Szejtán tikka masala

Íme, itt a bizonyíték arra, hogy mostantól újra nem henyélek a konyhában: tessék, egy recept :o)) Igazság szerint nem vagyunk ( még ) nagy barátságban az indiai ízvilággal, de egyre nagyobb bennünk a kíváncsiság és a merészség! Ha van időm, gyakran nézegetek indiai ételleírásokat, így most kipróbáltam a méltán népszerű csirke tikka masala vegán változatát! Nagyon - nagyon finom, feltétlen próbáljátok ki!!

Szejtán Tikka Masala

3 dl natúr szójajoghurt

2 evőkanál frissen facsart citromlé

2 teáskanál őrölt római kömény

2 teáskanál őrölt piros bors ( én ezt félreolvastam és helyette 2 tk. fűszerpaprikát használtam és nem lett belőle baj )

2 teáskanál frissen őrölt feketebors

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál frissen reszelt gyömbérgyökér

egy csipet só

50 dkg szejtán

1 evőkanál gí vagy bio margarin

2 teáskanál őrölt koriandermag

1 teáskanál római kömény

1 teáskanál garam masala

egy csipet só

fél doboz konzerv paradicsom ( Mutti Polpa )

1 csésze ( = 2,5 dl ) zabtejszín

sok - sok friss korianderzöld

A szejtán darabokat forgassuk bele a joghurtos - citromos - köményes - borsos - fahéjas - gyömbéres - sós pácba és tegyük a hűtőbe akár több óra hosszára is.

Közben egy edényben melegítsük meg a zsiradékot, szórjuk bele a koriandermagot, a köményt, a garam masalát, a sót, borítsuk bele a paradicsomkonzervet, hagyjuk egy 5 - 10 percet rotyogni, majd mehet hozzá a tejszín is. Ezzel forraljuk jó sűrűre a mártásunkat.

Kb. 180 - 200 fokosra előmelegített sütőben, grillezzük meg egy olyan tálban a joghurtos szejtánokat, amelyben kényelmesen elférnek egymás mellett. Én oldalaként 6 - 6 percig sütöttem őket, majd egy serpenyőbe öntöttem a paradicsomos - tejszínes szószt, ebbe belepakoltam a megsütött szejtánfalatokat és további 5 percig, magas lángon összeforraltam.

Basmati rizzsel tálaltam ( ha lett volna korianderem, azzal megszórtam volna ) és folyamatosan nagyokat sóhajtoztam, hogy milyen ügyes voltam ma, mivel az utóbbi időben ugye nem forgatom olyan gyakran a fakanalat, mint az javallott lenne ;o))

4 fő részére

Forrás: Nibbledish

Zsuzsi gluténmentes gofrija

Talán nem szabadna más tollával ékeskedni, de én kértem és kaptam is rá engedélyt :P, másrészt meg úgy gondolom, Nektek is hasznos lehet, ha tudtok egy olyan tojásmentes gofri receptről, ami nem csak maximálisan ehető, de kifejezetten finom is!

Múlt héten egy ismerős családnál vacsoráztunk ( óriási köszönet azért, hogy tökéletesen figyelembe vették az étkezési szokásainkat, se tej, se tojás, se sajt; nagyon finom tepsis sült zöldségeket kaptunk és gofrit lezárásként, karobellával, házi lekvárral, nyamm! :o), ott készültek ezek a kis finomságok.

A recepttel már én is ezer éve szemeztem, hisz nekem is megvan a könyv, de megmondom őszintén, gofrisütő nélkül kivitelezhetetlennek tűnt a dolog :P Na, de lássuk a receptet, melyből dupla mennyiség készült 4 felnőtt és 3 gyerek részére.

Gofri

15 dkg hajdinaliszt
1,5 evőkanál rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál nádcukor helyett csak 1 evőkanál gyümölcscukor került bele
1,5 evőkanál olaj
2,5 dl víz

Melegítsük fel a gofrisütőt, a hozzávalókból készítsünk sűrű tésztát és adagonként süssük ki!

