2010. április 30., péntek

Tofu a tortán Veránál - április

Tulipános elegancia

Végre elérkezett a nagy nap ( jobban mondva este ), melyet annyira vártunk és a hármas számú csapat ( Adél, Bettyó és én ) is megismerkedhetett személyesen és elkölthetett egy fantasztikusan finom vacsorát az áprilisi házigazdánál, VegaVeránál. Lelkesedésemet mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy még csak nemrég értem haza, de máris a fotókat válogatom és azzal foglalatoskodom, hogy világgá kürtöljem, milyen szuper ötletnek tartom a Tofu a tortán játék gondolatát, mert nagyon jól éreztük magunkat a mai este folyamán! :o)

A gasztroblogger mindig fotóz étkezés előtt :P

Vacsora közben

A vendéglátás, a fogadtatás, a megterített asztal ( hűűű, azok a tányérok és evőeszközök!!! ), az ital, a menü összeállítása, a házigazda kedves izgatottsága, az ételek ( leves, főétel + saláta, desszert ), a vacsorát követő kellemes beszélgetés, mind - mind tökéletesek voltak. Részletekbe most nem is mennék bele a fogásokat illetően, hisz nem szeretném lelőni a poént, ezt meghagyom Verának :o)

Mindenesetre itt is szeretném megköszönni a vendéglátást, nagyon jó volt Veletek lenni, lányok!

Vera, Adél, Kata és Bettyó

- köszönet a közös fényképért a kedves szomszédnak ;o)

A májusi házigazda jómagam leszek, azt hiszem, alaposan fel kell kössem majd a gatyámat, ha meg szeretném közelíteni Vera színvonalát ... már evés közben meggondoltam magam a majdani - korábban tutisikernek kigondolt - főételemet illetően :P Sebaj, van még egy hónapom gondolkodni :D


Addig is figyeljétek a játék hivatalos blogját, Vera beszámolóját is hamarosan olvashatjátok rajta, a receptekkel együtt!

2010. április 28., szerda

Főzőtanfolyam májusban is - nem csak vegáknak!!!


Ne feledjétek, májusban is lesz vega főzőtanfolyam, ahová nem csak vegákat várunk, sőt! :o) Klassz gabonás - zöldséges recepteket mutatok ez alkalommal is, amivel színesíthetitek a már jól bevált ( egyébként húsos ) repertoárotokat!




A helyek száma véges, úgyhogy várom a jelentkezéseket!!!

További info ( telefonszámom és mail címem ) a http://www.vegakonyha.com/ oldalon található.

2010. április 27., kedd

Spárgás receptek


Hétvégén már egészen elfogadható áron sikerült spárgát vásárolnom, úgyhogy újra tobzódni fogok ebben a zöld finomságban. Figyelmeztetem kedves családom, mostantól szezon végéig minden étel tartalmazni fog némi spárgát :o)

S míg új receptekkel jövök, főzzetek a tavalyi kínálatból:






2010. április 24., szombat

Vigyázz, kész ... Tofu a tortán!!!!


Többeknél olvashattatok már a héten erről a furcsa nevű játékról, mely Vera fejéből pattant ki :o) Nos, én is részese lehetek ennek a tv - ből már jól ismert játék, vegás - bloggeres változatának, biztosan jó móka lesz :o) Sajnos a mi kis csapatunkban csúszással indulunk, de szerencsére találtunk új időpontot. Csütörtök estére vagyunk hivatalosak Verához, hogy valami nagyon finomat együnk!
Tartsatok velünk, olvassátok a bemutatkozószövegeket, a majdani izgalmas beszámolókat, recepteket, képeteket a http://www.tofuatortan.blogspot.com/ - blogon!!!

2010. április 20., kedd

Medvehagyma krémleves

Ezt a levest az áprilisi főzőtanfolyamon készítettük a lányokkal és nagy sikere volt! Mivel saját kis kezeimmel volt szerencsém szedni idén a konyhámban előforduló összes medvehagymát, így jutott a résztvevőknek is ajándékba! Mindenkinek csomagoltam pontosan annyit, hogy otthon is megfőzhessék a családjuknak ezt a finomságot! :o) Úgy láttam, örömmel vitte haza mindenki a kis zacsikat ;o)




Medvehagyma krémleves


1,5 evőkanál biomargarin
7,5 dkg friss medvehagyma levél
40 dkg krumpli
1 liter víz és 1 evőkanál biolevespor
1 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál fehérbor ( elhagyható )
szerecsendió, só, bors
+ burgonyapehely

Egy kanál margarinon futtassuk meg a felkockázott krumplit és a csíkokra metélt medvehagymát. Néhány perc után reszeljük hozzá a fokhagymákat, öntsük fel a vízzel, ízesítsük a levesporral és fedő alatt főzzük puhára a krumplit. Turmixoljuk össze alaposan a zöldségeket, tegyük vissza a tűzre, öntsük hozzá a tejszínt, a fehérbort, fűszerezzük ízlés szerint és hagyjuk egyszer felforrni. Közvetlenül tálalás előtt keverjük még bele a maradék margarint is, célszerű ezt is turmixolni, hogy krémesebbé tegye a levest.
( Ha nem elég sűrű a leves, burgonyapehely hozzáadásával segíthetünk magunkon! ) Tálaljuk krutonnal / kölesgolyóval vagy önmagában.

