Töltött tofusült - azaz a "híres" Tofurkey házilag - karácsonyi főétel 2010.

Ezt a főétel - ötletet már évek óta nézegettem különböző blogokon, receptes gyűjtőoldalakon, de valahogy nem akaródzott megcsinálni. Valószínűleg az tartott vissza a kivitelezéstől, hogy a tofura / szójára ilyen mennyiségben még sosem fájt a fogam, de idén valamiért meggondoltam magam. Az igazság az, hogy nem is nagyon volt időm karácsony előtt a netet bújni és jó ötletekre vadászni, így maradt ez a sült és nagyon örülök, hogy kipróbáltam! :)Az eredeti recept szerint összesen 5 csomag tofura lett volna szükség a sülthöz, de én annyit nem akartam bevállalni, tudtam, hogy a gyerekeket nem fogja lázba hozni ez a kaja, így csökkentettem a mennyiségeket 3 csomagra, s így is kb. 6 személy részére elegendő ételt sikerült prezentálnom :P ( sebaj, hidegen is finom! :)

Töltött tofusült

A tofuhoz:
3 csomag tofu ( 2 füstölt és 1 metélőhagymás )
1 evőkanál majoránna
1 evőkanál szárnyas fűszerkeverék ( melyben volt só, bazsalikom, fűszerpaprika, kakukkfű stb. )

Töltelék
3,5 dkg biomargarin
3 szelet kenyér
2 szál szárzeller
1 kis fej lilahagyma
1 - 2 gerezd fokhagyma
15 dkg laskagomba
1 evőkanál levespor ( DM - Gemüse brühe ), ebben van só
1 evőkanál sómentes "levespor"
1/2 teáskanál majoránna
1/2 csésze víz

"Páclé"
1/4 csésze olaj
1/8 csésze szójaszósz
2,5 evőkanál frissen facsart naracslé
1/2 teáskanál mustár
1/8 csésze vörösbor ( elhagyható )

Előző nap:
Késes robotgépben keverjük nagyon (!!!!) krémesre a fűszereket és az összemorzsolt tofut, ehhez sok türelemre lesz szükségünk, de sokkal jobb eredményt érünk el, mintha - ahogyan sok receptben javasolják - csupán kézzel morzsolnánk össze a tofut.

Béleljünk ki egy szűrőt tüllel vagy egy tiszta konyharuhával, kanalazzuk bele a tofut és alaposan nyomkodjuk le. Állítsuk egy mélytányérra a szűrőt, hajtsuk rá a konyharuhát, tegyünk rá nehezéket és kb. egy éjszaka alatt így kicsöpög belőle a felesleges víz. Hozzáteszem, hogy ha konyharuhát használunk, nagyon valószínű, hogy az beissza ezt a vizet, így csöpögni nem nagyon fog tudni, de lehet, hogy csak én jártam így :)

Aznap:
Készítsük el a tölteléket, a margarinon pirítsuk meg az apróravágott hagymát, fokhagymát, szárzellert, majd adjuk hozzá a felaprított gombát, fűszerezzük és öntsük fel kb. 1/2 csésze vízzel. Egy tálba tegyük bele a felkockázott kenyeret és öntsük nyakon a forró lével, akkor jó, ha nem tocsog, de a kenyér azért felpuhul tőle.

A pácléhez keverjünk össze mindent egy tálban.



Jöhet az összeállítás.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra.
Egy sütőtálat béleljünk ki sütőpapírral.

Szabaduljunk meg a nehezéknek használt könyvektől és egy kanállal szedjük ki a tofu közepét. Vigyázzunk, hogy hagyjunk egy kb. 1 - 1,5 cm - es peremet ill. az alját se lyukasszuk ki a tofunak, mint ahogyan pl. én tettem :D De ez sem probléma, ha szépen visszanyomkodjuk oda is a tofut.
A kikapart tofut tegyük félre, a mélyedést kenegessük meg a páclé egy részével, tegyük bele a tölteléket, majd a félretett tofut lapogassuk rá alaposan.


Egy kis ügyeskedéssel varázsoljuk át a sütőpapíros edénybe a tofut, fejjel lefelé természetesen és ismét kenjük meg a páclével.


Én néhány szem krumplit is kockáztam a tofu mellé és így toltam be a sütőbe.

Mindenhol azt javasolják, hogy fedjük le alufóláival és így süssük, nekem ez nem jött be, úgyhogy hamar megszabadultam a fóliától. 180 fokon kb. 75 - 90 perc alatt elkészül, de valószínűleg még bírta volna a sütőben tovább is. Akkor van kész, ha szép kérgesre sül a teteje. Időközben nem árt a megmaradt páclével továbbra is bekenni a tofut - mondjuk 15 - 20 percenként -, ez adja a színét és nem utolsó sorban az ízét is :)

A végeredmény gyakorlatilag egy töltött pulykafélét kíván utánozni, egész sikeresen, mindenestre nagyon finom és laktató vacsora volt :)

Karácsony 2010.

Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!! :)

Remélem, finomra sikerültek a tegnapra tervezett menük, szépen csillogtak a megajándékozottak szemei és úgy általában, mindenki nagyon jól érezte magát!

Sajnos, hiába igyekeztem, nem tudtam előre feltenni ide a blogra a szentestére tervezett menüsort, időhiányból kifolyólag, meg kicsit azért is, mert én ugye még az utolsó pillanatban is variálok :P Nálam csak az biztos, ami már elmúlt, s így már el is mesélhetem Nektek, mi mit ettünk idén:

Leves:
Lebbencsleves ( semmiféle ünnepi csavar nem volt a dologban, a gyerekek jelenlegi kedvenc levese és bevallom őszintén, tutira akartam menni )

Főétel ( ek ):
Töltött tofusült
Zöldségkrémes rántott palacsinta ( itt visszalinkelem a saját receptem, mely az Ezo Tér magazin 2009. decemberi számában jelent meg és Siccike volt olyan kedves tavaly begépelni a Vegán Karácsony blogra)

Krumplipürével ( mezei rizstejes krumplipüré )
Karácsonyi párolt lilakáposztával

Desszert:
Zserbó - a Napfényes Süteményes könyv receptje alapján

A tofusült feltétlenül megér egy misét, kb. 2 éve szemezek az ötlettel és a különböző recepetekkel a neten és nagyon örülök, hogy idén vettem a bátorságot és elkészítettem, abszolút nyerő fogás! Ezt feltétlen felteszem majd ide is.

