Kenyérügy - segíts, ha tudsz!

Mindenkinek köszönöm a segítséget az olvasóm nevében is! :o)

Érkezett ma egy kérdés hozzám e - mail - ben és mivel nem tudom rá a választ, gondoltam, megkérdezlek Benneteket, hátha Ti tudjátok ;o)

Kérem szépen, kommentben osszátok meg velünk a tudást!
Köszönöm!

"miért van az, hogy miután megsütöm a kenyeret (akár fehér, akár rozs), és látszólag minden rendben van vele, de mikor megnyomom a levágott szeletet belapul, és úgy lehet formázni, mint a gyurmát. mitől lehet ez? köszönöm szépen a segítséget."

Hol így,hol úgy ...

Ugye Neked sem sikerül mindig minden úgy, ahogy eltervezted? Még akkor sem, ha mindent az eredeti recept szerint készítesz, akkor meg pláne nem, ha improvizálsz?!

Ennél a piténél pl. alaposan megizzadtam, mire a tésztát valamilyen formában a gyümölcsre tudtam ügyeskedni, pedig minden emberi számítás szerint sikerülnie kellett volna ... de még a csíkok is bénák lettek ... az íze azért kárpótolt mindenkit ;o)

Azután itt van ez a Stromboli, amit heteken keresztül csodáltam egy You tube - os videóban, megfigyeltem a néni hogyan is csinálja, majd elkészítettem a szokásos pizzatésztámat, megkentem paradicsom szósszal, megpakoltam a zöldségekkel és nekiláttam fonni. Csakhogy, túlságosan sokáig szöszmötöltem a fonással, így képtelenség volt átemelni a strombolit a tepsire, gyakorlatilag széthullott a levegőben a tészta, annyira eláztatta a paradicsom ... pedig annyira úgy gondoltam, ezt kisujjból kirázom :S

Sebaj, készült a maradék tésztából "sima" pizza a lányok nagy örömére :o)

Ennek a nagyon egyszerű, de annál nagyszerűbb spenótos rizsnek meg elhagytam a receptjét :o( Így jár, aki minden útjába eső cetlire, reklám újság szabadon hagyott, fehér részeire recepteket jegyez fel ... Nem akkora tragédia, Fruzsinál is, Veránál is akad hasonló.

Ezek a zaletik nagyon gusztán mosolyogtak rám az Olasz kulinária c. könyvből, szépen meg is csináltam őket, még sem voltam elájulva a végeredménytől. A hiba kinek a készülékében volt, ki tudja?

De hogy jól sikerült finomságokat is mutassak, melyek a közelmúltban készültek, íme: egyszerű tofu - túrós - meggyes kosárka, mondjuk egy saláta ebéd után.

S az aktuális kedvencem, morzsasüti valamilyen gyümölccsel és házi vanília fagyival!!

Igyekszem előkotorni azt a Bricostore - os reklám újságot, melyre a fagyi receptet firkáltam fel még hetekkel ezelőtt és begépelem Nektek. A süti leírását Dolce Vitánál találjátok!

Cukkini pestos krumpli

Egyik nap ráeszméltem, mennyi bazsalikomom van már a kertben is, a teraszon is a dézsákban. Ennél nem is kellett több indok arra, hogy pestot készítsek. Kicsit feldobtam a hagyományos verziót cukkinivel, mivel éppen akadt néhány friss példány a hűtőmben. S mivel tésztát mostanában sokat ettünk, főtt krumplira halmoztam a finom szószt, mellé pedig nagy adag paradicsom salátát készítettem ( saláta és póréhagyma felkarikázva, olívával leöntve és alaposan behűtve ).

Cukkini - pestos krumpli

1 kg krumpli

2 csésze bazsalikom

fél csomag fenyőmag

10 dkg kesudió

1,5 közepes cukkini ( nálam egy egész sárga és egy fél zöld )

2 -3 gerezd fokhagyma

1 – 2 evőkanál élesztőpehely ( ide eredetileg a parmezán jönne )

olívaolaj

tengeri só

bors

A krumplit megmostam, felkockáztam és az elektromos párolóedényemben puhára pároltam.

