Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti ( vegán )

Ebben az őrült melegben többször meggondolja az ember, érdemes - e bekapcsolnia a sütőjét egy sütemény ( azaz inkább a család kedvéért :P ), szerintünk ez egy olyan darab, amiért érdemes!! Nagyon egyszerű, viszonylag gyors és finom! ;) Legközelebb vanília fagyi dukál mellé, most csak tejszínhabot kanalaztunk a tetejére ...

A nevet illetően nem jártam utána, magyarul hogy szokás ezt a sütit nevezni, tudjátok azt, amelyik egy kis ezmegazból "magának készíti a krémet", azaz a pudingot sülés közben. Írjátok meg kommentben pls, ha valaki tudja, köszi! :)

A látvány nem túl szép, de az íze kárpótol ...

Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti

A tésztához:

12,5 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

csipet só

6 dkg (nád)porcukor

2 teáskanál sütőpor ( foszfátmentes, ha van rá mód )

2 evőkanál cukrozatlan kakópor

1 csésze apróra vágott gyümölcs ( legjobb a rebarbara, de én most pl fagyasztott szilvával csináltam, mert csak az volt kéznél )

1/2 csésze növényi tej

4 dkg olvasztott bio margarin

1 evőkanál sárgaborsóliszt 3 evőkanál vízzel kikeverve ( ez egy tojásnak felel meg )

1 teáskanál vaníliakivonat

A szószhoz:

10 dkg barnacukor ( az eredeti receptben 18(!!!!) dkg szerepelt, de megkockáztatom, hogy még ez a 10 is sok! )

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 csésze forró ( 100 fokos ) víz

Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. A tésztának valókat keverjük össze, először a száraz hozzávalókat, majd külön a nedveseket, aztán mehet egybe az egész és a potyogtassuk bele a gyümölcsöt is. Öntsük a masszát margarinnal kikent sütőformába, majd a tetején oszlassuk el egyenletesen a cukrot, szórjuk rá a kakaót és végül mehet rá a lobogva forró víz is. 40 perc alatt sül készre és issssssteni finom lesz :o)))

4 adag

Forrás: Vegalicious blog

Málnás - kakaós süti liszt nélkül ( vegán )

Kérlek, ne nézzétek a fotót, mert még megijedtek a végén. Ez a süti ronda ( tudom, egy kupac izé ), de nagyon finom, higgyétek el!! Korábban sosem ettem még olyan édes tésztát, melyben a liszt szerepét az őrölt mandula vette át, olvasni olvastam róla, de az azért nem ugyanaz.

Egyik este azonban ki is próbáltam. A lányok már a nyers masszát is boldogan nyalogatták az ujjamról mosogatás előtt, s miután fogyasztható hőmérsékletűre hűlt a süti, vidáman falták a tányérról is. Apát is megkínáltam vele, aki hümmögve falatozta és végül kibökte, hogy a tábla csokit, melyet „belepazaroltam” többre értékelte volna magában … Nem igazán értettem, mi a baja pontosan, de nem aggódtam a süti sorsa felől, bíztam benne, hogy kislányaim másnap sem hagynak majd cserben … Csakhogy a süti nem érte meg a másnapot! Már a fürdetési ceremónia alatt kezdődött a zarándoklat, folyton eltűnt a Kedves egy – egy percre, s mikor utána mentem, kiderült, a tepsiben lakó maradékot dézsmálgatja … én meg csak vigyorogtam rajta, akkor mégsem sikerült olyan rossz desszertet sütnöm :o))

Málnás – kakaós süti liszt nélkül

Legyen a kezed ügyében:

1 csésze őrölt mandula ( eredetileg 1 csésze egész mandula megőrölve, de nekem csak porított formájú volt, s fogalmam sem volt mennyi lenne a pontos mennyiség )

1,5 csésze friss / fagyasztott málna

¼ csésze cukrozatlan kakaópor

½ teáskanál vaníliakivonat

csipet só

10 dkg 70 - 85% - os csoki ( = 1 tábla )

½ csésze nádcukor

½ csomag selyemtofu

2 evőkanál olaj

Így használd a hozzávalókat:

Minden keverj össze, ugye milyen egyszerű édesség? Az eredeti recept a csoki felolvasztásával szórakozik, meg már nem is tudom miként bonyolítja az életet, de nekem ahhoz nem volt kedvem. ( Persze lehet, hogy szebb lett volna a végeredmény, ha hűen követem a leírást :P ) Kikent tepsiben, 175 fokon 30 perc alatt sült meg. Növényi tejszínhab dukál mellé :o)