A palacsintát a gyerekek kedvéért készítettem, nem kis többlet munkával és mi volt a jutalmam érte? Fintorgó kölyökfejek, akik meg sem kóstolták az ételüket :(( Pedig ennél tutibbat nem tudtam Nekik kitalálni, a palacsintát imádják, a rántott cuccokért odáig vannak, akkor?!?!?!? Áááá, azt hiszem igaza van a férjemnek, jövőre zöldborsófőzeléket rakok eléjük szenteste, azt legalább biztosan megeszik ( vagy addigra pont azt nem fogják szeretni?! :P ).

A lilakáposzta szenzációs, Gordon Ramsay receptje alapján dolgoztam, mely Sajtkukac Niki ill. Gabojsza konyháján keresztül jutott el hozzám. Évek óta tartom magam ahhoz, hogy gyümölcsöt nem keverünk mással, de ezúttal kivételt tettem és nem haltunk bele ebbe az egyszem almába:P

A zserbó a Napfényes Süteményes könyv leírása szerint készült, nagyon jó recept, finom a végeredmény, bár nekem ez is túlságosan édes lett, de sebaj :)

Szóval, a hiányzó receptekre számíthattok hamarosan, s csodák csodája pár fotó is készült, azok is jönnek majd :)

További szép napokat kívánok minden kedves olvasómnak :)

Kata

Főzzünk együtt! :)

Jelen pillanatban úgy próbálom tartani a gasztrovonalat az életemben, hogy továbbra is megtartom kb. 2 havonta a vegakonyhás főzőtanfolyamokat :) S most is tervezek egy adventi témájú főzőcskét december 12.-ére, melyre már csak egy ( esetleg kettő ) szabad helyünk van!!!

Egy fő azonban feltétlen szükséges még, hogy egyáltalán meg tudjam tartani az alkalmat! Így hát arra kérlek Benneteket, hogy ragadjatok billentyűzetet és akár magatokat, akár ismerőst vagy családtagot, lepjetek meg egy karácsony előtti - jó kedvű - szorgos - hasznos főzőtanfolyamon való részvétellel! :)

További részletek a http://www.vegakonyha.com/ oldalon találhatók, jelentkezni pedig vagy telefonon ( 06-70-384-8781 ) vagy email - ben ( info@vegakonyha.com ) tudtok!

Mindenkinek kellemes készülődést, ajándékvásárlást ( tipp: http://www.zoldszigetmasszazs.com/ ) és jó kedvet kívánok ebben a szép hóesésben!!

Kata

A kép innét származik.

Szorgos kishangya, de nem ám a konyhában ...

Nahát, milyen régóta nem szerepel itt egyetlen recept sem ... az igazság az, hogy olyan távol kerültem a konyhámtól, mint Makó Jeruzsálemtől, azt sem tudom, hogy néz ki egy piac, mit kell kezdeni egy szép padlizsánnal, a körtét eszik - e vagy isszák ... egyszerűen nincs időm főzni mostanság. Nem nehéz kitalálni, hogy mostanában sok lett a munkám ( ha kíváncsi vagy, mit csinálok, gyere és nézd meg - katt ide! :) Ez persze rengeteg lelkifurdalást okoz nekem a gyomorfájáson túl, melyet az itt - ott futtában elfogyasztott "ételeknek" köszönhetünk. Remélem - családom nevében is -, hogy hamarosan sikerül úgy megszerveznem a dolgos hétköznapokat, hogy ismét tudok rendszeresen főzni, de hogy ide mikor lesz időm le is írni, amit készítettem ... hát, nem is tudom. Megköszönöm azon olvasóimnak, akik türelmesen várnak rám, de megértem azokat is, akik szép lassan elfelejtenek idekattintani a hobbifőzőcskére :( Az email - es kérdésekre azért még igyekszem válaszolni, úgyhogy ha másként nem is, levél útján tudtok velem kommunikálni! ;)

További szép napot és jó étvágyat a vacsihoz! ;o)

Kata

Szombaton főztünk, vasárnap fesztiváloztunk

Múlt szombaton - azaz tegnapelőtt - került sor a Vegakonyha nyári főzőtanfolyamának megtartására. Az előzetese bejelentkezések alapján teltházra lehetett számítani ( vagyis 5 tanulnivágyó + én ), de sajnos egy valaki nem érkezett meg, ráadásul még csak fel sem hívott, úgyhogy a mai napig nem tudom, mi történt ( valaki valakije volt az illető, így nekem nem volt meg sem a telefonszáma, sem az email címe, hogy esetleg rákérdezzek ).Mindenesetre nem volt időm bosszankodni ezen, mert némi várakozást követően bele kellett csapnunk a lecsóba, ha időben végezni akartunk. Szokás szerint egy kis ismerkedéssel, beszélgetéssel kezdtük a tanfolyamot, majd hosszas monológgal folytattuk, természetesen ez utóbbit én követtem el, a lányok pedig bele - belekérdeztek, így remélhetőleg sok érdekes infóhoz jutottak hozzá a miértekkel - hogyanokkal kapcsolatban. ( Szeretem ezt a bevezető részt nagyon, figyelni a csillogó, érdeklődő avagy éppen a túl sok újdonságtól elszörnyedő szempárokat, miközben beszélek :)


Ezt követően végigfutottunk a kinyomtatott receptsoron, megbeszéltük mit is fogunk főzni, aztán dologhoz láttunk. Első körben mindenki hagymát pucolt, azt hiszem, ezt jól megtanultuk :P :D, de utána jöhetett az érdemi munka is. Mivel ez alkalommal a hús - és tejtermékpótlás volt terítéken, készült vöröslencseleves szójajoghurttal, gombás - szejtános ragu bulgurral, tofus - padlizsános tészta, chili sin carne zabpehelyből, kőrözött kölesből és fasírt zabból - babból.