Fontos tudnivaló, irtó sokáig sülnek, úgyhogy jó adag türelem is szükségeltetik a folyamathoz :o)

Zsuzsi javaslata: cseréljük legközelebb a lisztek arányát 50% hajdina, 50% teljes őrlésű búzára + ugye a rizsliszt! Szerintem azért így is jó volt és el ne feledjük, hogy így gluténmentes is – mármint, ha csak a hajdina - és rizsliszteket használjuk.

A recept gépelése közben folyton az járt az eszemben, hogy valaki már sütött egyszer ilyet és már beugrott, tudom is ki, Harmony, csak Neki valamiért nem sikerült! Nos, íme a bizonyság, hogy azért működik ez a recept! :o)

Forrás: Sütés tej és tojás nélkül c. könyv

Citromos rizs kesudióval

Egyszerű, gyors, finom. Igaz, az ízvilágát még szoknunk kell, de a lányok is megették ( és ez nagy szó!! ). Tökéletes olyan estékre, amikor kicsit sincs kedvem főzni, de muszáj :o)

Citromos rizs kesudióval

1 evőkanál mustármag

3 evőkanál olaj

3 frissen szedett babérlevél ( a szárított is megteszi )

1 teáskanál kurkuma

30 dkg basmati rizs

1 citrom leve és reszelt héja ( ízlés szerint )

tengeri só

víz

10 dkg pirított, sótlan kesudió

kevés natúr szójajoghurt

Dobjuk a forró olajra a mustármagot, pirítsuk, míg el nem kezd pattogni, adjuk hozzá a babérleveleket, a kurkumát és rövid ideig kevergessük. Ekkor jöhet a rizs, melyet ajánlatos kicsit beleforgatni a fűszeres olajba, sózzuk, csorgassuk rá a citromlevet, reszeljük rá a héját, majd öntsük fel vízzel ( a csomagoláson jó esetben rajta van, mennyit vesz fel, ha nincs, akkor kb. 1,5 x – 2x vízre lehet szükséged ). Forraljuk fel az egyveleget, fedjük fel és főzzük 15 – 20 percig, vagy míg a rizs megpuhul ( én majdnem leégettem, érdemes figyelni!! )

Időközben forró serpenyőben néhány perc alatt pirítsuk meg a kesudiót, s ha késznek látjuk, rögtön szedjük is ki az edényből, mert ha benne marad, megéghet.

A kész rizst lazítsuk fel villával, keverjük hozzá a kesudiót és már tálalhatunk is. Külön tálkában adhatunk mellé natúr joghurtot is, szerintem passzol hozzá. Mint ahogy egy kevés nyers saláta is.

4 fő részére

Forrás: Rice dishes – 60 easy recipes for making good food fast

Lencsés - rizses fasírt hagymás mártással ( vegán )

Salisbury steak. Hm, megint egy olyan imitáció, aminek az eredetijét nem is ismerem, de maga a recept, hogy egy lencsés fasírtot készítsek, nagyon is szimpatikus volt, így a továbbiakban mindegy is volt, hogy akkor most húsos ételt akarok – e veganizálni vagy sem.

Salisbury steak azaz Lencsés - rizses fasírt hagymás mártással

Hozzávalók:

A fasírthoz:

¼ csésze főtt lencse

½ csésze zabpehely

1 + ¼ csésze főtt barnarizs

2 evőkanál búzacsíra

2 evőkanál glutén azaz sikér vagyis szejtánpor

½ evőkanál őrölt lenmag

1,5 teáskanál chili por ( gyerekek miatt szóba sem jöhetett ), kevés édes fűszerpaprikát használtam helyette

¼ teáskanál bors

¼ teáskanál só

1 - 1 teáskanál hagyma – és fokhagymapor ( kihagytam, van a mártásban eredeti hagyma is )

