevertem, elvégre december van ;o))

Így használd a hozzávalókat:

Ha az összes száraz alkatrészt kimérted, önts a tálba az olajat is és a vizet is. A cél egy lágy, de azért még formázható massza, mely nekem egy picivel több vízzel, könnyedén sikerült is. Hárman gyorsan legyártottuk a golyókat és sütőpapíros tepsin, 170 fokon kb. 25 percig sütöttük.

Nagyon finom lett, szerintem ajándéknak sem utolsó ötlet, hisz gyorsan megvan! ;o)

Forrás: Süteményes könyv – Napfényes Alapítvány