Meg kell dícsérjem a résztvevőket, lelkesen és szorgalmasan sürögtek - forogtak a tűzhely és a vágódeszkák körül, az ínycsiklandó illatok hamarosan betöltötték a konyhát. Nagy élmény lvolt átni ezt nekem is, csupa jófej, vidám háziasszonyt kaptam ismét a sorstól így igazán könnyű dolgom volt Velük :)Terv szerint, valamikor 13.00 óra körül asztalhoz is ülhettünk és elfogyaszthattuk munkánk jól megérdemelt gyümölcseit. A leves és a kőrözött aratta a legnagyobb sikert, a húspótlós ételeket kissé idegenkedve rágcsálták a szakácsok és végül a tofu találtatott szimpatikusabbnak ;) De abban egyetértettek, hogy szejtán nélkül a gombás ragu is nagyon finom. ( ízlések és pofonok, ugyebár :). A kőrözötthöz egyébként sütöttem a lányoknak egy kenyeret is ( kenyérsütőben ), ami szintén elnyerte a tetszésüket és még egy szilvás piskótával is kedveskedtem, ami khm ... nem sikerült olyan jól, mint én szerettem volna :P De azért mégis megettük és mivel még csomagolni is akartak belőle , úgy sejtem, mégsem volt annyira rossz ( mint én gondoltam ) :D

Összességében azt kell mondjam, nagyon élveztem ezt a főzőcskés délelőttöt is, tényleg nagyszerű emberek látogattak hozzám ( vicces volt, hogy adott négyzetméteren adott időben az én konyhámban volt szombaton a legtöbb masszőr, velem együtt négyen voltunk :D ), úgyhogy köszönöm, lányok! :)


Legközelebbi alkalommal Gödöllőn, október 9.-én ( esetleg 10.-én, itt még lehet némi változás ) találkozhattok velem ill a fazekaimmal. S természetesen már most is jelentkezhet, akinek van kedve és szabadkapacitása egy kis örömfőzéshez :)
( az info@vegakonyha.com email címen vagy a 06703848781 - es mobilon! )

************************************

Vasárnap pihenésképpen ellátogattunk az idén már XIV. alkalommal megrendezett Vegetariánus Fesztiválra - többek között azért is, mert a tanfolyamokat követő 2 - 3 napban egyszerűen képtelen vagyok főzni :P Ha jól tudom, most első alkalommal tartották a rendezvényt a Pataky Művházban, ami a kiszámíthatatlan időjárásra való tekintettel jó ötlet volt, de úgy egyébként ... hát nem is tudom. Szerintem ezt a helyet nem erre találták ki, de lehet, hogy csak azért vagyok ilyen rosszindulatú, mert a gyerekeim zsibongása mellett nem volt lehetőségem "rendesen" körülnézni :P Ami tény, hogy nem találtam sehol a Napfényes Étterem "standját", eddig minden évben náluk ebédeltünk, úgyhogy most váltani voltunk kénytelenek és a VegaFood - nál álltunk sorban. A lányok nem kértek külön melegebédet, Ők a Piszkei pogácsákba szerettek bele, míg Apa VF - os lencsefőzeléket kért burgonyafánkkal ( a fánk állítólag édességszámbamenően édes volt ), én pedig maradtam a magyaros vonalnál és lecsós - szójavirslis tarhonyát kértem csírás salátával. Emmával kettesben ezt mi lelkesen be is faltuk :)Az egyik asztalnál kedves ismerősbe is futottam, akiről persze korábban olvastam is, hogy ott lesz. Gitta állta a sarat az érdeklődők gyűrűjébe ragadva, éppen csak egy puszi erejéig tudtam odalépni hozzá. A szombati fesztiválnapon nagy sikerrel tartott előadással egybekötött ételkóstolót ( Lénárt Gitta: Nyers vegetáriánus ételkészítés és ételkóstoló), nézzétek és vegyétek meg nemrégiben elkészült könyvét is:


A legmeghatóbb pillanata ennek a napnak azonban kétségtelenül az volt, mikor nemsokkal azután, hogy megérkeztünk a művelődésiház elé és a gyerekeim javában lépcsőztek fel s alá ( kb. 30x többször, mint az szükséges lett volna a feljutáshoz :P ), egyszer csak megszólított egy ragyogó mosolyú, ismeretlen fiatal hölgy, méghozzá úgy lépve oda hozzám, hogy "Szia, Kata!" Na, ilyenkor én olyan bajban vagyok, közismerten pocsék az arcmemóriám, úgyhogy lázasan kedztem erőltetni az agyamat, hogy honnét is ismerhetjük egymást a lánnyal. Szerencsére nem hagyott sokáig kétségek közt, mondta, hogy Ő, egy számomra valóban teljesen ismeretlen olvasóm, aki csak gratulálni szeretne a blogomhoz :))) De mindezt olyan kedves mosollyal megfűszerezve, hogy teljesen elolvadtam tőle! Innét is üzenem még egyszer, hogy nagyon örültem neki, hogy megszólított - fordított esetben ehhez nekem általában nincs bátorságom :P - és remélem, hogy lesz még alkalmunk egyszer találkozni és akkor kicsit beszélgetni is. Kérem, fedje fel magát, ha van hozzá kedve, akár csak email - ben ( jtkata@gmail.com ) ,ha itt a nyilvánosság előtt nincs is kedve kommentelni :)

Most pedig ideje lenne nekiülnöm az előadásom anyagának, melyet vasárnap tartok a gödöllői Shanti Jógastúdióban. Ha éppen arra jártok, gyertek el Ti is!!! :)

Szeptembertől már Pesten is! :o)

Kedves Olvasóim!

Engedjétek meg egy poszt erejéig, hogy kicsit eltérjek a gasztro - témától és informáljalak Benneteket, hogy Szept. 01 - jétől Budapesten, a VI. ker. Bajcsy - Zs. út 33. sz. alatt is elérhető leszek, mint masszőr ( svéd + kismama + indiai stb. ) Akit érdekel a dolog, nézzen körül a http://www.svedmasszazs.info/ ill. a www.kismamamasszazs.info oldalakon és hívjon bátran! :)

Köszönöm!



Kata

Légiesen könnyed - teljes őrlésű zsemlék

Húú, ezt a kenyértésztát nagy hiba volt elkészíteni, mert egészen biztos, hogy mostantól nem akarok másmilyet enni, csak ezt :P És hogy ez miért baj? Mert cirka 5 óra alatt készülnek el a pihe - puha - mégis 100% - osan teljes őrlésű lisztből készült zsemlék és ez olyan 5 óra, amikor is kb. óránként foglalkozni kell vele, nem lehet csak úgy, magárahagyni ... ennek ellenére úgy érzem, gyakran készítek majd ilyet, mert komolyan mondom, soha ilyen levegős - könnyed finomsághoz nem volt még szerencsém, mióta elhagytam a fehérlisztet a konyhámból! :)

A receptet a kanadai VeganDad blogján találtam és mivel az a kérése, hogy az ételeinek leírása ne jelenjen meg más posztokban, csak belinkelem Nektek ( nem kell sok angoltudás a megértéséhez ) és ideteszek egy fotót, talán látszik, miről beszélek :)

Amit fontosnak tartok a recepttel kapcsolatban:

- tényleg szükséges a rengeteg kelesztés, kérlek, ne spóroljatok az idővel, mert a végeredmény miatt nagyon megéri.