1,5 evőkanál szójaszósz ( kihagyható, ha szójamentesen szeretnéd, de akkor használj több sót )

Mártáshoz:

1 nagy vöröshagyma

1 evőkanál bio ketchup ( én biztosan használtam 2 – 3 evőkanállal belőle, de ez is ízlés kérdése )

2 evőkanál teljes őrlésű tönkölybúzaliszt

1 + ¼ csésze víz

só és bors

Robotgépben dolgozd össze a lencsét, a zabpelyhet, a rizst, de vigyázz, ne csinálj teljesen pépet belőle, maradjon darabos! Ezután jöhet a búzacsíra, szejtánpor és a többi hozzávaló, gyúrd össze az egészet kézzel, majd oszd öt egyenlő részre. Melegíts meg egy serpenyőt, tégy bele egy kevés olajat, majd, ha már elég meleg, tedd bele a szépen megformázott fasírtokat és oldalanként 5 – 5 percig süsd. Könnyen megég, ne hagyd magukra őket!

Ha ez megvan, szedd ki a fasírtokat, öntsd a serpenyőbe a feldarabolt hagymát s pirítsd meg. Közben egy fedeles pohárban rázd össze a ketchupot, a lisztet, a vizet, sót, borsot, majd ha már nincsenek benne csomók, borítsd a hagymára, forrald össze és helyezd vissza a serpenyőbe a fasírtokat. Kanalazd a tetejükre a szószt és már tálalhatod is.

Köretnek mi párolt sárgarépát és vegán majonézes kukoricát ettünk hozzá.

A fenti mennyiség 2.5 ember adagja, ha úgy számoljuk, hogy egy fő megeszik két fasírtot. Lehet, hogy érdemes azonnal "duplázni".

Forrás: My Vegan Cookbook

Rizses mángold

Mángold. Ismeritek? Túlzás lenne azt állítani, hogy sosem hallottam róla, de találkoznunk biztosan nem sikerült még korábban. Idén tavasszal vettem magot és elültettem őket a minikertemben, ráadásként, csak hogy bebiztosítsam magam, még Anyósomat is megkértem ugyanerre. Az Ő óriás kertjükben már nem oszt nem szoroz két – három sor újabb zöldség ;o) Hétvégén kaptunk is belőle egy teli zacskóval, s a sok esőnek köszönhetően már az én kis teremtményeim is beértek. Úgyhogy hajrá, jöhet a mángold – szezon! :o)

Azt sem tudtam, mit csináljak vele, így hát kezdtem bújni a netet, először angolul vadásztam receptekre, aztán magyarul. Készíthető belőle főzelék, köret, rakottas étel, sőt, még leves is. Alapvetően a spenóthoz szokás hasonlítani, s hasonló fűszereket is lehet hozzá társítani. Elsőre nem akartam túlbonyolítani az ügyet, szerettem volna a zöldség saját ízét megismerni. Végül leragadtam Siccikénél, aki nemrég írt a mángoldról és az Ő receptjéből indultam ki. Ez lett belőle:

Rizses mángold

Legyen a kezed ügyében:

90 dkg mángold

2 – 3 dkg növényi margarin

2 – 3 gerezd fokhagyma

½ citrom leve

bors, só

1,5 pohár barnarizs ( = kb. 30 dkg ) + natúr vegamix

A sajtszószhoz:

5 dkg növényi margarin

5 dkg kukoricaliszt

1 csésze növényi tejszín

1 evőkanál hamis parmezán

4 dkg növényi sajt ( pl.: cheezly )

1 teáskanál mustár

só, bors

Így használd a hozzávalókat:

Az alaposan megmosott mángold leveleket felcsíkozom és a margarinon megfonnyasztom. Fokhagymával, citrommal, sóval, borssal ízesítem a végén. A főtt barnarizst egy tűzálló tálba simítom, rákanalazom a mángoldot, majd elkészítem a sajtszószt.