Közben elkészítettem a pestot. A bazsalikom leveleket megmostam, megtörölgettem, bepakoltam az aprítógépbe a fokhagymával, az előre megpirított fenyőmaggal, kesudióval, az élesztővel, pici olajjal, sóval, borssal együtt és bekapcsoltam a gépet. Mikor nehezen bírt a masszával, kevés olajat csorgattam hozzá, hogy jobban menjen a munka. Azután a kockára vágott cukkiniket is beledobáltam és alaposan összeturmixoltam mindent.

A megfőtt krumplit összekevertem a pestoval és már tálaltam is. A gyerkőcök is imádták!!

4 személy részére

Kölessüti, amit már sokan elkészítettek

Mostanában szeretek mások tollával ékeskedni, olvasom a blogokat és szép csendesen főzöm / sütöm mások kajáit. Ezt a mostanit pl. Benzsinél találtam, aki Vajaspánkóék oldalán bukkant rá, akik Vera korábban elkészített receptjét variálták egy kicsit tovább :P Én nem sokat változtattam rajta, nem volt áfonyám, így sok mazsolát raktam bele, meg sokkal kevesebb mézet, és nagyon finom volt! Ja, meg rengeteg, szerintem 10 ember is jól megtömhette volna a pocakját ennyi sütivel, de mi csak négyen voltunk :o), így most a felezett mennyiségekkel teszem közzé a receptet!

Kölessüti

1 csésze megmosott köles

3 csésze folyadék ( kókusztej és víz keveréke )

¾ csésze akácméz

¾ csésze müzli

¼ csésze szezámmag

¼ csésze kókuszreszelék ( kevés dologból engedhetem meg magamnak a biot, de ehhez ragaszkodom, annyival finomabb a simánál! )

fahéj

egy kis csomag mazsola vagy egyéb gyümölcs, ízlés szerint

pici olaj

Előmelegítettem a sütőt = légkeverés, 160 fok, és a fentebb felsorolt hozzávalókat összekevertem. Ennyi. Betoltam a sütőbe és kb. 50 – 60 perc alatt készre sütöttem.

Ha hagyjuk állni egy kicsit, sokkal könnyebben szeletelhető!

Ui.: Tavaly is készítettem már kölessütit, csak sokkal bonyolultabban, a receptjét is elkavartam, így nem is posztoltam. Ez a verzió azonban nagyon könnyű, megtartom!

Forrás: Benzsi, Vajaspánkó, Vera

Csiribiri? Valaki?

UPDATE: Probléma megoldva, szerencsére sikerült egy másik családot találni és átíratni a nevükre a nyaralást! Remélem, jól fogják érezni magukat!
Köszi a segítséget, kedves Kofáék! ;o)

Ezen a blogon nem sűrűn szoktam eltérni a témától, de most szükséges, úgyhogy bocs, ez a poszt nem receptről fog szólni.

Eredeti terveink szerint augusztus elején ( 03 - 07. ) kis családommal ellátogattunk volna a Csiribiri családi üdülőbe, le is foglaltuk a szállást 4 éjszakára ( egy éjszaka előleget át is utaltunk ), azonban a sors úgy hozta, mégsem tudunk menni ... Természetesen csak úgy mondhatnánk le a foglalást, hogy úszik az a 20 ezer forintunk, amit nem nagyon szeretnénk, ezért kérdezek meg mostanában minden szembejövő embert: "Ugye Ti ráértek augsuztus 3 - tól 7 - ig és van is kedvetek a Csiribiriben nyaralni egy kicsit?" :o)

Mivel eddig még senki sem mondott igent, gondoltam, megkérdezlek Benneteket is! :o)

Bővebb infót itt találtok a helyről, a képek, a tulajdonossal váltott email - ek és telefonok alapján nagyon klassz helynek ígérkezik, úgyhogy biztosan jól érezheti ott magát a fáradt vándor. A szállás ára fejenként 5000 HUF, amiért cserébe egy jól felszerelt házikót kapsz, amin senkivel sem kell osztoznod és sok egyéb kényelmi dolog is adott, amit nagyon tud értékelni az ember lánya, ha gyereke(i) van(nak).

Szóval, ha érdekel, és mennétek helyettünk, gyorsan írj egy mail -t és beszéljük meg a részleteket!

Köszi! ;o)

jtkata kukac gmail pont com