- Én megkentem sütés előtt közvetlenül a tetejüket tejjel és megszórtam szezámmaggal, így csinosabbak lettek.

- A szerző kb. 60% teljes őrlésű liszttel dolgozik, de nekem nagyon jól sikerült a 100% teljes őrlésű tönköly lisztes verzió is.

Sütésre fel és lássatok csodát, miszerint a teljes őrlésű lisztből készült pékáru nem kötelezően nehéz és sűrű és folytós és rágós ... sőt! ;)

Forrás: VeganDad

Rózsaszín mentafagyi csokidarabokkal ( tojásmentes )

Nekem mindenem a menta és szerencsére a családom is kezdi átvenni ezt az őrületet tőlem. A lányok is megszerették a mentateát már az elmúlt télen, most pedig, gondoltam, megpróbálkozunk egy finom, erősen mentaízű fagyival - after eight szerűen -, amit kifejezetten a gyerekek kedvéért befestettem rózsaszínűre, hogy kívánatosabb legyen :o) Bejött a csel, tetszett Nekik :o)

Rószaszín mentafagyi csokidarabokkal

2 csésze kókusztej

1 + 1/4 csésze növényitej ( nálam most szója )

1/2 csésze xilit ( természetes cukor )

2 majdnem púpos evőkanál kukoricakeményítő

1,5 ek ( max. 2! ) mentakivonat ( a Culinarisból )

1 teáskanál vaníliakivonat

2 teáskanál céklapor

5 - 6 dkg magas kakaótartalmú étcsoki

A kókusztejet és a tej nagyját felforraltam a cukorral, a maradék tejben elkevertem a keményítőt, majd ezt is hozzáöntve pudingszerű alapot készítettem. Mikor forrás után levettem a tűzről belekevertem a kivonatokat, a céklaport, botmixerrel egyneműsítettem, mert a cékla kicsit csomós maradt benne ... ( lehet, hogy a keményítővel együtt kellene legközelebb hozzáadni a tejhez! ). Hűtőben kihűtöttem a masszát, majd másnap fagyigépben, kb. 30 perc alatt kikevertem. Az utolsó néhány percben, vízgőz felett megolvasztott csokit csorgattam bele - a gépet nem állítottam le közben -, hagytam még dolgozni egy kicsit a gépet és bedobozolva elküldtem a fagyasztóba az egészet. ( A csoki egy kicsit meglágyította a fagyit ez tény, de gyorsan beledermedtek a kis darabkák, olyan volt mint a stracciatellában a roppanós csoki. )

Kicsit több, mint 5 dl fagyit kaptam a végén.

Főzőtanfolyam augusztus végén!! Jelentkezz gyorsan Te is! :)

Ha érdekel az egészséges / reform / vega főzés és ráérsz augusztus 28.-án, akkor gyere el Te is, hogy közösen készítsünk finom, húsnélküli ételeket és elbeszélgessünk néhány olyan dologról, melyet nem árt tudnod, ha óvni szeretnéd saját és családod egészségét! Akár vega vagy, akár nem, itt a helyed! :) Ez alkalommal kifejezetten a hús - és tejtermék helyettesítés témakörét járjuk körbe és még pont 2 szabadhelyünk akad erre a tanfolyamra! Ha holnap éjfélig jelentkezel, 1000 ft kedvezményt is kapsz a részvételi díjból! További részletek a http://www.vegakonyha.com/ oldalon!

Bazsalikomos sültparadicsom leves

Nos, ez a leves annyira bejött mindenkinek, hogy még fotó sem készült róla, befaltuk és akkor már hiába kapkodtam a fényképezőgép után :) Adél vacsoráján volt szerencsém először kóstolni ezt a fantasztikusan ízles paradicsomlevest, aztán magam is rákerestem a neten a receptre és gyorsan megcsináltam. Megéri bekapcsolni hozzá a sütőt, mert ezáltal olyan ízeket kapunk, melyek főzés közben nem jönnek létre, s ráadásul a végeredmény hidegen is, langyosan is, melegen is finom!

Ezt a fényképet Adél vacsoráján készítette Bettyó, remélem, egyikőtök sem bánja, hogy ezzel illusztrálom ezt a bejegyzést! Köszönöm!! :)

Bazsalikomos sültparadicsom leves

1 kg paradicsom

5 - 6 gerezd friss fokhagyma ( mármint idei )

1 nagy fej vöröshagyma

kevés olívaolaj

kevés lágy nádcukor

kb. 8 - 9 dl zöldségleves

só, bors, friss bazsalikom levelek

A sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A megmosott és negyedekre vágott paradicsomokat alufóliával leterített tepsire fektetjük, a megtisztított fokhagymagerezdekkel és négybevágott, héjától megtisztított vöröshagymával együtt. Meglocsoljuk a paradicsomokat olajjal, megszórjuk egy - egy csipet cukorral, sóval, borssal és betoljuk a melegre.

Nekem nagyjából 30 percig volt a tepsi a sütőben, de érdemes néha ránézni, akár picit csökkenteni a hőmérsékletet, nehogy megégjenek a paradicsomok.

Ha kész, mehet egy fazékba az egész, vörös - és fokhagymástól, öntsük rá először a zöldségleves felét, a bazsilomleveleket és turmixoljuk össze. Attól függően mennyire híg avagy sűrű levest szeretnénk készíteni, adagoljunk még hozzá a zöldségléből. Sózzuk, cukrozzuk, ha még szükséges és a tűzre visszatéve hagyjuk egy - két percig forrni. Ha valakit zavarnak a magok, akkor szűrje át ( én megtettem, pedig ezt a lépést általában kihagyom :P ) és tálalja bármilyen hőmérsékleten.

Nekem kb. 2,5 liter levesem lett a végén.

Forrás: Nők Lapja Café

Tofu a tortán játék 2010. tavasz - nyár

Tegnap éjjel szomorúan vezettem hazafelé a nyugis pesti forgalomban. Ismét végetért valami, valami, amit nagyon megszerettem az elmúlt néhány hónap során és ez a fajta elengedés mindig keserédes ízt hagy a számban. Aki követte az eseményeket eddig, az tudja, hogy a Tofu a Tortán játékról beszélek, mely áprilistól egészen júliusig biztosított havi egy kellemes, izgalmas, beszélgetős - nevetgélős, barátkozós, nagyon finomakat evős kimenőt mind a négyünk számára.