A margarint felolvasztom, megszórom a liszttel és a hamis parmezánnal. Pirítom egy percig, majd felöntöm a tejszínnel és összeforralom. Belereszelem a növényi sajtot, belekeverem a mustárt, sózom, borsozom, majd a mángold tetejére kenegetem.

150 fokosra előmelegített sütőben kb. 30 – 40 perc alatt készre sütöm. Felnőttnek - gyereknek egyaránt nagyon ízlett!!!!!! :o)

Étvágytól függően 4 - 6 személy részére.

Gombás rizsfasírt

Múlt hétfőn anyukám jóvoltából tökfőzeléket ettünk, a munkán megosztoztunk, Ő megvette, én megfőztem. S mivel nem szívesen hagytam volna ki az aznapi rizs adagunkat, kreáltam egy feltétet rizsből. Kicsit omlós, mivel tojás ugye nincs benne és nagyon finom volt!

Gombás rizsfasírt ( sk. )

Legyen a kezed ügyében:

45 dkg főtt barnarizs

50 dkg csiperke

1 vöröshagyma

2 dkg + még egy kevés zsemlemorzsa

borsikafű, majoránna, só, bors

olaj

Így használd a hozzávalókat:

Az olajon megpirítom a hagymát, majd rádobom a gombát is, ha elpárolgott alóla a víz, összekeverem a korábban megfőzött és kihűtött rizzsel. Fűszerezem a fenti fűszerekkel és hozzáadok még kb. 2 dkg zsemlemorzsát ( csináld úgy, hogy kezelhető legyen a massza ). Helyes kis gombócokat formázok, amelyeket még egy kis zsemlemorzsába forgatok. Bevallom, eredetileg sütőben szerettem volna elkészíteni a fasírtokat, de nagyon szorított az idő, így kivételesen olajban sütöttem meg őket. Így is nagyon finomak voltak!

Padlizsános rizottó ( vegán )

Rizottó recept szerepelt már az oldalamon ( sőt, orsotto is ;o), de teljesen vegán rizses módozat még nem. Örömmel jelentem, minden megoldható növényi termékekkel is, úgyhogy kedves allergiások, reformerek stb. csináljátok utánam, nem fogtok csalódni!

Padlizsános rizottó ( sk. )

Legyen a kezed ügyében:

2 dkg növényi margarin

1 nagy padlizsán

2 dkg növényi margarin

1 marék medvehagyma ( ha éppen szezonja van )

3 szál újhagyma

40 dkg rizottórizs

8 dl alaplé

0,5 dl száraz fehérbor

bors

4 dkg növényi sajt

4 evőkanál hamis parmezán

Így használd a hozzávalókat:

A margarinon megpirítom a felkockázott padlizsánt, ha kész, félreteszem.

Egy másik edényben, a másik adag margarinon megpirítom a felkarikázott újhagymát, s a felcsíkozott medvehagymát. Nem sokkal később beleszórom a rizst, alaposan átkeverem, majd a megszokott módon, apránként merőkanalazom hozzá a forró alaplevet, mindig csak annyit, amennyit éppen meg tud inni, s közben folyamatosan kevergetem. Mikor már majdnem kész a rizs, beleöntöm a meleg bort, ha ezt is felszívta, megborsozom, belereszelem a növényi sajtot, megszórom a hamis parmezánnal és hozzákeverem a padlizsánt is.

Tálalás!!! :o)

Nagyon finom és kicsit sem hiányzott belőle még a parmezán sem!!

Ui.: Veránál is láttam a minap rizottó receptet! Nézzétek csak!

Gabonák: Hétfő - rizs

HÉTFŐ - RIZS – HOLD

A rizs a Föld egyik legfontosabb kultúrnövénye és a mai napig az emberiség több mint felének fő tápláléka. A növénynek sok melegre és vízre van szüksége; a vetéstől az aratásig 3 – 6 hónap telik el. A rizs közvetlenül aratás után még nem fogyasztható, meg kell szabadítani a pelyvától, de úgy, hogy az alatta található héj ne sérüljön. A fehér rizs esetében ezt a második héjat is lehántják, így a fogyasztó nem jut hozzá a sok ásványi anyaghoz, nyomelemhez.

