Gyors pizzatészta ( teljes kiőrlésű lisztből )

Kivételesen fénykép nélküli poszt következik, mert hát, nincs mit szépíteni a dolgon, befaltuk az utolsó morzsáig a szóban forgó ételt, mielőtt lencsevégre kaphattam volna … de azt is hozzá kell tennem, hogy iszonyatos rohanásban voltunk, ezért sem erőltettem a dolgot. Vagy azt is mondhatnánk, hogy egyik pizza olyan, mint a másik, nem igaz? Hát, nem egészen!!!

A blogomat korábbi kedvencemmel nyitottam év elején, Jamie Oliver klasszikusnak mondható receptjével, amellyel már sok alkalommal arattam osztatlan sikert, ha vendégeket fogadtunk … sőt, még az Anyukám is elkérte a receptet, pedig ez nem sűrűn szokott előfordulni ;o)

Aztán telt – múlt az idő és egyre kevesebb fehér lisztes pékárut tettem le kicsi családom orra elé, a gyerekek szerencsére nem is mindig vették észre a turpisságot, csak szépen megették, amit kaptak. A férjem azonban maximálisan nyitott minden újításra ( hála az égnek ), úgyhogy Őt nem kell átvernem ahhoz, hogy egészségesebb vacsorával várjam haza egy dolgos munkanap után.

Először Siccikénél találtam olyan teljes kiőrlésű lisztből sütött pizzát, mely megtetszett, bár azt már akkor is tudtam, a lányoknak nem ezt teszem a tányérjukra … Megsütöttem, nagyon finom volt, csillogó szemekkel ropogtattuk a házi, barnapizzát, mert már jó ideje nem ettünk ilyet! A gyerkőcök sandán pislogtak a lecsós tányérok felett a mi ennivalónkra, de hiába érdeklődtünk, kérnek – e, gyorsan megrázták a fejüket! ;o))

Aztán eljött a mai nap, amikor semmi kedvem sem volt konyhatündérkedni, de valamit mégis csak muszáj voltam készíteni, ha már a férjem nem igazán ért a konyhai ügyekhez ( a repertoárja két kajában kimerül: paprikás krumpli és rántotta :o) … Hosszas fejtörést követően rájöttem, hogy én pizzát akarok enni!!! S ha nem az lesz az ebéd, akkor inkább éhen halok … szegény férjem rögtön jelezte, Ő nem tud pizzát sütni, úgyhogy csak nekem kell ma odaállnom a pult elé … :o)))

Rövid internetes továbbképzést követően ezt a receptet választottam és egyáltalán nem bántam meg!!!! A felnőttek pizzatésztája 100% - osan teljes kiőrlésű tönköly volt, a gyerkőcöké 50% - 50% - ban fehér és barnalisztes, DE legközelebb mindenki a teljes kiőrlésű változatot kapja, mert nagyon finom volt és nem utolsó sorban puhább, mint az eddig próbáltak!!

Gyors pizza teljes kiőrlésű lisztből

Legyen a kezed ügyében:

2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 csomag élesztő ( 7 gramm )

1 teáskanál tengeri só

1 csésze meleg víz ( helyett nálam csak 2 dl!!!! )

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál méz ( nálam csak egy – két csepp )

Így használd a hozzávalókat:

Semmi ördöngösség nincs benne, mindent összekeversz, majd gyúrsz egymással. Birkózzatok egymással néhány percig ( 4 – 5 perc), s ha már nem ragad a kezedhez a tészta, pakold vissza a tálba kicsit pihenni, takard is be, nehogy megfázzon! Kapcsold be a sütőt 250 fokra.

Ez alatt a 10 perc alatt, amíg a pizzád alszik, szépen elő is készítheted a feltéteket. Ízlés szerint pakolj rá zöldségeket ( cukkini és / vagy gomba és / vagy padlizsán, paprika stb. ), de ki ne feledd alóla a darabolt paradicsomot se! Ezt a részét Rád bízom! A tetejére ismét a tofus sajt került, a gyerekek tésztájára meg mozzarella és díszítésnek cukkini ( hosszú idő óta először ette le Eszter a zöldséget is a pizzáról; úgy látszik, az a trükk, ne az domináljon! )

Térj vissza a tésztához, nyújtsd kerek lappá, a sütőd formájától / a kész pizza vastagságától függően két pizzára is elegendő ez a mennyiség, pakold meg minden jóval, majd a forró sütőben hagyd kb. 15 – 20 percig sülni.

Forrás: SparkRecipes