Szejtán tikka masala

Íme, itt a bizonyíték arra, hogy mostantól újra nem henyélek a konyhában: tessék, egy recept :o)) Igazság szerint nem vagyunk ( még ) nagy barátságban az indiai ízvilággal, de egyre nagyobb bennünk a kíváncsiság és a merészség! Ha van időm, gyakran nézegetek indiai ételleírásokat, így most kipróbáltam a méltán népszerű csirke tikka masala vegán változatát! Nagyon - nagyon finom, feltétlen próbáljátok ki!!

Szejtán Tikka Masala

3 dl natúr szójajoghurt

2 evőkanál frissen facsart citromlé

2 teáskanál őrölt római kömény

2 teáskanál őrölt piros bors ( én ezt félreolvastam és helyette 2 tk. fűszerpaprikát használtam és nem lett belőle baj )

2 teáskanál frissen őrölt feketebors

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál frissen reszelt gyömbérgyökér

egy csipet só

50 dkg szejtán

1 evőkanál gí vagy bio margarin

2 teáskanál őrölt koriandermag

1 teáskanál római kömény

1 teáskanál garam masala

egy csipet só

fél doboz konzerv paradicsom ( Mutti Polpa )

1 csésze ( = 2,5 dl ) zabtejszín

sok - sok friss korianderzöld

A szejtán darabokat forgassuk bele a joghurtos - citromos - köményes - borsos - fahéjas - gyömbéres - sós pácba és tegyük a hűtőbe akár több óra hosszára is.

Közben egy edényben melegítsük meg a zsiradékot, szórjuk bele a koriandermagot, a köményt, a garam masalát, a sót, borítsuk bele a paradicsomkonzervet, hagyjuk egy 5 - 10 percet rotyogni, majd mehet hozzá a tejszín is. Ezzel forraljuk jó sűrűre a mártásunkat.

Kb. 180 - 200 fokosra előmelegített sütőben, grillezzük meg egy olyan tálban a joghurtos szejtánokat, amelyben kényelmesen elférnek egymás mellett. Én oldalaként 6 - 6 percig sütöttem őket, majd egy serpenyőbe öntöttem a paradicsomos - tejszínes szószt, ebbe belepakoltam a megsütött szejtánfalatokat és további 5 percig, magas lángon összeforraltam.

Basmati rizzsel tálaltam ( ha lett volna korianderem, azzal megszórtam volna ) és folyamatosan nagyokat sóhajtoztam, hogy milyen ügyes voltam ma, mivel az utóbbi időben ugye nem forgatom olyan gyakran a fakanalat, mint az javallott lenne ;o))

4 fő részére

Forrás: Nibbledish

Vegafőzőtanfolyam!!!

Itt az utolsó pillanat, hogy Te is jelentkezz VegaVera adventi főzőtanfolyamára!

Ha érdekel egy kellemes hangulatú, közös főzőcskézés vegánul, klikkelj gyorsan Vera blogjára!

Ui.: Gyere Te is, én biztosan ott leszek! :o)

Ti hogy csináljátok?

A helyzet az, hogy a mostanában rám jellemző nagy csendnek egyszerű oka van: elkezdtem dolgozni ( klikk ide, hátha Te is kedvet kapsz hozzá vagy megajándékoznál vele(m) valakit: Svéd - és kismama masszázs Budán, Gödöllőn, Pécelen ) és nincs sem időm, sem kedvem (!!) főzni. Persze ez így senkinek sem jó, hisz a családom minőségileg éhezik ( marhaságokat eszünk nap, mint nap, sok édességet, sok bolti pékárut, rengeteg kenyeret!!!, fagyasztott ezt - azt, irtó kevés gyümölcsöt, nyers zöldséget ), én már ott tartok, hogy erőm sem nagyon van végezni a dolgomat nap közben, hisz a vacak kaja nem jó üzemanyag :o( és ha hétvégén összedobok valami egyszerű ételt, azt mannaként falom ...

Úgyhogy ma reggel megszületett az elhatározás, hogy majd mostantól jobban figyelek és esténként megpróbálok előrefőzni, hogy mire mindenki hazaér következő nap, legyen valami finom és tápláló a hűtőben / fagyasztóban!

Ebben kérem most én a Ti tanácsotokat: Ti hogyan csináljátok? Mit főztök, ha dolgoztok???

Előre is köszönöm a segítséget és köszönöm a türelmeteket, igyekszem gyakrabban frissíteni a blogot!! ;o)

Paradicsomos zöldségek kuszkusszal

Vitathatatlan, hogy most a gyorsételek időszakát élem, már ha éppen van időm és / vagy kedvem főzni :P De hogy ne kelljen mindenféle bolti zacskós – poros stb. cucchoz nyúlni, íme egy igazán gyors megoldás, ha éhes az ember és alig van egy kis szabadideje :o)

Paradicsomos zöldségek kuszkusszal

1 nagy fej vöröshagyma
2 kis saláta cukkini
2 nagyobb kalapú gomba ( sebaj, ha kimarad )
1 fehérbab konzerv
1 paradicsomkonzerv ( nem tudom a nevét, de jópofa miniparadicsomok voltak a dobozban, bazsalikommal kiegészítve – nagyon finom volt! )
friss kakukkfű, só, bors
kevés pálmazsír
1 pohár kuszkusz

A pálmazsíron megpirítom a felszeletelt hagymát, rádobom a felkockázott cukkinit, elnegyedelt gombát, hagyom nagy lángon sülni, majd ráborítom a paradicsomkonzervet, fűszerezem ízlés szerint kakukkfűvel és rotyogtatom min. negyedórán keresztül.
A kuszkuszt leforrázom kétszeres mennyiségű vízzel, kicsit fűszerezem és lefedve hagyom megpuhulni.
Ha a „ragunk” már kellően sűrű, jöhet a leöblített, lecsepegtetett bab, ezzel is összeforralom és tálaloooooook :o)

A fenti mennyiséget ketten fogyasztottuk.

Főzzünk együtt!

Nem is nagyon merek már a szemetek elé kerülni, olyan régen nem írtam ide semmit ... s mivel most sem recepttel örvendeztetlek meg Benneteket, igyekszem gyorsan tovább is sunnyogni. De előtte azért megkérdezem:

Van kedvetek elmenni egy klassz vega főzőtanfolyamra? Amit ráadásul VegaVera tart? Ugye milyen jól hangzik? S ha még azt is hozzáteszem, hogy én is ott leszek? :o)))

A részleteket megtaláljátok Vera blogjában, tessék csak jelentkezni!!!