Az emberiség jelentős része, keleten ezen a gabonafélén él, de csak a hántolatlan, barnarizs formájában értékes és csak így jelent táplálékértéket. A hántolt, fehérített, fényezett rizs számos betegség alapját idézi elő; legsúlyosabb a beriberi betegség, amely a B - vitamin hiány miatt az agyra és az idegrendszerre hat károsan.

A barnarizs könnyen emészthető, az anyagcserét támogatja; segít gyomor – és bélpanaszok esetén, hajhullásnál, korpásodásnál, bőrbetegségeknél, jó gyógyszer hasmenésre, székrekedésre, nyugtató hatással van az idegekre.

A barna rizsben lévő keményítő fokozatosan szívódik fel, emiatt cukorbetegek is fogyaszthatják.

A hétfői naphoz tartozik, a nyugvó növényi magban csak közvetve fedezhető fel a Hold – erő. Ha a kemény maghéj a víz elem, a nedvesség által kipattan, felébrednek a szunnyadó Hold erők. A csíragyökér előtör, új növényi élet kezdődik. A víz elem központi szerepet játszik a Hold – minőség megjelenésében. Egyik gabonaféle sem igényel annyi vizet a fejlődéséhez, mint a rizs.

Érdekesebb rizsfajták

Basmati rizs – a Himalája lábánál növő, vékony, hosszú szemű, az egyik legjobb ízű fajta.

Barna és fehér olasz rizs – nagy, durvaszemű, a rizottó alapanyaga.

Karolina rizs – erősen hántolják, fényezik, a világon a legismertebb, nem fő szét, nem tapad össze.

Puding rizs – rövid szemű, fényezett, főzve puha és pépes.

Barna rizs – feldolgozás előtti, teljes értékű, természetes rizsszem. Ajánlatos beáztatni 8 – 12 órára, így puhább, élvezhetőbb lesz. Ha nem áztatjuk, lassan és hosszabb ideig, kevergetve főzzük, fedő alatt. 2,5 – szeres víz mennyiséget igényel, hamarább megpuhul, ha nem az elején sózzuk, inkább a befejezés előtti időben keverjük bele a tengeri sót.

Forrás: Gabonaételek & Bevezetés a gabonakonyhába

Receptek

Adéle -féle Katalán rizstál

Zöldalma -féle Tepsis gomba tejszínes rizságyon

Dulmina rizses ételei

Vera rakott kelje

Rizses ételek nálam

Gombás - diós rizs

Gombát ritkán eszünk, de most éppen akad a hűtőmben fél kiló, amivel kezdenem kellett valamit. S mivel tegnap rizs nap volt, nem volt kérdés, hogy gombás rizs lesz a vacsora :o) Ezt ügyeskedtem össze belőlük, ezt meg azt még hozzátéve:

Gombás – diós rizs

Legyen a kezed ügyében:

30 dkg barnarizs

1 – 1 fej vörös – és lilahagyma

20 dkg gomba

1 tv paprika

10 – 10 dkg sima és füstölt tofu

5 dkg kesudió

tengeri só, bors, koriander, olaj

Így használd a hozzávalókat:

A rizst főzd meg. ( Nekem pont ebben a fázisban ment tönkre a vadiúj kuktám :o(((

Az olajon pirítsd meg a hagymákat, dobd rájuk a szeletelt gombát, tv paprikát és párold meg őket. Mikor ez megvan, jöhetnek a tofukockák és a kesudió, akár egészben, akár kicsit összevágva és a rizs. Fűszerezd sóval, borssal és friss korianderlevelekkel.

Olajozz ki egy Neked tetsző formát, nekem most szögletes akadt a kezembe és ebbe simítsd bele a rizzsel elkevert zöldségeket.

