2008. május 19., hétfő

Padlizsános rizottó ( vegán )

Rizottó recept szerepelt már az oldalamon ( sőt, orsotto is ;o), de teljesen vegán rizses módozat még nem. Örömmel jelentem, minden megoldható növényi termékekkel is, úgyhogy kedves allergiások, reformerek stb. csináljátok utánam, nem fogtok csalódni!




Padlizsános rizottó ( sk. )


Legyen a kezed ügyében:

2 dkg növényi margarin

1 nagy padlizsán


2 dkg növényi margarin

1 marék medvehagyma ( ha éppen szezonja van )

3 szál újhagyma


40 dkg rizottórizs

8 dl alaplé

0,5 dl száraz fehérbor


bors

4 dkg növényi sajt

4 evőkanál hamis parmezán


Így használd a hozzávalókat:

A margarinon megpirítom a felkockázott padlizsánt, ha kész, félreteszem.


Egy másik edényben, a másik adag margarinon megpirítom a felkarikázott újhagymát, s a felcsíkozott medvehagymát. Nem sokkal később beleszórom a rizst, alaposan átkeverem, majd a megszokott módon, apránként merőkanalazom hozzá a forró alaplevet, mindig csak annyit, amennyit éppen meg tud inni, s közben folyamatosan kevergetem. Mikor már majdnem kész a rizs, beleöntöm a meleg bort, ha ezt is felszívta, megborsozom, belereszelem a növényi sajtot, megszórom a hamis parmezánnal és hozzákeverem a padlizsánt is.


Tálalás!!! :o)


Nagyon finom és kicsit sem hiányzott belőle még a parmezán sem!!


Ui.: Veránál is láttam a minap rizottó receptet! Nézzétek csak!


5 megjegyzés:

  1. kipróbálom!!! a fasírt-borsó is jó volt! :o)
    Mostanában gyanúsan ugyanazt esszük, amit ti:)

    VálaszTörlés
  2. Mi meg egyre többet festünk ( meg ragasztunk is ) :o)))

    VálaszTörlés
  3. Szervusz!

    Kérdésként merült fel, hogy növényi sajtot hol lehet beszerezni, mert a bioboltban nem találtam..

    Gergely

    VálaszTörlés
  4. Szia!
    Pedig én sem tudok jobb tanácsot adni, mint hogy bioboltban keresd. Persze kérdés, melyiket nézted ill. hol laksz? Ha Budapesten útba esik a Múzeum krt - i BioABC, akkor biztosan nem fogsz csalódni. A termék neve egyébként Cheezly ( http://www.redwoodfoods.es/cheezly.php )
    Remélem, tudtam segíteni! ;o)

    VálaszTörlés