Jamie pizzája

Oké, akkor rajta, íme az első "igazi" posztom. Bevallom, a blog létrehozásán kívül nem akartam ma még receptet is feldobni, kicsit érlelni szerettem volna magamban a dolgot, alaposan megfontolni, melyik kedves ételem leírása legyen az első, amelyet megosztok Veletek ... de hát végül is mire kellene várnom? Egy olvasóm már úgyis van ;o), legalább Neki elmesélem, szerintem milyen a jó pizza!

Jamie Oliver: Olasz kaják című könyvéből származik a recept és ez most olyan, amit szó szerint követni kell, úgy lesz az igazi.

Pasta per pizza

Legyen a kezed ügyében:

800 gr liszt

200 gr búzadara

1 csapott evőkanál finom tengeri só

2 x 7 gr szárított élesztő

1 ek barnacukor

650 ml langyos víz

Így használd a hozzávalókat:

Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos vízben, keverd össze a liszttel, búzadarával, sóval és gyúrd 10 percen keresztül. Lisztezd be a tészta tetejét és szobahőmérsékleten pihentesd 15 percen keresztül. Ezután könnyen vékonyra nyújthatod. Oszd szét annyi gombócra, ahány pizzát akarsz, de Jamie javaslata ( magam is így csinálom), 6 pizza, akkor lesz jó a vastagsága.

Ha jól akarod ütemezni a munkát, 15 - 30 perccel sütés előtt kezdd csak nyújtani a tésztát, csak árt neki, ha sokáig hagyod állni. Kb. fél centi vastagra nyújtsd, pakold meg a feltétekkel, de ne vidd túlzásba, Jamie szerint is a kevesebb sokszor több! 250 fokra előmelegített sütőben, alul süsd, kb. 7 - 10 percig. Az eredmény mennyei! :o)

Én gyakran megcsinálom a kiló lisztből a tésztát és a felét berakom a fagyasztóba, jól jöhet máskor :o) Bár, az is igaz, legutóbb direkt néztem az órát, az első lépés megtételétől számítva pont 1 óra alatt lettem kész, akkor már ettük is az első darabot! Tehát kb. annyi ideig tart az egész, mintha rendelnétek valahonnét, csak sokkal finomabb :o)

Jó étvágyat hozzá!