Érdekes érzés volt 4 hetente más otthonába meghívást kapni, leülni annak az embernek az asztalához, akit eddig csak a blogjáról ismerhettem, megkóstolni azt az ízvilágot, melyet szintén csak a képekről sejthettem és közben persze egyre jobban megismerni új ismerőseimet, az asztaltársaimat.

Még egyszer köszönetet Verának, akinek a fejéből kipattant ez a szuper ötlet, mert nélküle most sok érzéssel és tapasztalattal lennénk szegényebbek. Sajnos az én tavalyi próbálkozásom ( V.G.B.T. = Vega Gasztro Blogger Találkozó ) csak egy alkalmat élt meg, de úgy látszik annak valamiért úgy kellett lennie :)

Továbbá köszönet illeti a kedves vendéglátókat, Verát, Bettyót és Adélt is, akik hatalmas lelkesedéssel, alapos rákészüléssel, komoly konyhai tudással és szintén nem kevés izgalommal tették az asztalra a remekműveket hónapról hónapra, ezzel is bebizonyítva, hogy Ők tényleg olyan háziasszonyok, akiktől sokat tanulhat az internetet bújó vega és nem vega olvasó egyaránt! :)

A menüket illetően természetesen teljesen szabadkezet kaptunk, a felhasználható alapanyagokat tekintve volt csupán egy kikötés, nem használhattunk semmilyen állati eredetű terméket, így mindent vegánul kellett megoldanunk. Verának és nekem ez nem jelentett problémát ( mi általában alapból így főzünk ) , Adél és Bettyó pedig nagyon ügyesen megoldották a kérdést ( amely főként a desszert témát érintette ).

Feladatunk volt a verseny végén pontozni egymás ételeit, italait, vendéglátói mivoltát stb., ám ebben az egyben a mi csapatunk - ha szabad így fogalmaznom -, elbukott. Tudniillik nem rangsoroltunk, mivel nem tudtunk. Mindenki nagyon finomakat főzőtt ( tényleg!! ), mindenki szívét - lelkét beleadta a vacsorájába ( tényleg!! :), nem lett volna fair sorbaállítani az esteket, mert a maga nemében mindegyik tökéletes volt. A tegnapi vacsi végén, amelyet Adél lakásában fogyasztottunk el, közös megegyezéssel kiosztottuk az előzetesen kinyomtatott emléklapokat, amelyeket mindenki boldog mosollyal az arcán vitt haza és ígérete szerint ki is tesz a falra ( vigyázat, ellenőrzés várható! :P )

Íme az én emléklapom erről a játékról ( mindenkinek ugyanilyen van, ugyanezzel a szöveggel :P )

A receptek folyamatosan kerülnek fel a közös blogra, a Tofu a tortánra, érdemes átkattintanotok, mert szuper ételeket fogtok főzni, ha követitek a példánkat :) A mi csapatunk receptjei ezen a linken találhatóak ( ahol olyan finomságok szerepelnek mint pl.: Töltött paradicsom zöldségspagetti ágyon, Medvehagymás polenta karamellizált sárgarépával, Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival, Bazsalikomos sültparadicsom leves stb. ) Kellemes olvasgatást és örömteli főzést kívánunk hozzájuk!

Köszi Csajok még egyszer, klassz volt Veletek!

Ui.: Ősszel kinél kezdjük újra?! :D

Meggyes - kókuszos - kakaós süti ( tojás nélkül )

Ti miket főztök ebben a rekkenő hőségben? Én egyre kevesebbet, mert egyszerűen nem bírja a gyomrom a főtt ételeket ... megkívánom, elkészítem, de miután megettem, rosszul vagyok tőlük ... ezért igyekszem hideg salátákat, néha gabonával dúsított salátákat készíteni, hideg leveseket, töltött tökféléket sütni, melyeket langyosan fogyasztunk el s természetesen fagyikat kreálni. Az utóbbi időben úgyis túlzásba vittük a lányaimmal a cukrászdai látogatásokat, megbeszéltem velük, hogy anya fagyija finomabb is, egészségesebb is, együk inkább ezeket :) Ma délelőtt már tölcsért ( mezei tölcsér a helyi cukból ) is szereztünk hozzá, úgyhogy nincs megállás! Hamarosan jövök is egy egyszerű, de finom recepttel, addig is méltatnám Benzsi fincsi sütijét, melyet ma délután, tojás - és fehérlisztfogyasztó rokonoknak kínáltam és nagy sikere volt!

Meggyes - kókuszos - kakaós süti

20 dkg teljes őrlésű tönköly liszt

5 dkg zabpehely

5 dkg kókuszreszelék - bio!!, mert szerintem csak ennek van íze

2 evőkanál holland kakaópor

10 dkg lágy barnacukor

1 csomag Dm - s sütőpor

5 evőkanál olaj

2,5 dl vaníliás zabtej

1/2 kg magozott meggy

Előmelegítettem a sütőt 200 fokosra ( pokoli idő volt a konyhában :S ). Aztán összekevertem a tejet, az olajat, a cukrot, a kakaóport, ehhez öntöttem a kókuszreszeléket, a zabpelyhet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Szilikon formába kanalaztam a masszát, a tetejére rápotyogtattam a meggyszemeket és betoltam a sütőbe.

200 fokon sütöttem 10 percig, majd 175 fokon 35 percig. Rácson hagytam kihűlni.

Forrás: Benzsi receptje, köszönet érte itt is! :)

Vegán gyümölcstorta

Siccike bejegyzését olvasva jutott eszembe, hogy van ám nekem egy új, tortás receptem, amit néhány hete készítettem és még nem tettem fel ide, a blogra :o) Sajnos nagyon siettem a sütéssel, összeállítással, majd a fényképezéssel is, mivel nem itthon fogyasztottuk el a sütit ( hanem elszállítottuk 265 km - re a konyhámtól :o)), így hát a fotó inkább csak arra szolgál, hogy bizonyítsa, valóban elkészült a remekmű :P

Vegán gyümölcstorta

Az alap piskótareceptemet használtam, amihez kell:

2,5 dl növényi tej

10 dkg barnacukor

1/2 citrom leve és héja

1 teáskanál vaníliakivonat

25 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

1 csomag sütőpor ( foszfátmentes )

6 evőkanál olaj

Összekevertem a nedves hozzávalókat, azután külön a szárazakat, majd összevegyítettem a két tál tartalmát és 180 fokosra előmelegített sütőben, kikent gyümölcstorta formában, 20 perc alatt megsütöttem. Tortarácson hagytam kihűlni.