2010. április 18., vasárnap

Spenótos krumplisaláta

Hét elején ettük a férjemmel kettesben, míg a csajok oviztak, így nem kellett az Ő igényeikre is tekintettel lennem :P Finom és egyszerű ebéd, ha éppen minden akad hozzá a kamrában ;o)




Spenótos krumplisaláta


1 kg krumpli
1 articsóka konzerv
1/2 kaliforniai paprika ( piros )
2 - 3 evőkanál fekete olívabogyó
15 - 20 dkg nyers spenótlevél
1 - 2 marék medvehagyma
50 gr fenyőmag
fél citrom leve
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
bors, só


Pároljuk meg a krumpli kockákat, lehetőleg valami kíméletes módot választva ( tehát nem vízben, hogy maradjon is íze ).

A megmosott spenótot és medvehagymát csíkozzuk fel vékonyan, felezzük el a kimagozott olajbogyókat, kockázzuk fel a paprikát és pirítsuk meg száraz serpenyőben a fenyőmagot.

Készítsük el az öntetet: turmixoljuk össze az olajat, a citromlevet, a mézet, a fenyőmag felét, a mustárt és némi sót és borsot.

Az időközben elkészült még meleg krumplit keverjük össze a többi alkatrésszel és az öntettel.


Langyosan is nagyon finom, de be is hűthetjük fogyasztás előtt.

4 - 5 adag


2010. április 15., csütörtök

Fűszeres - magos újkrumpli a sütőből

( Ezt most találtam a piszkozatok közt :P )

Jön, jön, az újkrumpli - szezon ( meg a spárga, meg az eper :D ) és mi annyira besokalltunk a húsvéti édességdömping után, hogy egyik este nem is vágytunk semmi másra, csak egy nagy adag krumplira és salátára. Komolyan mondom, még külön tányért sem koszoltunk össze a vacsorához, mindenki szúrta a saját villájára a közös tányérból ( a lányoknak különösen tetszett az új módi ;o)




Fűszeres - magos újkrumpli a sütőből


1,5 kg újkrumpli ( az olcsóbbik, sárga fajta )
olaj, só, bors, fűszerpaprika
néhány marék tökmag és szezámmag
A krumplikat alaposan megmostam, felnegyedeltem, megöntöztem egy kevés olajjal, a fűszerekkel és 200 fokosra előmelegített sütőben megsütöttem. A percek száma nagyban függ a krumpli méretétől, valahol 20 és 40 között van az igazság ;o)
Tálaláskor alaposan megszórtam a magokkal a krumplikat és már faltuk is ;o)

Tudom, ez szinte nem is recept, de ötletnek jóóó! :o)

4 adag

2010. április 14., szerda

Főzőtanfolyam beszámoló + új időpont!!

... éééééés lezajlott a korábban már jó előre beharangozott, nagyon izgalmas, nagyon első, nagyon Vega főzőtanfolyam, múlt szombaton :o)



Sokat készültem, iszonyatosan izgultam, a menüsort kétszer is átírtam, kipróbáltam, kinyomtattam, mindent előkészítettem és vártam a vendégeket :o) Négy nagyon jófej csajszival hozott össze a sors, akiknek - reményeim szerint - mind gyakorlati, mind elméleti témában sokat tudtam segíteni. Lelkesek és szorgalmasak voltak, jókat beszélgettünk, miközben gyorsan jártak a kezecskék, így a kezdeti csúszást is sikerült behoznunk. Részemről nagyon elégedett vagyok az egész lebonyolításával és ahogy a visszajelzéseket nézem, a résztvevők is jól érezték magukat ezen a közös főzőcskén :o)

Szándékomban áll egy újabb időpontot meghirdetni, méghozzá májusra. Akinek kedve és ideje engedi, csatlakozzon hozzánk
május 15.-én
a 2. Vega főzőtanfolyamra :o)

További infó, képek a mostani alkalomról, a résztvevők élménybeszámolói és egyebek a következő oldalon találhatók, kattintsatok át és nézzetek körül:


2010. április 11., vasárnap

Medvehagyma pesto

Pestot - a közhiedelemmel ellentétben - nem csupán bazsalikomból szokás készíteni, hanem szinte bármiből, ami alkalmas erre a feladatra. Nekem most aktuális kedvencemmé természetesen a szezonját élő medvehagyma lépett elő, melyből fantasztikus ízű tésztára valót tudunk perceket alatt a tányérokra varázsolni. Gyerekeknek kevésbé ajánlott, az enyémeknek sok volt a csípős - erős ízből, de ők köztudottan finnyásak a nyers hagymára. Ennek ellenére ismerek olyan 1,5 évest, aki imádja a póréhagymát csak úgy magában, gondolom, neki ez a pesto is bejönne :o) Tessék próbálkozni ...