180 fokos, előmelegített sütőben süsd kb. 35 – 40 percig. Aztán szeleteld, ha tudod :P

Mi salátát ettünk hozzá.

Forrás: Veg world

Rakott karfiol ( tejtermék nélkül )

Ehhez az ételhez nem kell különösebb magyarázat, szeretjük ( kivételesen a gyerkőcök is ) és mivel hétvégén folyton ki akart gurulni egy óriási fej karfiol a hűtőből, muszáj voltam valamit kezdeni vele :o)

A szokásos menettől csupán annyiban tértem el, hogy a tetejére most egy frissen felfedezett „sajtszószt” kreáltam, ami tényleg nagyon klassz újdonság, de két dolgot nem árt tudni róla. Egy: az utolsó pillanatban készítsd el vagy használat előtt melegítsd kicsit fel, hogy újra „folyós” legyen, mert egyébként nem mutat szépen a rakott étel tetején; kettő: másnap már nem finom, mert az élesztő elkezd dolgozni és erjeszti az alatta található ételt! No, s akkor a recept:

Rakott karfiol

Legyen a kezed ügyében:

1 szép nagy karfiol

1 csésze rizs ( nálam jázmin )

1 darab búzahús ( 20 dkg )

1 vöröshagyma

olaj

½ dl növényi tejszín

só, bors, kömény

kevés tönkölydara vagy zsemlemorzsa

A „sajtmártáshoz”

½ csésze sörélesztőpehely

½ csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 csésze víz

½ csésze növényi tej ( nálam rizs )

1 teáskanál mustár

1 teáskanál tengeri só

fűszerpaprika, kömény, kurkuma

Így használd a hozzávalókat:

A rizst főzd meg párolóban / kuktában vagy ahogyan szoktad; a rózsáira szedett karfiolt is párold elő, de nem kell, hogy teljesen puha legyen, sőt!

Az apróra vágott hagymát pirítsd meg az olajon, keverd hozzá a megdarált búzahúst, a főtt rizst és a növényi tejszínt, majd fűszerezd ízlés szerint.

Az élesztőt és a lisztet öntsd egy kisebb lábasba, alaposan keverd el a vízzel, úgy hogy ne legyen csomós! Jöhet a növényi tej és a mustár is, majd gyújtsd meg alatta, amit meg kell és folytonos kevergetés mellett főzd a mártást kívánt sűrűségűre. A tűzről levéve fűszerezheted, szerintem tégy mindenből egy csipetet bele, aztán majd meglátod, miből kér még.

Egy tűzálló tálat vékonyan olajozz ki, hintsd meg a darával, erre jöhet első rétegnek a fele karfiol mennyiség, majd a rizses massza, s erre ismét a karfiol. A tetejére pedig az ál – sajtmártás.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd 40 percig és esetleg még a grillt is bekapcsolhatod 5 perc erejéig.

Forrás: Sajtszósz innét!

Paprikás rizottó

Engem is elért a végezet, beléptem a rizottó – rajongók táborába. Magam sem értem, mi bajom volt olyan sok éven keresztül a rizzsel, de valahogy nem szerettem. Aztán mégis csak rávettem magam az elkészítésére, ilyen – olyan formában és kötelességtudóan megettem, hisz a rizs ( főleg a barnábbik ) egészséges. Telt – múlt az idő és sikerült megbarátkoznunk, de az igazi áttörést a rizspároló edényem hozta meg. Azóta tényleg finom a rizs. Az általánosan elterjedt „A” vagy „B” vagy milyen betűs rizseket már rég elfelejtettem ( 6 – 7 éve biztosan nem fordult elő egyik sem a konyhámban ), helyette barnát, jázmint és basmatit használok. Meg mostantól rizottó rizst, mert végre kaptam olyat!!!! Így ma el is készítettem az első autentikusnak mondható rizottómat. Isteni finom lett, erre négy gyerek és két felnőtt a tanú!