Közben elkészítettem a vanília pudingot, amihez szükséges volt:

2,5 dl növényi tej

3 evőkanál kukoricakeményítő

1 - 2 evőkanál nyírfacukor ( vagy bármilyen cukor, amit használsz )

egy vanília rúd

A tej nagyját felforraltam, beledobtam a széhasított vaníliarudat és belekanalaztam a cukrot. A maradék tejben elkevertem csomómentesen a keményítőt, majd amikor a lábasban lévő adag felforrt, hozzáöntöttem és kevergetve tovább főztem az egészet, míg besűrűsödik.

Agarzselatin ( és többek között ettől vegán az egész :o)

2,5 dl gyümölcslé ( a használt darabos gyümölcstől függően válasszuk meg a színét, ez lehet 100% - os gyümölcslé, frissen facsart gyümölcslé vagy akár kibontott befőtt leve ) - nálam most piros lett a zselé egy meggybefőtt levétől

1 teáskanál agar agar por

1 evőkanál barnacukor

A gyümölcslében elkevertem az agart, majd feltettem a tűzre, édesítettem és hagytam forrni 3 - 4 percig, néha nem árt közben is megkeverni.

Összeállítás:

A kihűlt piskótára kentem a pudingot, néhány barackot cikkekre vágtam, szépen kiraktam vele a tortát és a langyos, már zselésedő agart rákanalaztam. Ezt érdemes a torta közepe felőle végezni és akkor szép sima lesz a teteje :o)

Az ünnepeltnek és az egyébként mindenevő vendégseregnek is nagyon ízlett a végeredmény :o)

Teljes őrlésű tönköly kenyér - ezúttal kemencében

Ezt a kenyérreceptet a Vegakonyhás tanfolyamokon mindig megsütjük és mindig nagy a sikere :) Múlt héten jógatáborban voltam és megkértek, hogy ott is tanítsam meg a résztvevőknek ezt a bevált receptet. A hely adottságait kihasználva ezúttal volt lehetőségem kemencében is megsütni ezt a finomságot és kiderült, úgy is nagyon finom lesz a végeredmény! Füllentenék, ha azt mondanám, nem izgultam egy kicsit sem, mert szinte végig ott ültem a kemence előtt és szurkoltam, nehogy megégjen, nehogy nyers maradjon stb., de a házigazda is velem együtt rezgett, s így könnyebb volt, hogy a felelősségen osztoztunk :P

Az alaprecept négyszeresét sütöttük meg ( 2,2 kg lisztből ) és 50 perc alatt készültek el a kenyerecskék.

Hát, nem gyönyörűek? :o)

A kenyér receptjéért kattintsatok át a vegakonyha.com oldalra!

Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti ( vegán )

Ebben az őrült melegben többször meggondolja az ember, érdemes - e bekapcsolnia a sütőjét egy sütemény ( azaz inkább a család kedvéért :P ), szerintünk ez egy olyan darab, amiért érdemes!! Nagyon egyszerű, viszonylag gyors és finom! ;) Legközelebb vanília fagyi dukál mellé, most csak tejszínhabot kanalaztunk a tetejére ...

A nevet illetően nem jártam utána, magyarul hogy szokás ezt a sütit nevezni, tudjátok azt, amelyik egy kis ezmegazból "magának készíti a krémet", azaz a pudingot sülés közben. Írjátok meg kommentben pls, ha valaki tudja, köszi! :)

A látvány nem túl szép, de az íze kárpótol ...

Ön - öntözős csokis - "pudingos" süti

A tésztához:

12,5 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt

csipet só

6 dkg (nád)porcukor

2 teáskanál sütőpor ( foszfátmentes, ha van rá mód )

2 evőkanál cukrozatlan kakópor

1 csésze apróra vágott gyümölcs ( legjobb a rebarbara, de én most pl fagyasztott szilvával csináltam, mert csak az volt kéznél )

1/2 csésze növényi tej

4 dkg olvasztott bio margarin

1 evőkanál sárgaborsóliszt 3 evőkanál vízzel kikeverve ( ez egy tojásnak felel meg )

1 teáskanál vaníliakivonat

A szószhoz:

10 dkg barnacukor ( az eredeti receptben 18(!!!!) dkg szerepelt, de megkockáztatom, hogy még ez a 10 is sok! )

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 csésze forró ( 100 fokos ) víz

Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. A tésztának valókat keverjük össze, először a száraz hozzávalókat, majd külön a nedveseket, aztán mehet egybe az egész és a potyogtassuk bele a gyümölcsöt is. Öntsük a masszát margarinnal kikent sütőformába, majd a tetején oszlassuk el egyenletesen a cukrot, szórjuk rá a kakaót és végül mehet rá a lobogva forró víz is. 40 perc alatt sül készre és issssssteni finom lesz :o)))

4 adag

Forrás: Vegalicious blog

Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

Ezt a főételt tálaltam a Tofu a tortán csapatának még május végén. Mindenkinek nagyon ízlett, gondoltam erről a blogról sem maradhat ki legalább ez a recept :) A többit pedig megtaláljátok, ha az előbb említett linkre kattintotok, megéri! ;)

Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

A tekercsekhez:
- 2 nagyobb padlizsán
- 1 piros színű paprika
- 1 kisebb cukkini
- 5 dkg növényi sajt (pl. Cheezly - edam ízesítésű)
- kevés olaj a padlizsán szeletek megkenéséhez

A pestohoz:
- 1 csomag szárazon megpirított fenyőmag
- 3 marék bazsalikom levél
- 1 evőkanál olajban eltett medvehagyma
- 5 dkg felkockázott növényi sajt (pl. Cheezly - edam ízesítésű)
- kevés extra szűz olívaolaj

A megmosott padlizsánokat hosszában vékonyan felszeleteltem, sütőpapíros tepsire fektettem, kevés olajjal megkentem és 220 fokosra előmelegített sütőben, grill fokozaton 8 - 10 perc alatt megsütöttem.

A pestohoz összeturmixoltam a fenti hozzávalókat, megkentem vele az időközben megsült padlizsán szeleteket, majd mindegyikre ráfektettem néhány hasáb paprikát, cukkinit és sajtot, feltekertem és egy hőálló tálba helyeztem úgy, hogy alulra kerüljön a hajtás, nehogy kinyíljanak a kis csomagok sütés közben. Mindegyik tekercs tetejére pakoltam még egy kis pestot és 180 fokon 10 perc alatt készresütöttem.