Forrás: Veganvisitor

Vegán csokis muffin

Erről a sütiről azt kell tudni, hogy erősen megosztotta a családomat. Apának és nekem nagyon ízlett, a lányok azonban éppen csak belekóstoltak, máris prüszkölték kifelé a morzsákat. Ok, tudom mi volt a gond. Sok kakaó, kevés cukor – naná, hogy kicsit keserű lett a várva várt muffin, de nekünk, felnőtteknek pont ez tetszett benne a legjobban! A vicc az volt, hogy másnap valahogy mégis ízlett a manóknak is :o)

Különben nem szokásom "szószokat" kreálni sütikhez, de ehhez most valahogy mégis kívántam valami finomat, méghozzá selyem tofuból. Frissen erősen érezhető volt benne a tofu íze ( még akkor is, ha nincs neki :P ), de másnapra szépen összeértek az ízek!! Hűűű, nagyon finom volt!

Vegán csokis muffin

Legyen a kezed ügyében:

20 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt

10 dkg barna cukor

3,5 dkg kakaópor

5 gramm szódabikarbóna

csipet só

0,8 dl olaj

5 ml vaníliakivonat

5 ml citromlé

2,5 dl növényi tej

Így használd a hozzávalókat:

A száraz anyagokat az egyik, a nedves anyagokat a másik tálban keverd össze, aztán az előbbihez mehet az utóbbi. Érted? :o)

A sütőt melegítsd elő 175 fokra, kanalazd muffin formákba a masszát és kb. 22 perc alatt süsd meg őket.

12 darab lesz.

Körtés tofukrém

Legyen a kezed ügyében:

20 dkg selyem tofu

2 evőkanál méz

1 evőkanál olaj

fél lime leve

csipet só

1 körte

Így használd a hozzávalókat:

Az összes hozzávaló mehet a turmixba ( körte hámozva és magház nélkül természetesen ) és mix. Egy kis hűtés akkor sem árt neki, ha még aznap fogyasztjátok.

Forrás: Allrecipes + Worldvillage

Muffinok

Méghozzá kétféle, ezek is a sokat emlegetett szülinapi bulira készültek. A jobb oldalon található finomságot már másodszor sütöttem, Adéle - nél találtam a receptjét nemrég. Nagy előnye, hogy alig van benne édesítőszer és nem mellékesen persze nagyon jó ízű :o)

A bal oldali példányokat a véletlen hívta életre. Éppen azon törtem a fejem, Zsuzsi barátnőmnek milyen ehető dolgot varázsoljak az asztalra, hisz aki a candida diéta szigorú szabályai szerint ( 3 x "sz" :o)) kénytelen étkezni, annak nincs könnyű dolga. Nézelődtem a neten és ezt találtam. Persze az ember sosem lehet elég biztos a dolgában, az egyik forrás szerint lehet a diéta során kakaót enni, a másik szerint nem ... egy kicsit el is bizonytalanodtam, de azért megsütöttem. Zsuzsi meg megette :o) És ez is nagyon finom volt!

Kakaós muffin ( candidás recept???? )

Legyen a kezed ügyében:

2 csésze teljes kiőrlésű tönköly liszt

2 csésze víz ( esetleg 1 cs. víz + 1 cs. növényi tej )

8 csepp Stevia kivonat

3 evőkanál kakaópor / karobpor, lényeg, hogy nem cukrozott

2 teáskanál szódabikarbóna

fél citrom leve

ízlés szerint mazsola vagy kókuszreszelék – ki mit ehet, mit szeret, ez kihagyható a candidásoknak

3 evőkanál olaj

fahéj, esetleg gyömbér

Így használd a hozzávalókat:

Keverd össze a lisztet a kakaó / karobporral, a szódabikarbónával, kókuszreszelékkel / mazsolával, és a fűszerekkel. A 2 csésze folyadékban oldd fel a citromlevet, csepegtesd bele a Steviát, ezután öntsd hozzá a száraz hozzávalókhoz, s ne feledkezz meg az olajról sem. Miután jól összekeverted a masszát, kanalazd muffin formákba és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig süsd!