Paprikás rizottó ( 4 gyerkőc és 3 felnőtt ebédelt meg belőle )

Legyen a kezed ügyében:

kevés olaj

20 cm – es póréhagyma

2 nagy színes paprika ( sárga, piros, narancs, zöld, amelyik tetszik )

1 kicsi cukkini

50 dkg rizottó rizs

1,2 dl melegen tartott zöldségalaplé

0,5 fehérbor

kb. 10 dkg parmezán, de ez ízlés kérdése

bors

2 dkg vaj

Így használd a hozzávalókat:

Az olajon pirítsd meg a felkarikázott pórét, közben kockázd fel a paprikákat és a cukkinit, majd párold meg egy kicsit ezeket is. Jöhet a rizs, két – három percig kevergesd így szárazon, aztán kezdődhet a móka. Mivel gyerekek is ettek ebből az ételből, kivételesen nem a borral kezdtem a folyamatot, hanem az alaplével. Jó merőkanálnyival nyakon öntöttem a rizst, kevertem kavartam, majd amikor felszívta a levet, megismételtem a lépést. Tettem ezt mindaddig, míg csak egy kevés lé maradt a fazekamban. Ekkor kivettem egy másik edénybe a gyerekek adagját, mely megkapta az utolsó néhány csepp alaplevet, a felnőttekét pedig megöntöztem a bor felével, majd a másik felével, átkavartam egyszer – kétszer, beledobtam még a vajat, a reszelt parmezánt és szaladtam tálalni, mert a kisfarkasok nagyon éhesek voltak.

Töltött színes paprikák

Tegnap kaptam 6 darab szépséges, színes paprikát és mivel napok óta azon járt az eszem, hogy töltött paprikát ehetnék, ma reggel nem kellett sokáig gondolkodnom azon, hogy "mit főzzek???"

Hiába kerestem - kutattam mindenféle recept után a neten, valahogy egyik sem nyerte el a tetszésemet. Mi, magyarok szinte csak a hagyományos paradicsomos, darált húsos változatot készítjük, a külföldi kollégák meg valahogy el voltak szállva, mármint a hozzávalókat illetően. Nem maradt más, mint körülnézni a meglehetősen üresen kongó hűtőben és használni, ami a kezem ügyébe kerül.

Ez lett belőle:

Töltött színes paprikák ( sk. )

Legyen a kezed ügyében:

4 színes paprika ( piros, sárga, zöld )

1 csésze jázmin rizs

2 szál sárgarépa

2 ek. olívaolaj

6 - 6 szem fekete és zöld olajbogyó

4 ek. Kukorica

1 dl növényi tejszín

3 ek. provence - i fűszerkeverék

tengeri só

bors

kevés olívaolaj

Így használd a hozzávalókat:

Párold meg a rizst ( kukta, rizsfőző stb. ), közben vedd kezelésbe a répákat, pucold, s reszeld vékonyra, majd a 2 ek. olajon párold meg kicsit, csak úgy, az íze kedvéért. Ha elkészült a rizs, keverd hozzá a kukoricát, a felaprított olajbogyókat és répát, majd lazítsd a növényi tejszínnel, végül fűszerezd.

A paprikákat mosd és szárítsd, majd éles késsel felezd el, úgy, hogy a szárukat is szépen ketté hasítod, majd mindegyik hasát alaposan pakold meg a töltelékkel. Fektesd őket tűzálló tálba, locsold meg kevés olajjal és forró sütőben ( 180 - 190 fok ) süsd 30 - 35 percig.

Nem feltétlen kell hozzá köret, de én ma azért egy kevés krumplit is kisütöttem ( de csak azért, hogy az új, hullámos dekor késemet kipróbálhassam, amivel hullámos szeleteket tudtam vagdosni :o)

Megjegyzés: természetesen sajtfogyasztók reszelhetnek azt is rá!