A krumplihoz:
- 1 púpos evőkanál bio margarin
- 1 kg újkrumpli
- 5 marék friss spenót
- 2 evőkanál olajban eltett medvehagyma
- 1,5 dl zabtejszín
- só, frissen őrölt fehérbors

A krumplit megtisztítottam, felkockáztam és az elektromos párolóedényben megpároltam. Közben megmostam a spenótot és felcsíkoztam a leveleket. A megfőtt krumplit egy nagy serpenyőbe költöztettem, rákanalaztam a margarint, nagy lángon átforgattam, ráöntöttem a tejszínt, fűszereztem (medvehagyma, só, bors), rászórtam a spenótcsíkokat, majd fedő alatt hagytam néhány percig (ekkor már kis lángon!) rotyogni.

A sárgarépa salátához:
- 20 dkg reszelt sárgarépa
- 1 mokkáskanál friss gyömbér, reszelve
- 2 evőkanál tökmag
- friss citromlé, só, méz ízlés szerint

Összekevertem a fenti alapanyagokat és hűtőben hagytam érni az ízeket. Ezt a salátát célszerű fogyasztás előtt min. fél nappal elkészíteni.

Tálaláskor fejenként négy padlizsántekercs mellé halmoztam a tejszínes krumpliból és sárgarépa salátából.

Tapasztalataim:
A padlizsántekercsek nagyon "csúsznak" érdemes bőkezűen osztogatni őket. ;) A sárgarépa saláta másnap az igazi! Addigra fantasztikusan összeérnek az ízek és egy kis levet is ereszt a méznek köszönhetően!

Évezredek asztalánál - a riport

Az áprilisi főzőtanfolyamot követően nem sokkal érdeklődött nálam az egyik résztvevő, hogy szeretnék - e az egri Szent István rádiónak interjút adni a tanfolyammal kapcsolatban. Hát, persze, hogy persze, gondoltam, érdekes kihívásnak véltem a magam számára is és nem utolsó sorban jó kis "ingyen" reklámnak.

Jómagam még nem hallottam a riportot, de a szerkesztő hölgy hívott múlt héten, hogy tájékoztasson az adásba kerülés időpontjáról, melyről ezúton is szeretnélek informálni Benneteket. Aztán majd én is meghallgatom a remekművet és lehet, hogy törlöm ezt a posztot :P

Szóval, akinek van kedves hallgassa velem együtt a Szent István rádió Évezredek asztalánál c. műsorát szerdán ( 06.02 ) 11 és 11.30 között, akár online is! Beszélgető partnerem Farkas Erzsébet lesz, azaz volt ... szóval értitek?! :o)))

Apropó, tanfolyam, már csak egy árva helyem van a most szombati, gödöllői alkalomra, mert valaki lemondta a részvételt!!

Tofu a tortán Nálam - május

Vera, Bettyó, Adél és Kata

Tegnap végre elérkezett az én napom is, azaz a Tofu a tortán játék második fordulójában hozzám volt hivatalos Adél, Bettyó és Vera vacsorára. Nagy örömmel és izgatottan vártam az alkalmat, de bevallom őszintén, az elmúlt héten egyetlen szabad percem sem akadt, amikor is átgondolhattam volna, mit és hogyan fogok csinálni, hogy vendégeimet igazán elkényeztethessem. Pedig nagyon szerettem volna rá készülni, meg persze valami olyannal előrukkolni, amivel tuti leveszem őket a lábukról! ;)

Erre Ők vettek le engem a lábamról egy fantasztikusnak ígérkező szakácskönyvvel, amit ezúton is nagyon köszönök Nektek!!! Ígérem, sokat fogom forgatni és még többet főzni belőle! ;o)

Az ajándékozás

Vera vacsorája óta természetesen rengeteg receptet néztem át, lapozgattam a különféle terjedelmű szakácskönyveket a polcomon, temérdek online ételleírást mentettem el a könyvjelzők közé, hogy hátha azokból fogok kiindulni ... de egyre nagyobb lett a káosz a fejemben, ezért inkább pihentettem a témát ;) Olyannyira, hogy szombat reggel, vásárlás közben is csak nagyjából körvonalazódott bennem, mit fogok az asztalra tenni :P

A teríték - teraszi körülmények közt

Szerencsére a sok éves rutin kisegített, s így az alábbi menüvel vártam a kedves kis csapatot:

Kata vacsorája - május 29.

Welcome drink:
Kókuszos - ananászleves - eperturmix

Leves:
Chili olajos zellerkrém leves

Főétel:
Pestos padlizsántekercsek tejszínes - spenótos újkrumplival és tökmagos - mézes - gyömbéres sárgarépa salátával

Desszert:
Vegán tiramisu

Ital:
Rózsavizes limonádé

Utóétel a vacsorát követő beszélgetéshez:
Pita teljes őrlésű lisztből
Bazsalikomos - aszalt paradicsomos hummus
Görög padlizsánkrém kiegészítve némi pácolt kalamata és zöld mammoth olajbogyóval

Itt már későre járt az idő és kezdett hűvös lenni

Személy szerint nagyon jól éreztem magam a lányokkal, az óriási fáradtság is eltűnt, mire megérkeztek és gördülékenyen folyt a vacsora este 7 -től, majdnem éjfélig. Ráadásul az égiek is kegyesek voltak hozzánk, a délutáni kiadós esőt követően, száraz időt és kellemesnek mondható hőmérsékletet is biztosítottak a számunkra, úgyhogy az eredeti tervek szerint, azaz a teraszon költhettük el a vacsoránkat. Egy rossz szavam sem lehetett erre az estére, minden nagyon jól sikerült, remélem ugyanezt érezték a vendégeim is ;)

... és az elmaradhatatlan kép, ahol megörökítem Bettyót, aki véletlenül éppen fotóz ;o))

A receptekkel hamarosan jövök! ;)

Hamis túrógombóc

Nagyon megtetszett a minap Vera blogjában ez a hamis túrógombóc s mivel még mindig van az édes ízű Yofuból, nem is váratott sokáig a megvalósítás.

Megjegyzések: legközelebb biztosan beédesítem magát a masszát ( főzés közben adok hozzá egy kis cukrot, nem mézet!, mert attól túl folyós lehet a végeredmény ), s lehet, hogy még egy kanál lisztet vagy + 2 - 3 kanál búzadarát is szórok bele, hogy kicsit keményebb legyen. A morzsát én fele teljes őrlésű morzsából és fele búzacsríából készítem. Ettől függetlenül nagyon finom volt, köszönjük a receptet! :o)

Eredeti recept Veránál!