Medvehagyma pesto


10 dkg medvehagyma

1 dl extra szűz olívaolaj

1 csomag fenyőmag szárazon megpirítva

só, bors, hamis parmezán vagy igazi, kinek mi tetszik ;o)


Mindent összeturmixolunk és már kész is. Az olaj legalább felét érdemes mixelés közben folyamatosan csorgatni a masszára, de ez attól is függ, kinek milyen gépe van és az mit szeret.

Én egyébként még a tészta főzővízéből is szoktam hozzátenni egy - két kanállal, így kevésbé olajos a végeredmény.


Részemről annyira be vagyok zsongva ettől a növénytől, hogy nem sokára felkerekedik a kis családom és megyünk is beszerező körútra, hogy a Nyagi által javasolt módon az ínségesebb időkre is tegyek el ebből a finomságból :o)

2010. április 7., szerda

Narancsos - mákos muffin

Ezt a muffin receptet hétfőn reggel találtam és gyorsan meg is sütöttem a locsolóknak ;o) A sikert bizonyítja, hogy pillanatok alatt elfogyott és olyan vendég is szerette, aki nem is kedveli a mákos dolgokat, szerencsére, nem nézte meg, mibe harap bele, utána meg már késő volt :D





Narancsos - mákos muffin


2 csésze teljes őrlésű tönkölyliszt
1/2 csésze lágy, barnacukor
2 teáskanál foszfátmentes sütőpor
csipet só
1 csésze ( optimális esetben természetesen frissen facsart ) narancslé
1/2 csésze rizstej
1 evőkanál őrölt lenmag
3 evőkanál olaj
1/2 teáskanál vaníliaőrlemény
2 evőkanál mák ( nem darált!! )

Keverjük össze külön a száraz, majd a "nedves" hozzávalókat, aztán mindent mindennel óvatosan és 200 fokosra előmelegített sütőben süssük kb. 15 - 18 percig. Kifejezetten folyós masszát kell kapjunk, de pontosan így lesz könnyű a süteményünk ;o)

12 normál vagy 24 mini muffin lesz belőle

Forrás: Vegan sweet tooth blog

2010. április 4., vasárnap

Padlizsános - paradicsomos lepény medvehagymával

Bevallom, nem erősségem a húsvéti nagy készülődés konyhailag, többek között ezért sem jelentek meg mostanában jobbnál jobb ( hehe ) receptek itt a blogon, mert egyszerűen nem is agyaltam sokat a menün :o) A vendégek is max. sütizni fognak nálunk holnap, "rendes" kaját nem igazán szoktak nálunk fogyasztani, mert ezek csak nekünk rendesek :P :o)


No de azért ma összedobtam egy egyszerű és ízletes ebédet, aminek a húsvéthoz nincs sok köze, de tavaszias és könnyed ;o)



Padlizsános - paradicsomos lepény medvehagymával


35 dkg leveles tészta ( házi, teljes őrlésű lisztből )

3 - 3 evőkanál bio ketchup és natúr szójajoghurt

egy marék medvehagyma, só, bors

1 kisebb padlizsán

2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, só, bors

2 paradicsom
10 dkg reszelt növényi sajt


A padlizsánt felkarikáztam, sütőpapíros tepsire fektettem, megkentem némi fokhagymás - borsos - sós olajjal és előmelegített sütőben ( 220 C ) meggrilleztem.

Közben a kinyújtott tésztát ( 15 x 15 cm ) megkentem a ketchupos - joghurtos - medvehagymás - sós - borsos egyveleggel, rápakoltam a padlizsán és paadicsomkarikákat ( felváltva ), megszórtam a reszelt növényi sajttal és 200 fokon nagyjából 20 perc alatt készre sütöttem.

Sült céklával és medvehagymalevelekkel ettük.

2 fő részére

És íme a két kis tojásfestő reggelről ( gyorsan - gyorsan, bolti festékkel :P )


Áldott húsvétot kívánunk minden kedves olvasómnak!!

Ui.: Előfordulhat, hogy az egyik hely felszabadul az áprilisi főzőtanfolyamon, ha valakinek van kedve jönni, dobjon egy mail - t! :o)

2010. április 1., csütörtök

Áprilisi tanfolyam


Az április 10. - ei főzőtanfolyam betelt!


Amennyiben lesz igény a későbbiekben is ilyen közös főzőcskére,
kérlek jelezzétek felém e - mail - ben! ;o)

Szép napot!