Ui.: Legközelebb a szilikonos sütőmet használom, mert a hagyományos papírosba beleragadt a tészta .o(

Forrás: Egészség – vár Alapítvány

Bio Brownie ( laktóz – és tojásmentes süti )

Mostanában nem szerepelt a blogon sütemény, úgyhogy itt az ideje, hogy egy számomra is új receptet megosszak Veletek. Ma reggel, kutyafuttában készült ez a brownie, miközben a vacsorát is főztem, ráadásul egy másik izgalmas ételleírás sem hagyott nyugodni, így azt is ki kellett próbáljam … de azért álltam a sarat, minden elkészült időben :o)

Eredetileg cukrot kell a tésztába keverni, s úgy biztosan nem találna kivetnivalót benne senki, de én most ugye nagy Stevia – lázban égek, ezért merészen kihagytam belőle a cukrot … hát, igen, nem biztos, hogy mindenki szeretné a sok kakaótól meglehetősen kesernyés sütit, na de ha egy kis mézet csorgatsz a tetejére, úgy már isteni!!!! ;o) ( Ezzel legalább meg is nyugtattam magam, hisz a mézet nem tettem ki hőhatásnak!! )

Bio brownie ( laktóz – és tojásmentes süti kakaórajongóknak )

Legyen a kezed ügyében:

1 + 1/3 bögre* teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 kávéskanál tengeri só

2 kávéskanál sütőpor

1 bögre növényi margarin

1 bögre növényi tej ( nálam rizs )

1 bögre cukrozatlan kakaópor

1 bögre nádcukor ( helyett csupán 7 csepp Stevia kivonat )

1 csomag vaníliás cukor ( helyett 1 teáskanál házi vaníliakivonat )

1 bögre pirított olajos mag, mandula vagy pirított dió / mogyoró ( nekem csak darált dióm volt kéznél )

50 gr csokireszelék ( ezt kihagytam )

Így használd a hozzávalókat:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokosra, s bélelj ki egy kis tepsit sütőpapírral. Keverd össze a lisztet, sót, sütőport, majd tedd félre.

Olvaszd fel a margarint, szórd bele a kakaóport, s keverd el alaposan. Ekkor jöhetne a cukor vagy a Stevia, ízlés szerint, plusz a vaníliakivonat. Most mindent mindennel össze kell dolgoznod, a végén jöhet a dió ( vagy egyéb mag ), majd a masszát öntsd a tepsibe és mehet a sütőbe 35 – 40 percre.

Lehet még fokozni az élvezeteket egy kis fagyival, lekvárral, gyümölcsöntettel, de mint azt korábban említettem mézzel is nagyon finom!

*Nálam a bögre a „cup” volt azaz 2,5 dl

Forrás: Biopont recept

Csokis csoki

November hónapban is volt szerencsém részt venni egy főzőtanfolyamon, méghozzá olyanon, ahol nem csupán passzív szemlélőként lehettem jelen, hanem aktív fakanálforgatóként is. Nagyon élveztem! Francia finomságokkal ismerkedtünk meg, s feladva elveimet ( lásd: társítás ), ezt a csokitortát már magam is megsütöttem azóta. Persze ki ne tenne kivételt, ha össznépi szülinapozás ( kisebbik lányom, jómagam s a Keresztapuka ünnepelte magát ) forgott éppen fenn? Ezért is láthattok most rendhagyó fotót a sütiről, meg khm, rólunk … bár, ott éppen a nagyobbik csemetém látható, amint nagyon segít fújni.

Dupla csokis élvezet ( eredeti Chefparade – recept )

Legyen a kezed ügyében:

A tortához:

25 dkg puha vaj

25 dkg barna cukor
6 dkg étcsokoládé
4 egész tojás
6 dkg őrölt mandula (vagy mogyoró)
20 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor

A bevonathoz:

20 dkg porcukor

3 dkg puha vaj
1 dl forró tej
4 dkg kakaópor
kevés fehér + étcsokoládé reszelve ( nálam ez mandula - forgács volt )

Így használd a hozzávalókat:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és vajazz ki egy tortaformát.

Robotgép segítségével keverd a vajat és a cukrot krémesre ( hú, nekem az első alkalommal nem volt éppen ilyen alkalmatosság kéznél .. khm, a karom leszakadt, mire végeztem ), a csokoládét gőzfürdő felett olvaszd meg.

A tojásokat egyesével keverd a vajas cukros masszához, majd öntsd hozzá az olvasztott csokit, végül a darált mandulát. A sütőporral elkevert lisztet forgasd bele a csokis keverékbe, majd öntsd a tortaformába és kb. félóráig ( tűpróbáig ) süsd!

A mázhoz keverd ki a vajat a porcukorral, egy másik tálba öntsd a tejet a kakaóporra és kutyuld, míg fel nem oldódik, s végül mixeld össze a vajas cukorral.

A kihűlt tortát vond be a mázzal, díszítsd kedved szerint ( én mandulaforgáccsal szórtam meg ) és fogyasztásig tárold a hűtőben …

Vigyázz, nagyon finom!!!