Ui.: Ha ma éjfélig jelentkezel a júniusi főzőtanfolyamra, 1000 ft kedvezményt kapsz!! Már csak 3 hely van, gyertek!! ;o) www.vegakonyha.com

Júniusi főzőtanfolyam

Júniusban is lesz vega főzőtanfolyam vegáknak és "nemvegáknak" :) A részleteket a www.vegakonyha.com oldalon találod és ha május 23. - ig jelentkezel ( e hét vasárnap! ), akkor még kedvezményt is kapsz :)

Ui.: Ígérem, hamarosan recepttel is jövök ám, nem csak a mézesmadzagot húzogatom előttetek ;)

Alpro yofu - változás!

Valószínűleg nem csak engem érintett érzékenyen a változás, ezért azt gondoltam, szólok Nektek is, hogy a natúr Yofu íze és összetétele nemrégiben megváltozott egy kicsit. Hétvégén egy nagyobb mennyiséget vásároltam belőle - bár ne tettem volna! - és most folyamatosan keresem az édesség recepteket, hogy el tudjam őket hó végéig használni. Mert igen, a sok hozzáadott cukornak köszönhetően olyan édes lett a Yofu, hogy sós ételbe nem hiszem, hogy fel lehet használni! Mikor kibontottam a dobozt orron vágott az extrém édes illat, kb. olyan, mint a Danone Édes - fehér ( vagy hogy hívják ) bukéja és az íze is határozottan édes ... pedig én tzatzikit szerettem volna csinálni belőle ...

No, szóval, vigyázzatok, az új, "smoother texture" felirattal ellátott Alpro Yofu már biztosan nem lesz jó natúr joghurt vagy tejföl helyettesítésére!

Teljes őrlésű házitészta ( recept a tanfolyamon! :o)

Nagyon régóta olvastam irigykedve mindenfelé, hogy házitésztát készíteni milyen könnyű, hittem is, meg nem is, egészen tegnapig! ;o) Mert hát házitésztát készíteni igenis egyszerű, csak időigényes és persze nem árt hozzá egy tésztanyújtógép ( vagy hogy hívják, ilyesmi :o) sem! Lényegesen leegyszerűsíti a dolgunk és a végeredmény is mutatósabb lesz, mintha sodrófával dolgoznánk.

Terveim szerint ilyet is készítünk majd a jövő szombati főzőtanfolyamon, ha kíváncsi vagy a receptre és sok minden egyébre, gyere el!! :o)

Ui.: A tanfolyamot követően azért elárulom Nektek is majd a receptet! ;o) Figyeljétek a http://www.vegakonyha.com/ oldalt!

Tofu a tortán Veránál - április

Tulipános elegancia

Végre elérkezett a nagy nap ( jobban mondva este ), melyet annyira vártunk és a hármas számú csapat ( Adél, Bettyó és én ) is megismerkedhetett személyesen és elkölthetett egy fantasztikusan finom vacsorát az áprilisi házigazdánál, VegaVeránál. Lelkesedésemet mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy még csak nemrég értem haza, de máris a fotókat válogatom és azzal foglalatoskodom, hogy világgá kürtöljem, milyen szuper ötletnek tartom a Tofu a tortán játék gondolatát, mert nagyon jól éreztük magunkat a mai este folyamán! :o)

A gasztroblogger mindig fotóz étkezés előtt :P

Vacsora közben

A vendéglátás, a fogadtatás, a megterített asztal ( hűűű, azok a tányérok és evőeszközök!!! ), az ital, a menü összeállítása, a házigazda kedves izgatottsága, az ételek ( leves, főétel + saláta, desszert ), a vacsorát követő kellemes beszélgetés, mind - mind tökéletesek voltak. Részletekbe most nem is mennék bele a fogásokat illetően, hisz nem szeretném lelőni a poént, ezt meghagyom Verának :o)

Mindenesetre itt is szeretném megköszönni a vendéglátást, nagyon jó volt Veletek lenni, lányok!

Vera, Adél, Kata és Bettyó

- köszönet a közös fényképért a kedves szomszédnak ;o)

A májusi házigazda jómagam leszek, azt hiszem, alaposan fel kell kössem majd a gatyámat, ha meg szeretném közelíteni Vera színvonalát ... már evés közben meggondoltam magam a majdani - korábban tutisikernek kigondolt - főételemet illetően :P Sebaj, van még egy hónapom gondolkodni :D

Addig is figyeljétek a játék hivatalos blogját, Vera beszámolóját is hamarosan olvashatjátok rajta, a receptekkel együtt!

Főzőtanfolyam májusban is - nem csak vegáknak!!!

Ne feledjétek, májusban is lesz vega főzőtanfolyam, ahová nem csak vegákat várunk, sőt! :o) Klassz gabonás - zöldséges recepteket mutatok ez alkalommal is, amivel színesíthetitek a már jól bevált ( egyébként húsos ) repertoárotokat!

A helyek száma véges, úgyhogy várom a jelentkezéseket!!!

További info ( telefonszámom és mail címem ) a http://www.vegakonyha.com/ oldalon található.

Spárgás receptek

Hétvégén már egészen elfogadható áron sikerült spárgát vásárolnom, úgyhogy újra tobzódni fogok ebben a zöld finomságban. Figyelmeztetem kedves családom, mostantól szezon végéig minden étel tartalmazni fog némi spárgát :o)

S míg új receptekkel jövök, főzzetek a tavalyi kínálatból:

Spárga vegán hollandi mártásban

Spárga - pestos tészta

Spárgás quiche

Sült spárga krumplival

Paradicsomos polenta spárgával

Vigyázz, kész ... Tofu a tortán!!!!

Többeknél olvashattatok már a héten erről a furcsa nevű játékról, mely Vera fejéből pattant ki :o) Nos, én is részese lehetek ennek a tv - ből már jól ismert játék, vegás - bloggeres változatának, biztosan jó móka lesz :o) Sajnos a mi kis csapatunkban csúszással indulunk, de szerencsére találtunk új időpontot. Csütörtök estére vagyunk hivatalosak Verához, hogy valami nagyon finomat együnk!

Tartsatok velünk, olvassátok a bemutatkozószövegeket, a majdani izgalmas beszámolókat, recepteket, képeteket a http://www.tofuatortan.blogspot.com/ - blogon!!!