Palacsinta

A vasárnap a búzáé, gondoltam megörvendeztetem a lányaimat egy kis palacsintával és milyen jó ötlet volt!!! Természetesen két fő szempont vezérelt: teljes kiőrlésű liszttel készüljön és ne legyen benne tojás. Volt egy korábbi recept, melyet már min. egy éve használtam, de az nem volt tökéletes, így hát kutattam egy kicsit az emlékeimben, mert rémlett, valakinél olvastam valamit … Mirelle érdeklődött egyik posztjában palacsinta ügyben, s Merci kommentje rejtette a „megoldást”. Vegacsinta, ez kell nekem! A lisztet habozás nélkül teljes őrlésűre cseréltem, az eredmény pedig csodás lett! Senki sem mondaná meg, hogy nincs benne tojás és hogy nem fehér lisztből készült. Köszönöm a receptet, Merci!

Tönköly palacsinta ( vegacsinta )

Legyen a kezed ügyében:

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

7 dl víz

4 dl szóda ( + még amennyi kellett = sok!! )

1 evőkanál őrölt lenmag 3 evőkanál vízzel elkeverve

2 evőkanál olaj

csipetnyi só

olaj a sütéshez

Így használd a hozzávalókat:

A lenmagot egy kevés vízzel kikevertem, hozzámértem a lisztet, sóztam, s adagoltam a vizet. Igyekeztem jól dolgozni, hogy ne legyen csomós. A végén persze sokkal több vizet vett fel a tészta, mint azt az eredeti recept írja, Ti se sajnáljátok tőle :o) Én még két evőkanál olajjal is megtoldottam. Sütéskor használtam plusz olajat, de csak egy – egy cseppet tettem a serpenyőbe, legközelebb kipróbálom működik – e plusz olajozás nélkül!

A palacsinták tökéletesek lettek, puhák és omlósak, jó szívvel ajánlom mindenkinek!

Forrás: Merci blogja